今晚，我想來點……自己做的美味優格！身為一名資深「酸民」，舉凡檸檬塔、醋飲或是優格這類酸溜溜的美食，都是我的心頭好！因應防疫，宅在家的時間也變多了，心血來潮決定用優格機做做看優格，親手體驗 DIY 的樂趣！
我們這次開箱的是 JOYOUNG 九陽旗下相當受歡迎的優格機／優米機，一機兼具兩種功能，儼然是懶人福音啊！提供公主粉及晶耀黑兩種顏色，充分滿足各類客人的喜好。
產品可直接宅配到府，機身的重量實際上拿起來比想像中還輕，並不會沉甸甸的。除了主機之外，另附上蓋、優格盒、優格盒蓋、玻璃杯及玻璃杯蓋。
正所謂「工欲善其事，必先利其器」，大家有什麼不懂的地方請先到使用說明書裡找答案吧！ＸＤ
包括安全注意事項、產品部件名稱、使用方法、如何清潔及保養、故障排除等資訊都寫得蠻詳盡的唷！
優格機／優米機的外觀採用 LED 螢幕，方便隨時掌握食材製作進度。製程全自動免看管，而且操作方式也相當直覺。
插上插頭後，端看你想製作「優格」或是「釀酵」，點按功能鍵相應的指示燈就會亮起。待功能及時間都確定好之後，就可以按下確定鈕，等待美味的優格、米釀上桌啦！
貼心的是，九陽提供不鏽鋼內膽及玻璃分裝杯兩種容器自由選擇。
假如今天需要製作大量的優格的話，會比較建議以不鏽鋼內膽盛裝。
採用全鋼打造的 304 食品級內膽，1000ml 大容量，不僅不容易生鏽，清洗上也很方便。
另一組容器則是造型精緻小巧的玻璃分杯（125ml／個），機身內設置了四個對應的凹槽格，直接擺進去就行了！
做出來的成品會像市售奶酪的感覺，一人一小杯方便分享。
▶ Landy 益菌優格粉
想要做出綿密細緻的優格，得搭配品質良好的優格菌粉，才能有相輔相成的效果。
推薦市面上蠻好買到的 Landy 益菌優格粉，透過凍晶乾燥技術做成菌粉，有粉紅跟藍色兩款包裝。每包裡面各有 20 小包，標榜無添加防腐劑、色素、香料。
▲ 建議以冷凍或冷藏保存，方能維持菌種的最佳活性。
我們興致勃勃的到全聯拎了兩大瓶瑞穗鮮乳、統一黃金豆豆漿，準備要來試做人生第一杯「水果優格」和「豆漿優格」啦！
▲ 一包菌粉搭配 800 至 1000ml 的鮮奶或豆漿，就能做出質地稠密的優格。
將優格粉先與適量鮮奶（或豆漿）拌勻，等到充分溶解後再加入其餘部分。
假如需要分杯製作，把跟發酵菌粉調配、攪拌好的純鮮奶倒入玻璃分杯中即可，是不是很方便呢？
為了達到更好的發酵效果，說明書建議常溫狀態下可加入約 100ml 的水到機體中；反之如果在冬天或室溫偏低時，可加入約 100ml 40 度到 60 度的溫水，進行保溫製作。
接著即可將其置入優格機內恆溫發酵 10 到 12 個小時，迎接成品出爐。
由於會有一段蠻長的等待時間，建議大家不妨前一晚先準備好，隔天起床馬上就能享用美味的優格啦！ＸＤ
▶ 水果優格食譜／豆漿優格食譜
【水果優格食譜】
– 市售鮮奶 800-1000 ml
– 益菌優格粉 1.5 g
– 以優格機恆溫發酵 10-12 小時
– 放入冰箱冷藏約 8 小時風味更佳
– 可搭配當季水果、蜂蜜或果醬增香
【豆漿優格食譜】
– 無糖豆漿 800-1000 ml
– 益菌優格粉 1.5 g
– 以優格機恆溫發酵 10-12 小時
– 放入冰箱冷藏約 8 小時風味更佳
– 可搭配堅果類食材、蜂蜜增香
從機身中取出「首批問世」的自製優格，感覺還蠻奇妙的耶！
可以隨心所欲放上自己喜歡的食材來搭配，我們用切丁的芒果和腰果增加口感，也讓視覺看起來更加分。
第一次試做迫不及待想看到成品，所以我們這次僅發酵約 8 個小時。
優格的質地、口感已經很醇綿順口，不過自己覺得還可以再酸一點！下次試著從延長發酵時間著手！
豆漿優格吃起來有點像豆花的感覺，不過多了淡淡的酸楚，喜不喜歡就見仁見智囉！
好處是即使是吃素或對牛奶過敏的朋友，也可以放心享受優格的樂趣。
其實優格也是水果之間很棒的催化劑，無論放點草莓、蘋果、鳳梨或檸檬都很百搭！請大家忽略賣相不佳的部分，未來會努力鑽研如何擺盤的！😂
只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉，再搭配一台九陽優格機，一覺醒來，剛做好的美味優格就在眼巴巴地望著你了！美味不求人，超簡單的食譜包準一看就懂，你還不趕緊也來試試！
JOYOUNG 九陽優格機／優米機
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