【基隆仁愛美食】崑仕熟成牛排餐廳｜基隆首家乾式熟成肉品專賣，套餐式服務，想吃好肉不必遠求！

不能只有我知道！基隆首家乾式熟成肉品專賣「崑仕熟成牛排餐廳」從前菜、配菜、湯品、麵包、甜點和飲料無一不講究，搭配牛排、鴨胸、豬排、小羔羊排等輕奢級的主餐，以法義料理手法烹調食材真味，吃過一次就懂！

崑仕熟成牛排餐廳

FB：https://www.facebook.com/Kuen.s.SteakHouse
IG：https://www.instagram.com/kuen.s.steakhouse/
LINE ID：kuens0963527072
地址：基隆市仁愛區愛二路27號
電話：0963-527072
時間：11:30-14:00、17:30-21:00

✎ 需收10%服務費

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崑仕熟成牛排餐廳 交通方式

崑仕熟成牛排餐廳位居市區正中心，主打「基隆首家乾式熟成牛排館」。因著「基隆人，你值得最好的！」的理念，讓身為在地人的八年級老闆決定返鄉創業，親自進廚房拿鍋執鏟，把熟成肉的好味道分享給更多消費者。

餐廳鄰近崁仔頂漁市、東岸商場，可搭公車至仁二路（二信循環站）下車，走路約 2 分鐘即可到達。此外，距基隆火車站約 5 分鐘車程，對於想要一親芳澤的外地旅客而言也非常方便。

▲ 沈穩的「崑仕藍」門面，為陳舊街巷帶來截然不同的感覺。

崑仕熟成牛排餐廳 店內環境

一走進店內整個人都不自覺氣質了起來！用餐環境典雅浪漫，輔以俐落典雅的室內裝潢，就像置身在歐洲街頭的小酒館，讓人頓時心情放鬆不少。

除了目前一樓的用餐空間，崑仕也有二樓可以提供約 20 個座位的聚會空間，正在尋覓公司聚餐、尾牙、春酒、餐酒會等活動場地的朋友可以電話詢問。

崑仕牛排將自己定調為餐酒館，因此特別引進多款白酒、紅酒、威士忌、生啤、氣泡酒，想找好酒不必再找好久！

▲ 吧台凸顯空間質感，讓人忍不住定睛細瞧。

崑仕熟成牛排餐廳 菜單

崑仕熟成牛排餐廳 商業午餐菜單（限平日）

崑仕熟成牛排餐廳 餐點介紹

► 14 天乾式熟成 櫻桃鴨 胭脂鴨胸套餐（8oz／$1300）
崑仕有頂級乾式熟成單人套餐、頂級濕式熟成單人套餐與頂級乾式熟成雙人套餐，包含前菜、主菜、配菜、麵包、湯品及甜點等，只見大夥兒吃得太投入，一頓飯下來竟不知不覺過了 1.5 小時。🤣

► 14 天乾式熟成 櫻桃鴨 胭脂鴨胸
經過兩週乾式熟成能讓鴨胸風味更臻完美，不但能嫩化肉質，而且吃起來比較沒有腥味。

第一次乾煎後會先靜置一旁，接著再回煎催熟鴨肉，確保熟度恰如其分。因為外觀泛著胭脂粉色而得名，皮脆肉嫩不柴口，吃得出主廚用心之處！

手工歐式餐包是老闆特別訂做的，質地軟Ｑ紮實有嚼勁，夾入奶油整體爽度再升級。

重點是吃不夠還能免費續加，是不是很有誠意！

► 前菜：義式煎蘑菇
鮮甜脆口的蘑菇加上義式綜合香料助陣，淋漓盡致呈現蕈菇鮮味，濃郁卻不失自然清爽。

► 湯品：洋蔥湯
把洋蔥切絲後炒成糊狀後入湯，湯底充分吸收洋蔥焦化後的精華，喝起來有滿滿的甜潤感，相當暖胃。

► 配菜：普羅旺斯燉菜
主廚復刻法國傳統鄉村家常菜，加入茄子、甜椒、櫛瓜、番茄和義式香料，交織出尾韻帶甘的酸甜風味。吃來清爽無負擔，是很稱職的開胃配菜。

► 30 天乾式熟成 美國極佳級 肋眼牛排套餐（10oz／$1950）
店裡的肋眼牛排用的是美國 Prime 極佳級、極光牧場頂級純血安格斯黑牛，經過 30 天乾式熟成把濃厚的肉味緊鎖其中，說是「用時間淬鍊的美味」一點也不為過。

上桌前，老闆會先於煎台反覆煎香牛排表面，熟度約在 5 分熟，不敢吃太生的話可以請店員協助調整。肋眼口感腴嫩卻不失嚼勁，中間還有一塊明顯油脂，趁熱入口脂香超級銷魂！

► 前菜：乾煎香蒜白蝦
當濃郁蒜香偕豐富海味連袂出擊，誰能抵擋得了這股邪惡魅力？

白蝦全身襲滿爆香過的蒜粒，底下再襯上自製的莎莎醬形成味蕾上的「反差萌」。結合清爽風味與濃郁口感，差點不計形象當場上演舔盤秀！

► 紐西蘭 法式小羔羊排套餐（8oz／$950）
小羔羊最令人津津樂道的莫過於其肉質甜潤幾無腥臊味，只要簡單煎烤就十分美味，直接拿著啃咬更過癮！

羊排富有彈牙咬勁，表面有大火快煎過的焦香感。主廚在強調食材原味的同時，也沒忘了賦予它獨樹一格的風味特色。

► 配菜：奶油馬鈴薯泥
白拋拋幼綿綿！他們家的馬鈴薯泥之所以綿密好吃，是因為得經過兩次手工過篩，口感軟糯香甜，吃完絕對還想再吃！

► 前菜：香煎鮭魚
鮭魚皮煎得香脆，魚肉外酥裡嫩，搭著主廚特調蝦醬讓肉質的甜度更鮮明，表現絲毫不比主餐遜色。

► 甜點：天使之鈴可麗露
可麗露從冷凍庫取出不用退冰直接吃，外殼焦香酥脆、內心濕潤軟Ｑ有類似冰淇淋的樂趣，香草莢配上淡淡的萊姆酒香非常迷人。

► 甜點：紐約起司蛋糕
重乳酪起司蛋糕有台東小農檸檬皮的酸香中和甜膩，並用壓碎的消化餅當作蛋糕底。帶有些微濕軟，我比較喜歡鬆脆一點的口感。

► 甜點：不加一滴水布丁
手工布丁強調製程不加一滴水，吃得到濃厚的蛋香，挖起來也頗紮實，不會一劃就稀爛不堪。

崑仕熟成牛排餐廳不甘只做傳統牛排館，引進基隆少見的乾式熟成肉品，帶給客人不一樣的味覺感受。等到將來國門廣場完工後，還能和周邊串接成市區美食廊道，指日可待呀！

崑仕熟成牛排餐廳

FB：https://www.facebook.com/Kuen.s.SteakHouse
IG：https://www.instagram.com/kuen.s.steakhouse/
LINE ID：kuens0963527072
地址：基隆市仁愛區愛二路27號
電話：0963-527072
時間：11:30-14:00、17:30-21:00

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