燒肉控請喊右！台中「昭日堂燒肉」主打套餐形式，以精緻燒肉結合職人級手作料理，從雞豬綜合、牛肉組合、多國和牛到全日本 A5 和牛套餐一應俱全。除了肉品，隨餐還有開胃小品、飯食、海鮮、火鍋、甜點、飲料，多重願望一次滿足，吃完直接飽到天靈蓋，現在就手刀訂位啦！
昭日堂燒肉
▸ 線上訂位｜lihi1.com/g2L6O
▸ 官網｜https://www.shounichidou.com/
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/shounichi
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/shounichidou/
▸ LINE｜@vhe6362h
▸ 地址｜台中市南屯區大墩十一街345號1樓
▸ 電話｜04-22580588
▸ 時間｜平日 11:00-15:00、17:00-23:00
⠀⠀⠀⠀⠀ 假日 11:00-15:30、17:00-00:00
✎ 酌收 10% 服務費
✎ 用餐限時 2 小時
✎ 成年者每人低消 $500
◎ 6/10 前，昭日堂歡慶 7 周年，會員憑券消費滿 $3000 送 A5 和牛一份
◎ 會員生日當月滿千折百，並招待啤酒 & 甜點各一份
昭日堂燒肉 交通資訊
2017 年開幕的「昭日堂燒肉」至今人氣依舊，算是台中燒肉界的中生代。外觀為深具極簡風格的清水模建築，看似樸實無華，實則充滿設計巧思，從外面完全看不出來裡面是間餐廳哩！
比起傳統燒肉店，這裡的餐點類型更為豐富。除了各式精選肉品，還能吃到握壽司、手捲、炊飯、石鍋飯等職人級手作料理，讓「夯罵」過程更有樂趣。
店址坐落於大墩十一街，附近有 IKEA 台中店、文心森林公園，介於水安宮與文心森林公園兩捷運站間，搭車過來也很方便！
昭日堂燒肉 店內環境
繞至牆後並不會直接看到用餐空間，而是先將客人引導到畫面中的候位區，有種柳暗花明又一村的感覺。
洗石子地上的摺紙鋼雕裝飾藝術，是來自金屬雕塑家許廷瑞的作品《變色龍》，讓空間更添藝術氣息。
一踏入店內，立刻被眼前充滿日式雅韻的氛圍給驚艷！
昭日堂燒肉的用餐空間極具縱深感，以大量木素材構築而成，給人一種沉穩又不失大器的感覺。不愧是曾獲紅點設計大獎的燒肉店，還沒入座動筷，就先來場視覺饗宴！
人家是雙鐵共構，這裡是「雙店共構」！
昭日堂旗下共有昭日堂燒肉、昭日堂鍋煮、鍋好日三個品牌，其中兩家店整合在同一個空間，形成「樓上火鍋、樓下燒肉」的有趣畫面。店內設有電梯，方便長者及行動不便的朋友上下樓。
店裡最大的桌型是八人桌，適合家庭、三五好友、公司同事聚餐。加上四周有隔擋，所以形同半開放式包廂，是不少客人指定的熱門座位！
餐廳後半部同樣承襲了溫潤的木質調，座位安排上以四人為主。桌跟桌之間的距離拉得蠻開的，用餐起來很自在。
▲ 考量不同使用需求，店內亦設有親子 & 無障礙廁所。
昭日堂燒肉 餐點介紹
大家吃燒肉是沾醬派還是不沾醬派呢？我是沾派的啦！
桌面上有三種醬料碟，日式照燒醬適用全肉品，可以帶出肉的甜味、黃金蒜蓉醬有加入蘋果泥調製，吃起來柔和不嗆口；最右邊的風味鹽跟牛肉特別 match，沾一點點提味就很好吃。
► 三國和牛雙人套餐 （$2980）
昭日堂的菜單以兩人套餐和三人套餐為主，裡面的肉品都是固定配好的。以我們點的「三國和牛套餐」為例，顧名思義就是一次可以吃到日本、澳洲、美國三種不同國家的和牛，把日本 A5 上肩胛、日本 A5 雪花小排、澳洲 M9 和牛橫膈膜、美國蝴蝶刀極黑和牛通通收進胃袋！
而最近推出的「雙人極究和牛套餐」則主打日式燒肉與日本料理的結合，既能大啖主廚精心準備的料理，更提供全肉品桌邊燒烤服務，誓言挑戰燒肉界最浮誇！
如果本身不吃牛肉，不妨考慮由西班牙伊比利豬，以及國產豬肉界愛馬仕組合的 $1880「皇家豚燒雙人套餐」。此外，全系列套餐皆附開胃小品、時蔬、湯品、飯食、海鮮、甜點、飲料，一整套吃下來非常滿足！
► 京都嫩雞雪華鍋
昭日堂燒肉的湯品會以「火鍋」來呈現，一般套餐附的是鮮魚豆腐味噌鍋，而三國和牛套餐和雙人究極和牛套餐則是升級版的「京都嫩雞雪華鍋」，光是擺盤就和風十足。
在出餐之前，主廚會在雞肉表面沾上蛋白液去提升它的口感，所以煮滾後有少許白色浮沫是正常的。海鮮部分跟主要有白蝦、九孔鮑跟蛤蜊，以牛奶為基底的雞骨高湯很好喝，配上燒肉非常對味！
► 松露蕈菇鮭魚卵炊飯（+$118）
原先套餐附的飯食是昭日香米飯，可加價升級炊飯、丼飯、花壽司盛合、石鍋飯或和牛松露鮭魚卵炒飯，選擇未免也太廣「飯」！
我這個人很簡單，有松露就給讚！最後加價直上「松露蕈菇鮭魚卵炊飯」，光是擺盤就讓人味蕾蠢蠢欲動。粒粒分明的米飯吸足雞高湯精華，裡面有鮭魚卵、松露、玉子燒和炸過的秀珍菇，風味淡雅清爽，剛好平衡了燒肉的重口味。
► 松子涼拌牛舌
這道開胃菜是三國和牛套餐獨有的菜色，將牛舌細切成條狀，再加上松子和獨特的調料提味，香香辣辣的很涮嘴！
► 日本 A5 和牛上肩胛
日本 A5 和牛肩胛肉的油花分布得非常漂亮，宛如藝術品般細緻動人。
建議燒烤至 5-7 分熟，可以直接烤原味的，也可以泡過旁邊的青梅醬再烤，酸甜交織別有一番滋味！
► 日本 A5 和牛雪花小排
日本 A5 和牛雪花小排選用胸腹肉部位，油花比較豐富，嫩度和肉汁都是一等一！
主打一塊和牛兩種吃法，第一種是以原味烤熟後，搭配旁邊的香茅青檸鹽跟生菜包著吃；第二種則是將和牛浸漬在特製青梅醬中，酸甜風味把食慾堆疊到最高點，非常過癮！
▲ 日本 A5 和牛雪花能一次體驗原味、青梅醬兩種吃法。
第一部肉品就先來個猛的！由美國蝴蝶刀極黑和牛、澳洲霜降牛舌芒果厚切、澳洲 M9 和牛橫膈膜擔綱重任，旁邊還有一碟主廚特製的白松露黑蒜鹽，根本意圖使人馬上開烤！
► 美國蝴蝶刀極黑和牛
美國極黑和牛同時擁有日本和牛及美國安格斯黑牛的優點，肉味濃郁、油花適中，柔軟中帶有嚼勁，實在很難抗拒它的誘惑！
當然，牛肉要好吃，刀法絕對是一大重點！以這種花式刀法切出來的牛肉除了美觀，連斜切面都可以烤到。加上會有專人做示範燒烤，不用擔心烤出 NG 品唷！
▲ 白松露黑蒜鹽讓和牛的風味更飽滿渾厚。
► 澳洲霜降牛舌芒果厚切
一開始看到「芒果牛舌」讓人摸不著頭緒，本來以為有用芒果入菜之類的。原來是因為牛舌經過直切橫切數刀成方格狀，看起來就像大家平常在吃的「井字型」芒果啦！
這塊澳洲霜降厚切牛舌取自舌頭根部的位置，吃起來脆脆的比較有口感。雖然是厚切但咬起來完全沒有負擔，而且還蠻多汁的，我覺得很好吃！
► 澳洲 M9 和牛橫膈膜
牛橫膈膜往往要在稍微有點講究的燒肉店才能吃到，是老饕們心目中的「內臟系夢幻逸品」。
我喜歡它燒烤後依舊略帶嚼勁的口感，雖有油脂但不至於膩口，而且肉味非常濃郁，建議烤 5-7 分熟才不會浪費這等美味！
剛經過一陣「肉海」洗禮，是該給視覺來點新鮮感啦！
套餐中的法式油封沙朗豚、燒烤時蔬拼盤、海鮮拼盤會用英式下午茶三層架裝盤，一上桌隨即吸引鄰桌客人的目光，整個很有儀式感！
► 法式油封沙朗豚
這道油封沙朗豚用的是豬肩胛部位，搭配西式料理常見的「油封」（Confit）手法，以橄欖油浸泡 48 小時，來完整保留肉質的水分及風味。
瘦肉與油花分布均勻，吃起來軟嫩多汁，有點像在吃牛排的感覺，加上松露醬風味更上一層樓！
► 燒烤時蔬拼盤
第二層時蔬有香菇和櫛瓜，在烤之前店員會先準備一碗高湯讓你浸泡食材，可以避免燒烤過程水分流失過快。
不得不說，這樣烤出來的成品真的有比較好吃耶！又學到一招了！（笑）
► 海鮮拼盤
昭日堂以燒肉為主力，海鮮選擇相對有限。三國和牛套餐內含海鮮拼盤，可從挪威嫩鮭魚、海味干貝、深海大蝦裡面任選兩款。
干貝選用生食等級的北海道干貝，放在烤網上直到湯滾冒泡即可享用。草蝦肉厚紮實口感一流，還有提供剝蝦服務，讓你吃蝦免沾手！
► 彩虹人生冰沙
彩虹冰沙自從一推出後就大受歡迎，從左到右依序是百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍柑橘。
不僅顏色繽紛，口味也很特別，記得拍照打卡給朋友們羨慕一下！
► 日本北海道干貝海鮮卷（單點／$180）
不讓燒肉專美於前，來昭日堂還能吃到各式各樣的單點料理！假如覺得套餐附的飯食讓你意猶未盡，不妨試試他們家的手捲 & 壽司吧！
日本北海道干貝海鮮卷擺盤相當精美，以北海道生食級干貝佐上比目魚、蝦卵、松露等，旁邊還有一碟鮭魚卵讓你自己淋，加了它口感更昇華。如若不吃生食，也可以做成炙燒！
► 炙燒日本和牛握壽司（單點／2 貫 $170）
我們點的「炙燒日本和牛握壽司」有 2 貫及 6 貫可選，利用炙燒將 A5 和牛的油脂滲進醋飯當中，軟嫩化口令人回味無窮。
► 原味可爾必思
素有「解膩難波萬」稱號的可爾必思在這裡也喝得到！有原味和青梅兩種口味，相信大家都很熟悉，所以就不再贅述溜～
► 海鹽奶霜紅茶
套餐可以任選 $90 以下飲品，超過補差額即可。店員跟我們力薦這杯「海鹽奶霜紅茶」，說是店裡的人氣招牌，腦波一弱就直接跟啦！
紅茶喝起來很順不會苦澀，上面淋上自製的海鹽奶蓋，鹹甜交錯的風味我個人蠻喜歡的。建議先直接就口喝，感受濃郁奶蓋的魅力！
► 法布甜檸檬塔
吃完鹹食，當然還要來份甜點才算真正結束這回合！昭日甜品有法布甜檸檬塔、手作鮮果冰棒、白玉紫米紅豆與黑糖珍珠手工棉豆花（+$39），是少數我看過有這麼多甜點可以選的燒肉店。
法布甜檸檬塔使用 100% 新鮮檸檬汁製作，酸爽內餡搭配紮實塔皮，尾韻還有百香果的清香，是「酸民」會喜歡的檸檬塔！
► 黑糖珍珠手工棉豆花（+$39）
飯後甜點加價 $39 即可升級「黑糖珍珠手工棉豆花」，在燒肉店吃豆花對我來說還真的是頭一遭！
軟嫩豆花配上Ｑ軟珍珠，旁邊還有一杯酸甜解膩的韓式柚子茶，吃完只有兩個字可以形容：舒服！
► 壽星生日禮
正在搜尋壽星生日優惠嗎？這裡就有啦！當月壽星只要透過昭日堂 LINE 官方帳號加為好友並綁定會員，生日當月會領到專屬壽星優惠券。除了享有消費滿千折百的優惠，現場還會免費招待壽星西點 & 昭日海鹽奶蓋啤酒各一，是不是很有誠意！
壽星西點通常是格子鬆餅搭配黑糖珍珠，如果有開車、騎車沒辦法喝酒的話，也可以把奶霜啤酒換成奶霜紅茶！
昭日堂燒肉不只是肉肉控的天堂，愛吃日式特色美食的人也可以把它收進口袋！（那天幫我們服務的湘婷很專業，推推！）吃完身上不會有烤肉的味道，直接接續下個行程也很 OK！另外，6/10 前店內正祭出七週年慶消費滿 $3000 送和牛優惠，想要精省吃一波的朋友請好好把握！
昭日堂燒肉
▸ 線上訂位｜lihi1.com/g2L6O
▸ 官網｜https://www.shounichidou.com/
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/shounichi
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/shounichidou/
▸ LINE｜@vhe6362h
▸ 地址｜台中市南屯區大墩十一街345號1樓
▸ 電話｜04-22580588
▸ 時間｜平日 11:00-15:00、17:00-23:00
⠀⠀⠀⠀⠀ 假日 11:00-15:30、17:00-00:00
追蹤百味，全台溫度美食不漏接！
No Comments