台中西區美食

老闆觀察到日本人喜歡運用形形色色的醬汁，將食材與食材之間串連出令人驚豔的美味。基此，投身鑽研醬料的變化，言談中渾身散發出一種難以名狀的「醬」人精神。  位於中美街靜巷內的造醬，從今年八月試營運至今，外觀看起來就像一般民房，殊不知裡面卻大有來頭。 老闆過去曾是演唱會和音樂節的平面設計師，之所以會放下畫筆改執鍋鏟，說起來其實是無心插柳的結果。當時，利用閒暇之餘到餐館從學徒開始做起，曾待過台菜 […]…

Continue Reading

斐麗巴黎廳秉持「為生活而藝術、為健康而飲食」的初念，專營各式歐法頂級蔬食料理，更是中台灣首間將「素食」更名為「蔬食」的餐廳。 餐廳在 1997 年於館前路成立，後來搬至現址。取自 “Feeling” 音譯，提供精細的料理與服務，讓客人賓至如歸。而人稱「徐總」的創辦人，從媒體人轉戰餐飲界，近年來更跨足技職教育於科大任教，致力推廣綠色樂活飲食。 建築外觀採鄉村巴洛克風 […]…

Continue Reading

烤羊腿是蒙古人在酬賓宴客時常見的桌上佳餚，被形容是「比羊肉串過癮、比烤全羊經濟」，份量適中不容易造成負擔，因此受到許多人的青睞。現在，饕客們不必再千里迢迢，在台中市區也能大啖來自大漠的豪氣滋味。 今年 3 月 15 日甫開幕的碳花台中，店址鄰近國立自然科學博物館。主打經典的炭烤羔羊腿，也有傳統銅火鍋及多項特色料理。 如果你是公車族，可乘坐台灣大道優化公車 300-310 號，於科博館站下車，並順著 […]…

Continue Reading