如果你也對傳統的中式點心情有獨鍾的話，這間位於板橋巷弄裡的「板凳麵」會是不錯的選擇！店裡的餐點幾乎都是出自老闆之手，純手工現桿現做的麵食小吃，在這個凡事講求快速便利的時代，反而多了一絲人情味。
轉進僑中一街便能看見這處顯眼的綠色鐵皮屋，外頭掛著斗大的「板凳麵」字樣。
鄰近浮洲火車站、華僑高中及台藝大，一縷縷燙麵條的撲鼻霧氣氤氳而至，在微涼的冬日裡看起來特別有味道。
屋內簡樸的木桌、木凳，或許就是板凳麵的由來。室內空間不算大，大約可以容納 20 人。
廚房旁邊就是半開放式的工作台，只見老闆一會兒煮麵、一會兒桿製麵皮，好不忙碌。
開始桿麵前，得先在工作台和桿麵棍上撒上麵粉。手工現桿，新鮮看得見。
▶ 瞧瞧那滿到快要包不住的豐富內餡，正是店內招牌之一的韭菜盒。
除了清雞湯、酸辣湯和牛肉清湯之外，店內更提供每日親熬的「甕湯」。有趣的是，每天的品項皆不盡相同，均是親民的銅板價格。
星期二：香菇雞湯
星期三：蒜頭蛤蜊湯
星期四：蘿蔔排骨湯
星期五：蛤蜊雞湯
星期六：金針排骨湯
星期日：牛蒡雞湯
▶ 板凳麵菜單｜最新資訊請依店家公告為主
儘管店裡空間不大卻五臟俱全！菜單選擇豐富，以麵食類為主，亦有水餃、捲餅、抓餅、湯類，以及小米粥、鍋貼、韭菜盒、港式蘿蔔糕等點心及飲料。另外也有賣滷味，只是菜單上放不下囉！現場直接跟老闆點就行。
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▶ 小米粥（＄20）
天氣涼涼的，來上一碗溫熱的小米粥肯定再幸福不過！板凳麵的小米粥本身無糖，會額外附一小包砂糖依個人口味調配。
以小米搭配香米熬成綿密順口的粥糜，單喝口味比較清淡，加上適量的糖提味味道會更好。
▶ 韭菜盒（＄35）
煎至表面微焦的韭菜盒，吃起來乾爽不油膩。皮薄餡多、用料實在。
內餡清甜不油，有豆干絲、冬粉、碎蛋跟蝦米，嘗來滋味豐富。
▶ 鍋貼（5個／＄35）／厚厚的餃子皮吃起來有Ｑ彈有勁，也相對更能鎖住肉汁。
▶ 牛肉麵（細麵／＄80）
在台北要吃碗牛肉麵幾乎都是百元起跳，沒想到在板凳麵竟然百元有找！
牛肉麵麵條使用手工拉麵，並可依照個人喜好選擇麵條粗細。湯頭融合清燉跟紅燒的做法，儘管湯色濃郁但喝來甘醇不死鹹。
▶ 牛肉麵中吃得到多片肉質結實的牛腱，微微帶有嫩筋。
▶ 手工拉麵口感有勁道，呼嚕呼嚕地下肚好過癮！
▶ 牛肉起士捲餅（＄80）
老闆在既Ｑ彈又有嚼勁的餅皮中，包夾了滷牛腱、蔥段、起士片和小黃瓜。另有玉米、鮪魚、培根、泡菜、香腸、燻雞、豬肉等選擇，不論嘴巴多麼刁的人，總能找到一款適合你的口味。
外酥內Ｑ、層次分明的眷村味兒捲餅，光是一份的份量就很有飽足感，吃下來只有「滿足」兩字可以形容。亦可另外再加蛋（＄10）或泡菜（＄20），感受不一樣的風味。
▶ 綜合滷味（視價目表而定）
吃麵必得再點幾盤滷味才過癮！滷味種類有豆干、海帶、滷蛋、豆包與牛腱，不過滷汁口味偏淡，淋上醬油膏後比較夠味。
▶ 酸辣湯（＄25）
板凳麵的酸辣湯料多實在，木耳、紅蘿蔔、竹筍切細絲，豆腐則切成較能感受到口感的長條狀。
舀起來一匙滿滿湯料，喝來微酸中帶點小辣。
由鐵皮屋搭起的空間雖然不大，但卻很有人情味。鄰近街角有像這種風格的麵食專賣店的話，還真會讓人想常常上門呢！下回經過浮洲一帶，不妨來感受一下板凳麵的魅力吧！
板凳麵
▶ 粉絲專頁：板凳麵
▶ 營業資訊
📍新北市板橋區僑中一街125巷（1號對面）
☎️02-29674482
⏰11：00-20：30／週一公休
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