百味開箱版型
今晚,我想來點......自己做的美味優格!身為一名資深「酸民」,舉凡檸檬塔、醋飲或是優格這類酸溜溜的美食,都是我的心頭好!因應防疫,宅在家的時間也變多了,心血來潮決定用優格機做做看優格,親手體驗 DIY 的樂趣!

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我們這次開箱的是 JOYOUNG 九陽旗下相當受歡迎的優格機/優米機,一機兼具兩種功能,儼然是懶人福音啊!提供公主粉晶耀黑兩種顏色,充分滿足各類客人的喜好。

產品可直接宅配到府,機身的重量實際上拿起來比想像中還輕,並不會沉甸甸的。除了主機之外,另附上蓋、優格盒、優格盒蓋、玻璃杯及玻璃杯蓋


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正所謂「工欲善其事,必先利其器」,大家有什麼不懂的地方請先到使用說明書裡找答案吧!XD

包括安全注意事項、產品部件名稱、使用方法、如何清潔及保養、故障排除等資訊都寫得蠻詳盡的唷!


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優格機/優米機的外觀採用 LED 螢幕,方便隨時掌握食材製作進度。製程全自動免看管,而且操作方式也相當直覺。

插上插頭後,端看你想製作「優格」或是「釀酵」,點按功能鍵相應的指示燈就會亮起。待功能及時間都確定好之後,就可以按下確定鈕,等待美味的優格、米釀上桌啦!


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貼心的是,九陽提供不鏽鋼內膽玻璃分裝杯兩種容器自由選擇。

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假如今天需要製作大量的優格的話,會比較建議以不鏽鋼內膽盛裝。

採用全鋼打造的 304 食品級內膽1000ml 大容量,不僅不容易生鏽,清洗上也很方便。


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另一組容器則是造型精緻小巧的玻璃分杯(125ml/個),機身內設置了四個對應的凹槽格,直接擺進去就行了!

做出來的成品會像市售奶酪的感覺,一人一小杯方便分享。


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▶ Landy 益菌優格粉
想要做出綿密細緻的優格,得搭配品質良好的優格菌粉,才能有相輔相成的效果。

推薦市面上蠻好買到的 Landy 益菌優格粉,透過凍晶乾燥技術做成菌粉,有粉紅跟藍色兩款包裝。每包裡面各有 20 小包,標榜無添加防腐劑、色素、香料。


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▲ 建議以冷凍或冷藏保存,方能維持菌種的最佳活性。

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我們興致勃勃的到全聯拎了兩大瓶瑞穗鮮乳、統一黃金豆豆漿,準備要來試做人生第一杯「水果優格」「豆漿優格」啦!

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 一包菌粉搭配 800 至 1000ml 的鮮奶或豆漿,就能做出質地稠密的優格。

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將優格粉先與適量鮮奶(或豆漿)拌勻,等到充分溶解後再加入其餘部分。

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假如需要分杯製作,把跟發酵菌粉調配、攪拌好的純鮮奶倒入玻璃分杯中即可,是不是很方便呢?

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為了達到更好的發酵效果,說明書建議常溫狀態下可加入約 100ml 的水到機體中;反之如果在冬天室溫偏低時,可加入約 100ml 40 度60 度的溫水,進行保溫製作。

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接著即可將其置入優格機內恆溫發酵 10 到 12 個小時,迎接成品出爐。

由於會有一段蠻長的等待時間,建議大家不妨前一晚先準備好,隔天起床馬上就能享用美味的優格啦!XD


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▶ 水果優格食譜/豆漿優格食譜

【水果優格食譜】
- 市售鮮奶 800-1000 ml
- 益菌優格粉 1.5 g
- 以優格機恆溫發酵 10-12 小時
- 放入冰箱冷藏約 8 小時風味更佳
- 可搭配當季水果、蜂蜜或果醬增香

【豆漿優格食譜】
- 無糖豆漿 800-1000 ml
- 益菌優格粉 1.5 g
- 以優格機恆溫發酵 10-12 小時
- 放入冰箱冷藏約 8 小時風味更佳
- 可搭配堅果類食材、蜂蜜增香


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從機身中取出「首批問世」的自製優格,感覺還蠻奇妙的耶!

可以隨心所欲放上自己喜歡的食材來搭配,我們用切丁的芒果和腰果增加口感,也讓視覺看起來更加分。


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第一次試做迫不及待想看到成品,所以我們這次僅發酵約 8 個小時。

優格的質地、口感已經很醇綿順口,不過自己覺得還可以再酸一點!下次試著從延長發酵時間著手!


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豆漿優格吃起來有點像豆花的感覺,不過多了淡淡的酸楚,喜不喜歡就見仁見智囉!

好處是即使是吃素對牛奶過敏的朋友,也可以放心享受優格的樂趣。


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其實優格也是水果之間很棒的催化劑,無論放點草莓、蘋果、鳳梨或檸檬都很百搭!請大家忽略賣相不佳的部分,未來會努力鑽研如何擺盤的!😂



只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉,再搭配一台九陽優格機,一覺醒來,剛做好的美味優格就在眼巴巴地望著你了!美味不求人,超簡單的食譜包準一看就懂,你還不趕緊也來試試!

 



JOYOUNG 九陽優格機/優米機

▶ 粉絲專頁:Leico 麗歌數位-Joyoung

▶ 官網:麗歌購物商城

▶ 相關產品購買連結:
     1. 九陽 優格機/優米機 SN-E0178(晶耀黑):請按此
     2. 九陽 優格機/優米機 SN-E0169(公主粉):請按此

 



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