【台南安平美食】皮耶爵士 Sir Pier|漁光島周邊美食推薦!肉肉控吃好吃滿「主餐拼盤」,多種肉食一次滿足!


距離漁光島僅 3 分鐘車程!三五好友聚餐來這裡「爵」對很有感!皮耶爵士位於安平亞果遊艇碼頭內,原名八舟町洋食酒室,裝潢和餐食走的都是輕奢感十足的歐式風格。


皮耶爵士 Sir Pier

FB:https://www.facebook.com/sirpiertainan/
IG:https://www.instagram.com/sirpier_tainan/
地址:台南市安平區新港路二段771號(安平亞果遊艇碼頭內)
電話:06-2951619
營業時間:17:00-22:00(週一至週五);11:00-14:00、17:00-22:00(假日)/週二公休

❏ 酌收 10% 服務費



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皮耶爵士 Sir Pier 交通方式

餐廳就在進入漁光島前的漁光大橋旁,可搭乘大台南公車 77-2(安平漁人碼頭—興達港觀光魚市)於健康四街口下車,再沿著新港路二段走約 3 分鐘就到了。

目前碼頭已恢復對外開放,所以大家不必特別向保全說明來意即可入內參觀唷!


如果打算自己開車的話,亞果遊艇碼頭入口即為台灣聯通台南安平停車場,也可以把車停在健康路三段上的停車格,再慢慢散步走進來。

【台灣聯通台南安平停車場】收費標準:
平日:$10/半小時、當日最高$80
假日:$15/半小時、當日最高$200


特別的是,碼頭內的餐廳皆坐擁「海景第一排」,從窗外看出去就是一艘艘的遊艇跟全域海景。去年國慶煙火在台南施放時,這裡更是絕佳賞景點!

聽說這一帶將來會規劃成國內最大的國際濱海渡假飯店,只能說貧窮限制了我的想像啊!🤣

皮耶爵士 Sir Pier 店內環境

室內空間舒適寬敞,透過兩面巨幅手繪牆營造出大器的質感。
座位類型很多元,舉凡 2 到 4 人座、長椅和超 chill 的沙發椅一應俱全,適合舉辦尾牙聚餐、包場、生日派對等大型活動。

另外,皮耶爵士也有提供客製化套餐與 30 人以上的歐式自助餐服務,詳情請洽服務人員。


吧台後方的主牆以台灣原生物種為主角,像是梅花鹿、百步蛇、藍腹鷴、毬蘭、蘇鐵和白鶴蘭等,將視覺層次堆砌到最高點。


▲ 這架鋼琴可不是裝飾品!皮耶爵士偶爾也會邀請一些歌手來店駐唱。


另一面手繪牆則揉入安平的人文歷史,以及皮耶爵士的故事原型。不僅氣勢恢弘,更增添了許多想像空間。


▲ 夕陽西下,坐在戶外迎著徐徐微風很是愜意。

皮耶爵士 Sir Pier 菜單


► 奶油海膽醬義大利麵($320)
麵條吸附了滿滿海味,鮮勁十足;上面還有一顆水波蛋可拌開增加滑順感。

尤其當那一顆顆橘紅剔透的鮭魚卵在舌尖上竄跳,嗶嗶啵啵地特別過癮!不過口味上比較「台南」,吃起來偏甜一些。


► 蔥油雞燉飯($330)
蔥油雞飯也許常見,但「蔥油雞燉飯」可就稀奇了吧!

主廚發揮巧思,參考新加坡海南雞作法,加了斑蘭葉、檸檬葉等香料,只為凸顯道地的星馬風味。同時,利用燉雞肉的高湯來炒製燉飯,口感香Q、米心帶點微微咬勁。

而常用來擺盤的紅辣椒絲,也應景的換上炸蔥絲及自製蔥油醬,配著燉飯一起吃可以讓味道更有層次。


為了維持口感,雞腿肉特意只做約 8 分熟。外觀透著粉嫩色澤,儘管放心大啖!

當然,如果你想再生一點或熟一點都能協助調整。


► 皮耶爵士主餐拼盤($2400)
主餐拼盤包括多種肉食,有迷迭香烤小春雞、香烤鮭魚配虎斑蝦、爐烤鴨胸和炭烤美式戰斧豬排,光是這一盤就足以讓人飽到天靈蓋啦!底層鋪上小農栽種的季節時蔬與薑黃薯泥,用烤的方式把原始甜鮮緊鎖其中。

如果拼盤中有特別喜歡的品項,也可以額外再單點。


選用個頭較大的虎斑蝦,經過開背、去腸泥處理,肉質鮮脆緊實。


這裡的春雞是整隻端上桌呈現,高 CP 值不怕你吃!

選用六個月大的小春雞,肉質較無腥味。需以香料醃製三天,入味後才能端到客人面前。皮脆肉嫩,可搭自製手工莎莎醬或紅酒醬一起吃,吃完超有飽足感。


爐烤鴨胸是用宜蘭的櫻桃鴨,肉質帶些許粉嫩。

以低溫乾煎到外皮焦脆,後續則利用鍋內餘溫,讓肉從外到內慢慢熟成。不僅沒有惱人的腥味,吃來反倒甜潤入味。


生食級厚切鮭魚得先炭烤後才送進烤箱,熟度約 8 至 9 分,以維持油潤多汁的口感。


戰斧豬排剛入口就有一股討喜的甜味,以低溫油封烹調,把肉嫩不澀的特色展露無遺。

皮耶爵士地理位置極佳,可將夕陽、海景、夜景、遊艇一次通通盡收眼底。

再匆忙的人,來到這裡都會不自覺地放緩步調呢!


皮耶爵士 Sir Pier

FB:https://www.facebook.com/sirpiertainan/
IG:https://www.instagram.com/sirpier_tainan/
地址:台南市安平區新港路二段771號
電話:06-2951619
營業時間:17:00-22:00(週一至週五);11:00-14:00、17:00-22:00(假日)/週二公休



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別墅裡的 100 種味道

2015 年從介紹台中東海別墅的各式店家發跡,至今已累積 1700 家店訪紀錄。現已從美食跨足生活,乃至品牌行銷。