老宅飄出麵包香！一斤面包隱身在台中大肚山上，店主把爺爺當年的三合院老家重新整理，揉入自己手作的天然酵母歐式麵包，變成令人耳目一新的複合式空間。
十月初甫試營運的「一斤面包」，名字取得直白且令人印象深刻。招牌正是足足有一斤重的自製天然酵母歐式麵包。「不是虛胖，是扎扎實實鍛鍊過的體型。」粉專打趣地形容道。
想來這裡一嚐麵包香，建議自備交通工具比較方便。如搭公車，可至瑞峰國小站或蔗廍（太平路）站下車，再步行約 7 分鐘即達。好在現在午後涼意漸濃，散起步來倒也愜意！
▲ 準備好大吃「一斤」了嗎？沿著瑞井路直行，看到老花窗指示左轉就到了。
這是一間很難吃……到的麵包店，因為一週只營業六、日 2 天啊！ＸＤ
「西河堂」的姓氏堂號映入眼簾，瞬間有種穿越的錯覺。
瑞井社區前臨向上路、後臨大肚知名的藍色公路，但這裡就像是個遺世而獨立的存在，許多地方仍然保留昔日的古樸風貌。
同時，瑞井社區也是 2017 年膾炙人口的台劇《花甲男孩轉大人》的取景地。比如演員蔡振南、盧廣仲一路吵到底的「吵架巷」、瑞安宮（瑞井里瑞井路62巷7-1號）等都在附近，不妨一起排入行程當中唷！
為了喜歡坐在戶外的客人，一斤面包還在三合院的正廳、左室前置放了蒲團坐墊，盡情享受自由自在的慵懶。
一斤面包在右室各開了扇門、窗，作為外帶麵包及內用點餐的窗口。
麵包大約在營業日的 14：30 左右出爐，如果擔心撲空的話可以先透過粉專或 IG 私訊預留。
內用的手寫菜單率性地懸在木條上，提供巧克力面包、芝麻葉起司麵包片、芝麻葉火腿乾酪麵包片。
另可搭配氣節氣泡飲、小黃瓜氣泡飲、紅茶鮮薄荷、谷吉酒香發酵、耶加雪菲雪依莎與冰釀咖啡，讓你悠閒度過整個下午。
除了內用，現場也有販售整顆的大肚面包（＄50）、一斤面包（＄150）和一斤甜面（＄200）。
想要做出好吃的麵包，就連麵團也得當個「晨型人」，才能在下午準時香噴出爐。
老闆以自己養的酵母「大肚山酵種」孵出一顆顆的麵包，早上六點起來揉麵團。強調無油、無糖、無奶、無蛋。原料只有麵粉、水跟一匙鹽，就是這麼簡單。
內用區域主要集中在正廳與正廳右側，裡頭絕大多數的桌椅都是老闆自己敲打而成。
來到一斤面包，可別錯過那充滿 old school 風的一隅！
經過我一整個下午的觀察（時間很多？😂），大家都指名要坐在這拍照，堪稱三合院裡的超級搖滾區。
▲ 木頭書櫃對稱擺放在空間中，既營造出視覺上的和諧，也有一種寧靜致遠的感覺。
前往「便所」的路上，會先經過這一處充滿文藝感的空間，
老闆除了做得一手好麵包、更是繪得一手好畫的藝術家。我揣想著，這裡也許就是他平常創作的地方吧！
▲ 洗手間保留了過往的樣貌，空間乾淨寬敞，還有石砌的湯池。
▶ 芝麻葉起司麵包片（＄80）
一斤面包將內用麵包切盤以類似西班牙 Tapas 的概念呈現，意即輕鬆不拘束的開胃小點。
芝麻葉起司麵包片以大肚面包切片，淋上自熬番茄醬與莫札瑞拉起司，最後再鋪上自己種的芝麻葉。
麵包的外皮脆硬，一開始咬起來稍微費勁；裡面的組織相當綿軟，嚐起來有淡淡果酸味。把番茄醬的酸甜、起司的柔和，以及芝麻葉的微苦同時揪在一塊，簡單搭配但頗有層次感。
▲ 切面分布著大小不一的氣孔，正是手作麵包獨到之處。
▶ 冰釀咖啡（＄80）
冰釀咖啡最大的特色，就是用冰水萃取咖啡，一改熱水沖製的方式。
整體風味柔和，豆子的花果香氣明顯，喝起來很順喉。
▶ 小黃瓜氣泡飲（＄80）
沒想到小黃瓜跟檸檬的組合還蠻和諧的！這杯喝得到誠意十足的酸爽，還有氣泡水的沁涼。
不介意的話，裡面的小黃瓜、薄荷都能直接吃下肚哦！
傍晚時分，經過下午一番人聲喧騰之後，三合院又恢復了如初的靜謐。看著屋內光影遞移，自己竟然就這樣一路從下午一點待到打烊前夕。
聽闆媽跟鄰桌的客人分享，一斤面包最初其實只想單純經營麵包坊，而後才決定把這麼棒的地方分享給更多人。所以，也請大家好好善待這份時間留下來的禮物囉！
一斤面包
▶ 粉絲專頁：一斤面包
▶ 營業資訊
📍 台中市大肚區瑞井路96號（顯示地圖）
⏰ 13：00-18：00（週六至週日）
▶ 備註
1. 可透過粉專或 IG 預留麵包
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
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