對於一個不分四季總愛吃火鍋的人而言，不知不覺也養成了「嘴刁」的習慣。市面上火鍋選擇琳瑯滿目，要遇到方方面面都符合自己口味的可就不容易了！
隱鍋精選 15 款鍋物，從柴香檸檬鍋、酸菜白肉鍋、南洋豬肚雞到養蔘龍骨鍋應有盡有，口味既有經典、也有創意。除此之外，團隊幕後主廚的經歷也相當精彩！過去除了曾在日本東京大飯店，台北圓山大飯店服務，亦曾擔任蔣宋美齡夫人旅美時的御廚。之前想吃都得往市區跑，好在現在東海附近也開了「台中福科店」，想吃就吃超方便！
隱鍋台中福科店今年 1 月 9 號甫開幕，位於福康路上，可以搭公車至福科福雅路口，或是透過台灣大道優化公車於澄清醫院站下車，而後再步行前往。
外觀設計以綠意植栽鋪陳，一如主廚的低調謙遜般。旁邊則連著「奧兒法輕食健身餐」和「奧美伽24小時智能健身會館」，這樣去健身的人不會忍不住誘惑嗎！ＸＤ
一走進店內旋即傳來店員熱切地招呼聲，第一眼的格局就覺得蠻特別的！
把接待櫃檯獨立設置在最前面，再往裡走才是用餐區。牆面上刻印了許多被「翻玩」的古語，像是「腹有詩書氣自華」、「天將降大任於斯人也」等大家再熟悉不過的名言佳句，全套入跟火鍋有關的元素，超有梗！
餐廳樓高兩層，一樓以長型的環繞吧檯座為主。
這樣設計的好處就是店員可以迅速照料每個客人的需求，即便是自己一個人來吃鍋也輕鬆自在！
店內部分服務採自助式，像是醬料、高湯，以及無限暢飲的紅茶和檸檬水。
醬料區提供辣椒、蔥花、XO 沙茶醬、蒜頭、白醋、清醬油。
儘管相較坊間火鍋店來說選擇並不算豐富，但每一樣也都稱得上是經典哩！另有主廚特調的柚香檸檬醬及風味腐乳醬，可以向服務人員索取。
來到二樓，呈現一種截然不同的視覺感受，光是格局就比一樓看起來更加寬敞。
以 4 到 6 人座為主，醬料跟飲料在中間餐台自取，不必跑上跑下。
桌與桌之間的距離也很寬敞，在這疫情非常時期反倒成了一種意外的「超前部署」呢！
二樓最裡邊還有一間可供 12 名客席的 VIP 包廂，而且不用另付包廂費超佛心！
▶ 胡椒豬肚雞鍋（＄388）
隱鍋有 15 種鍋品可供選擇，先選湯底再選肉。其中像蒜頭蛤蜊及燒酒鍋都是招牌，而果香蔬食、麻油素鍋則是店內唯二素食者也可吃的鍋種。
另外，假如口味偏好清爽的人，推薦你試試「柴香檸檬鍋」；反之，追求重口味的朋友，則可以參考「酸菜白肉鍋」或單一辣度的「麻辣鍋」。
胡椒豬肚雞是想溫補者的好選擇，加入黑、白、綠三種胡椒，提味增香卻不感辛嗆。建議先喝一口原湯再逐步放入食材，感受最精華的溫潤好味。久熬入味的白湯，搭配質嫩彈牙的土雞腿肉，尾韻帶著胡椒的微微辣度相當迷人。
▶ 綜合菜盤
火鍋菜盤以新鮮蔬菜為主，有蘿蔔、紅蘿蔔、絲瓜、南瓜、番茄、玉米、芋頭……等。米血Ｑ度也恰如其分，吃起來不會像冷凍很久般的難嚼。
最特別的是裡面還附有一管能讓客人自己 DIY 的「香菇貢丸漿」。
▶ 南瓜牛奶鍋（＄488）
所有牛奶系列的火鍋當中，我最喜歡的當屬南瓜牛奶鍋了！
湯頭泛著金黃色，才剛煮滾就可以聞到南瓜和牛奶的香氣飄散。香甜軟糯的南瓜泥，加上多種起司和牛奶熬煮而成的濃郁湯頭，會讓人忍不住喝好幾碗啊！等食材下的差不多之後，再放一片王子麵一起煮，那種超幸福的銷魂感推薦你也試試看！
▶ 伊比利豬
伊比利豬因為襲著一股特殊香氣，因此又有「肉界的勞斯萊斯」的美譽。
肉片厚度適中，吃起來略帶嚼勁，肉味也頗香甜。
▶ 海鮮拼盤（＄288）
小孩才做選擇，大人我全都要！想要吃鍋邊大啖海鮮的人，加點海鮮拼盤就對了！
內附白蝦、蛤蜊、鮮蚵、軟絲等海味四拼，吃得出用料新鮮。
六月壽星看過來！凡是本月壽星於當週來店用餐，這盤價值 288 元的海鮮四拼直接送給你哦！
▶ 花枝漿（＄50）
自己向來都很喜歡丸餃類的製品，尤其遇上這種「自己的丸子自己做」的花枝漿，更是沒有抵抗力啦！
取量適口大小丟入鍋中涮煮，嚐來鮮甜有Ｑ勁，十分彈牙也很好吃。
▶ 香蔥油條（＄60）
來到隱鍋除了有 15 種湯底的火鍋可以大啖之外，香蔥油條、麻油炸蛋和銀絲卷更是饕客們不容錯過的招牌三大炸物唷！
和朋友之間總笑稱這是「長條狀的蔥油餅」，趁熱吃口感尤其酥脆，裡層則是略帶嚼勁的麵香。也能將其短暫浸泡在湯底中，以類似老油條的吃法，感受不一樣的風味。
▶ 麻油炸蛋（＄30）
到隱鍋吃飯，不來顆麻油炸蛋好像少了點什麼！
表面煎得赤香的荷包蛋，外邊酥脆、內餡是輕輕一劃就流心的半熟蛋黃。入口盡是麻油香氣，吃起來大呼過癮。此外，只要在隱鍋台中福科店留下 google 五星評論，即可免服務費唷！
在火鍋店多如牛毛的一片紅海之中，隱鍋選擇在湯頭上下足功夫，也確實喝得出用心熬煮的底蘊。
目前店內同步推出可供外帶的「極品四大湯底」，有養蔘龍骨鍋、南洋肉骨茶、當歸麻油素菇、胡椒豬肚雞，在家也能輕鬆享受吃好鍋！
隱鍋（台中福科店）
▶ 粉絲專頁：隱鍋 台中福科店
▶ 營業資訊
▎隱鍋（台中福科店）
📍 台中市西屯區福康路89號
⏰ 11：30-00：30
☎️ 04-24618822
▎隱鍋（台中公益店）
📍 台中市西區公益路288號
⏰ 11：30-02：30
☎️ 04-23268885
▎隱鍋（員林大道旗艦店）
📍 彰化縣員林市員林大道一段52號
⏰ 11：30-00：30
☎️ 04-8383052
▎隱鍋（台北林森北路店）
📍 台北市中山區林森北路353巷20號1樓
⏰ 11：30-02：30
☎️ 02-25115522
▎隱鍋（台南海安加盟店）
📍 台南市北區海安路三段932號
⏰ 11：00-14：30、17：00-00：00
☎️ 04-7510202
▎隱鍋（桃園中壢加盟店）
📍 桃園市中壢區忠孝路321號
⏰ 11：30-00：00
☎️ 03-4516008
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