「賣雞，得先從養雞開始學起。」三位 30 出頭的年輕人，毅然決然放棄了原本的生活，全心投入飼養黑羽土雞，元榆牧場於焉而生。背後更代表著自家產品「元榆自然、源於健康、緣于低脂。」透過自然放牧的黑羽土雞，又稱為「衝浪雞」。廣設棲架讓雞盡情活動，就像自己也嚮往徜徉在大海那般，呼應熱愛衝浪的精神。
元榆最早從高雄彌陀區起家，奠基於 30 年的放山雞養殖經驗，交棒給第二代後注入更多新意，在台北、新北、台中、台南、高雄都有門市。
我們這次來到的是位於台北松山的民生店，明亮的黃色外觀在民生社區中相當顯眼。今年 6 月 22 日甫開幕，讓饕客們不必遠赴他地就能享受新鮮美味的雞肉料理。可搭乘任一行經「介壽國中」站牌的公車（如：12、63、225、262……等），或利用捷運松山新店線於「南京三民站」下車，再步行約 15 分鐘即可到達。
元榆牧場當初選擇在這裡設店，背後其實有個有趣的故事。起初先在自家粉絲頁舉辦票選，邀請粉絲一同建議北部門市的新址，分別由大安區、松山區拿下冠亞軍，便從善如流在兩地附近開設新點。
室內格局方正，空間雖然不大但一應俱全。
位於入口左側即現切區與結帳櫃台，可以看到師傅在此大展身手，下手刀工精細，沒三兩下就剁好一盒又一盒的黑羽土雞。
只見或甘蔗雞、或鹽水雞以燒臘勾懸吊在掛台上，經過的行人多會特別看一眼，儼然成為店裡的活招牌。
店員特別跟我們說，眼前看到的這些全雞，都是每日清晨從高雄新鮮直送，對品質要求的嚴謹程度可見一斑。
元榆牧場門市提供「甘蔗雞」與「鹽水雞」兩種現切黑羽土雞肉，根據半雞（700g）、全雞（1500g），以及是否切塊而價格不同。儘管白紙黑字寫在看板上，但其實客人拿到的份量都會比實際還來得重。「做生意，感覺也很重要！」客人開心我們也開心，是老闆相當珍視的理念之一。
現切雞肉採用盒裝設計，方便攜帶而且也不沾手。
看那盒子滿到快要蓋不起來，就知道有多佛心了吧！
除了前面介紹的現切雞肉，消費者亦可自後方的冰櫃購買冷凍真空小包裝版的鹽水雞、甘蔗雞（350g／＄200）回家大快朵頤唷！
現場大方提供民眾試吃，品項隨機不固定，甚至有不少人一試成主顧。
► 元榆牧場（民生店）｜菜單（2019.07）
提供現切甘蔗雞、鹽水雞，以及各式冷藏與冷凍的雞肉料理、滴雞精及生鮮雞肉。
其中，雞肉料理更是琳瑯滿目，包括甘蔗雞系列、鹽水雞系列、紹興醉雞腿、蔥浪雞腿、舒肥嫩雞胸、純粹天然雞油、獨門滷味、煲雞湯等。生鮮雞肉則有分公、母的無毒雞肉、生鮮雞腿、生鮮雞翅、無毒內臟、雞骨架、七里香（雞尾椎）跟生鮮雞腳，角落放置購物籃可自取。另為響應環保，凡購買現切雞肉自備環保餐盒者，即可折 5 元。
右側欄架展售其他農友的產品，多為乾貨或常溫品。舉凡來自雲林草嶺的賴記苦茶油、通過農委會審認的友善環境耕作推廣團體 — 彩田友善農作、248 農學市集所產的台灣黑豆醬油、人山艸仙草茶、樂果村香菇農園。
一個人可以走得很快，但一群人可以走得更遠。盼透過農友間的合作，能讓友善土地的理念被更多人看見。
冰箱沿著後方牆面一字排開，看起來很是壯觀。
從右邊數來的第三到五排都是可即拆即食的黑羽土雞熟食料理，不但有適合 1 到 2 人份量的小包裝，也有適合多人共享的大包裝。
部分指定商品更可湊件享折扣，像是煙燻甘蔗雞（大包裝）、招牌鹽水雞（大包裝）、紹興醉雞腿、蔥浪雞腿捲、油蔥雞腿捲、剝皮辣椒雞湯、陳老蔔杞雞湯、鳳梨豆醬雞湯、黑蒜頭雞湯就有任選三件＄1000 的優惠。
冷藏冰箱中也能看到元榆牧場與農友間相互合作，標榜自然放牧無藥殘的田庄好蛋、水流莊牧場鮮羊奶、優豆君的黃豆優酪乳這裡也買得到。
► 元榆牧場滴雞精（＄190／包）
特選自家放牧黑羽土雞無毒上等部位，經 10 小時慢火熬煮萃取而成的滴雞精，標榜不含任何人工添加物，送禮、自用皆宜。
除了單包裝，另有 6 入（＄999）與 18 入（＄2430）的禮盒裝，有興趣的話都可以試喝看看，覺得喜歡再買。返家後，透過隔水加熱或電鍋加熱即可飲用，非常方便。
凡來店單筆消費滿＄200 可獲得 1 點，累計滿 20 點可免費兌換「保冷袋」（長 28.5 x 底寬 20 x 高 30 cm）一個或「甘蔗雞」（1／4 隻）。
這款保冰袋強調功能多元，所以又稱作「百保袋」。採雙向拉鍊設計，外層使用防撥水耐用編織布、內層採用鋁箔反光隔熱層，保溫保冰都具一定效果。可側揹式提袋，正常使用下可耐重約 15～20 公斤。
► 元榆低溫烹調舒肥嫩雞胸（＄90／包）
從外包裝上觀察，不難發現元榆第二代接棒後，為品牌增添了不少活力。
舒肥雞胸採用粉嫩的馬卡龍色系標示不同口味，給人一種清爽的感覺。有原味、黑胡椒、香蒜跟海鹽，買越多越便宜，最低每包只要 68 元。（口味任選，10入＄790、15入＄1095、20入＄1360）
近年來隨著越來越多人開始注重自己的體態，健身風氣也隨之而起。低脂高蛋白的雞胸肉，向來在健身界備受歡迎。
元榆的雞胸肉同樣選用自家自然放牧超過 16 週以上的黑羽土雞，採單人份真空包裝，一次一包相當便利。有別於傳統對雞胸又柴又乾的印象，透過獨家低溫烹調技術，保留肉質原有的水分而不易流失。
除了自然退凍輕鬆即食之外，你也可以連同包裝隔水加熱，再下鍋煎 2 到 5 分鐘至金黃色後起鍋，感受不一樣的風味。強調「無調整、無添加、無腥味」，所以吃起來並不會很鹹重，味道簡單清爽。
► 元榆煙燻甘蔗雞（半隻／750g／＄380）
甘蔗雞身表面泛著金黃油光，單看就足以讓人垂涎三尺。
透過甘蔗煙燻讓雞肉吃起來有股淡淡的甘蔗香，但並不會掩過原有的風味。與市售肉雞相較，已經自然熟成的元榆雞有著嚼勁的Ｑ彈肉質；也可以放進冰箱冷藏後取出，感受皮凍鹹香的涮嘴好味！
► 元榆招牌鹽水雞（半隻／750g／＄380）
鹽水雞又稱作鹹水雞，是台灣常見的街頭小吃。招牌鹽水雞以天然海粗鹽跟冰糖調味，盡可能地保留雞隻本身的原汁原味。
黑羽土雞吃起來的口感爽脆、肉質比較緊實有咬勁，整體清爽不油膩。讓夏天常常食慾不振而沒胃口的人，有了另一種新選擇。
這包來自「眾雞精華」的無添加老滷汁，除了當作沾醬，也可以用來入菜或加進湯中調味，非常百搭。
紹興醉雞腿、蔥浪雞腿、油蔥雞腿都是元榆熱賣的去骨雞腿料理，任選三包只要＄1000。標榜零廚藝也能輕鬆上手（畢竟打開就能吃了ＸＤ），常被笑稱是懶人救星。
► 元榆紹興醉雞腿（＄390）
剪開外包裝，濃濃酒香旋即竄出。紹興醉雞腿是一道以去骨雞腿烹飪的冷盤，把蒸熟的雞肉加入中藥、陳年紹興浸漬入味。
取出後簡單擺盤，就是一道色香味俱全的菜餚。選用熟齡土雞腿肉並透過人工去骨，口感Ｑ彈扎實，冰冰涼涼又充滿撲鼻酒香，是一道很適合夏天品嚐的涼菜。
元榆牧場（台北民生店）
▶ 粉絲專頁：元榆牧場
▶ 官方網頁：https://www.yuanyuco.com/
▶ 營業資訊
台北市松山區民生東路五段14號（近南京三民捷運站 1 號出口）
02-27474266
10：00-20：00
▶ 其他直營門市資訊
台北東門店／台北市中正區金山南路一段94號1樓 （近東門捷運站）
誠品生活亞東醫院店／新北市板橋區南雅南路二段21號B1
台中門市／台中市西區健行路1049號3F（金典酒店3F, 攤位No.76）
南紡購物中心店／台南市東區中華東路一段366號B1（美食街座位區旁）
高雄澄清店／高雄市鳳山區文鳳路36號
高雄美術館店／高雄市鼓山區美術東五路48號（近凹子底捷運站R13）
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