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【台中西區】造醬 MegaSauce|出神入化「醬」人精神,中美街靜巷內的特色居酒屋!

老闆觀察到日本人喜歡運用形形色色的醬汁,將食材與食材之間串連出令人驚豔的美味。基此,投身鑽研醬料的變化,言談中渾身散發出一種難以名狀的「醬」人精神。  位於中美街靜巷內的造醬,從今年八月試營運至今,外觀看起來就像一般民房,殊不知裡面卻大有來頭。 老闆過去曾是演唱會和音樂節的平面設計師,之所以會放下畫筆改執鍋鏟,說起來其實是無心插柳的結果。當時,利用閒暇之餘到餐館從學徒開始做起,曾待過台菜 […]…

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