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熱浪島南洋蔬食茶堂專營創意蔬食,料理風格集新加坡、馬來西亞精髓之大成。以重口味蔬食為主軸,並運用大量天然香料、香草植物製作醬料與湯底。試著打破「吃素等於無聊」的刻板印象,就連平時無肉不歡的人接受度也頗高。

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熱浪島版圖遍及北、中、南,直營旗艦店位在車來車往的向上路三段上,佔地幅員相當廣,經過時很難不讓人注意這幢偌大的建築。

可搭乘台中公車 199 路(龍井竹坑口-文修停車場)向上環中路口下車,餐廳就在站牌旁。自行開車前來者,不妨將愛車停在龍德路一段沿線,目前這裡大多還是未收費的車格。


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既曰「熱浪島」,洋溢著濃濃度假風的發呆亭,這裡也看得到呢!襯著窗外綠意用餐,令人感到無比舒心。

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餐廳在臨向上路三段這一側設置少量戶外雅座,同時也有戲沙池供大小朋友玩樂。
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為維護沙坑清潔,入內前請先脫鞋,光著腳丫子入池唷!旁邊就有洗腳池,玩完即可清理很方便。
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一樓客席有餐桌、沙發,總客席數為 133 座;二樓另有 99 個座位,惟假日才會開放。

看好家庭客及公司行號常有聚餐需求,靠近落地窗的 6 人長桌,經併桌後最多可容納 10 人。


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餐廳現場亦提供各式即食產品,像是黃豆天貝、沙嗲串、咖哩羊肉(蛋素)、鳳丸、猴頭菇、乳酪絲、咖哩抓餅、咖哩魚頭湯底等,買回家後簡單加熱就可以端上桌了。

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室內最後方為半開放式包廂,可容納 16 至 20 人。

不過兩旁的白色布窗簾僅作裝飾,並沒辦法拉起來。其實形同一般座位,只是能讓更多人坐在一起用餐。


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由 A13 Mibile Photography 舉辦的「讓愛不流浪」公益攝影作品義賣聯展(即日起至 7 月 30 日),現正於餐廳一樓左側牆面展出中,呼籲大家以領養代替購買,義賣作品全額將捐給台灣之心愛護動物協會。
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► 叻沙麵($299)|14:00-17:00 不提供
​​​​​​​餐點種類大致分成主餐、鍋物、茶點、飲品及熱炒,實際品項將近 100 多種,想全數吃完一輪恐怕得有相當「食」力。

叻沙麵(Laksa)跟打拋米線並列店裡的兩大人氣招牌,先將薑黃、香茅、南薑與咖哩爆炒後,再淋入椰漿。湯頭濃郁中帶點微辣感,試著擠入幾滴新鮮金桔汁,喝起來會有不一樣的感覺!隨餐另附以洋地瓜、囉喏(Rojak)醬製作的南洋沙拉、龍鬚菜;並含附餐飲料(熱浪紅茶、香茅綠茶、七葉茶、黑咖啡四選一,換購其他飲料折$50)及甜品(摩摩喳喳或七葉奶酪)。


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夾起麵條,可以看到裡頭有四季豆、茄子、高麗菜、百頁豆腐等滿滿配料。

當中還有兩片素魚排味道很不錯,紮實的口感越嚼越香,讓人頓時有種在吃肉的錯覺。


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► 打拋米線($349)|14:00-17:00 不提供
​​​​​​​主廚選用越南米線加上泰式料理的做法,將杏鮑菇丁、素豬油炸、番茄、辣椒、九層塔、檸檬葉翻炒出鍋中的酸辣滋味。當下聽到不禁好奇,竟然連「豬油炸」都有素的?原來是取植物與天然辛香料的香氣煉熬而成。

不但有主食,還有四種小菜與當日例湯,用木質方形托盤盛裝,頗有日式定食的味道。


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米線吃起來類似台灣的麵線,滑順Q軟帶點嚼勁。充分吸附炒料精華,尤其適合習慣重口味或嗜辣的人。


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在熱浪島,小菜也能變主角。隨餐所附的小菜道道別緻,內容依季節時令調整,以現場供應為主。


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► 酥脆豆皮($88)
​​​​​​​另一款餐廳裡的明星商品,肯定非這道「酥脆豆皮」莫屬!

從馬來西亞進口的非基改炸豆皮,口感既香且脆,是超級涮嘴的小點心!


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► 沙嗲串燒($98)
​​​​​​​沙嗲是一種常見於東南亞的烤肉串通稱,利用大豆纖維取代雞丁的口感,並串上清爽解膩的黃瓜。

最後再淋上特製沙嗲醬,香料味明顯,略帶一點甜味。


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► 咖哩棒棒腿($149)
​​​​​​​如果肚子還有空間,那強力推薦必點咖哩棒棒腿

外表看起來與一般炸雞腿沒兩樣,但其實這是用醃過的豆皮捲純手工捲製而成,並透過冰棒棍定型。外皮香酥薄脆,表面灑點咖哩粉提味,加上富層次感的豆皮,整體頗有食趣。


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► 泰式椒麻菇($160)
​​​​​​​熱浪島同時也推出各式熱炒,有宮保高麗、辣味炸子雞、沙嗲豆腐、泰式紅咖哩、南薑雞湯盅......等選擇,價格介在 $150 到 $260 之間。

杏鮑菇切片裹上薄層粉漿,搭配酸辣兼具的醬汁刺激味蕾。表現中規中矩,倒是沒能直接聯想到泰式椒麻的感覺。


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► 七葉豆漿(大/$120)
七葉蘭又稱「香蘭」,其葉形細長,攪打成汁後可用於染色,或加入料理中增加香氣。

把七葉蘭打碎後,放進豆漿一起滾煮到出味。豆漿的味道不若台式醇厚,主要由香蘭的芋頭香氣領銜,喝起來依舊順口。


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► 酷斯拉美祿(大/$150)
​​​​​​​恐龍美祿,指在美祿冰沙頂層灑上美祿粉,看起來就好像恐龍的背脊而得名。

「酷斯拉美祿」自然就是它的升級版啦!除了底層的美祿冰沙之外,中間先添上一球冰淇淋,才再灑上美祿粉。看起來就像一隻體型碩大的恐龍而得名。雖然吸睛,但喝到最後會稍感甜膩。


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► 七葉奶酪(附餐甜品/單點$60)
​​​​​​​使用七葉蘭製作的奶酪綿密細軟、入口即化,久久不散的淡淡芋香讓人回味無窮。

此外,插在奶酪上頭的七葉蘭僅為裝飾用,本身纖維較粗,不建議吃下肚哦!


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► 摩摩喳喳(附餐甜品/單點$80)
​​​​​​​摩摩喳喳是東南亞極具代表性的甜品,裡面除了放入經典元素如芋頭、地瓜、西米露與椰奶外,還特別加了兩款純天然色素製作的神秘嘉賓,即 — 七葉蘭果凍甜菜根果凍
 



熱浪島南洋蔬食茶堂(直營旗艦店)

▶ 粉絲專頁:熱浪島南洋蔬食茶堂(直營旗艦店)

▶ 營業資訊
    台中市南屯區向上路三段536號
    04-23801133
    11:00-21:30

▶ 備註
    1. 禁帶葷食、每人低消$150



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