「留下來，或者我跟你走。」這句耳熟能詳的台詞，出自 2008 年膾炙人口的電影《海角七號》。不過，這句話如今有了不一樣的新解。
名字帶點俏皮感的「牛下來」，以台灣溫體牛做出一碗碗香潤質樸的牛滷飯。才開業三個多月，遂已擄獲一票饕客芳心。
牛下來牛滷飯專賣店鄰近相當熱鬧的永和路一段，距離頂溪捷運站、永安市場捷運站都差不多，走路約 8 到 10 分鐘即達。
青綠色的門面飄著懷舊復古味，在一整排民宅之中獨樹一格。亦可搭公車至樂華夜市站下車再走過來，省去找停車位的麻煩。
室內空間不大，但是很有自己的味道，就連播放的音樂也很有年代感。
堆疊成箱的飲料玻璃瓶、留聲機、斗笠等，在在都是復刻舊時歲月的瑰寶。或許爸爸媽媽那個年代的客人，一走進店內就先共鳴連連了吧！
除了中間有三張方桌，牛下來更在櫃檯和牆面處設置了吧檯座，充分利用空間。
有趣的是，經過同行友人這麼一講，我才知道原來腳下坐的是 70 年代紅極一時的普普風喇叭椅呢！
花窗上映著「神仙滷汁、白飯殺手」八個大字。
看似不可一世，實際上這裡的料理既吃得出用心，也真的頗有水準。
廚房採開放式設計，只見店員們盛飯菜的手從沒停過，可想而知這生意有多好啦！
▲ 老櫥櫃變身為店內有趣的一隅，主要收納湯匙、玻璃杯跟一些店主的收藏。
離開前，記得自行將使用完的餐盤拿至回收台，方便店家後續整理唷！
▲「牛下來，或者我跟你走。」不曉得當年電影中的友子、阿嘉看了這句話會不會莞爾一笑。
▶ 牛下來牛滷飯專賣店（菜單）｜最新資訊請依店家公告為準（2020.10）
▶ 汗水牛下來麻辣牛滷飯（＄99）
牛下來提供三款主食，包括招牌牛滷飯、麻辣牛滷飯和咖哩牛肉飯，皆附自助湯品。如果意猶未盡的話，也可加價升級多了牛臉頰及牛肚的「牛下來套餐」。
飯食佐附荷包蛋、花椰菜、特選韓式泡菜，沒有華麗的擺盤，強調的是總鋪師老爸的真功夫。
來！我們鏡頭再拉近一點！（在對誰喊話）只見店家份量給得很大方，是真的能看到一塊又一塊紮實的滷牛肉呢！
取自溫體牛的筋膜邊角肉，肉質軟嫩適中、不乾不柴。醬汁帶有花椒煸過的花椒油香氣，吃完嘴唇會有微微的麻感，不過無傷大雅。
米飯的部分也不馬虎，選用來自台東的池上米，粒粒飽滿晶瑩，加上慢火熬燉的濃郁滷汁流淌在白飯間，吃起來非常涮嘴。
只要點「本店強打招牌」系列，就能免費享用味噌湯，一旁還有蔥花碗可以自己加。
▶ 牛下來波霸牛滷升級版（＄139）
對於大食量饕客，牛下來還推出「牛下來波霸牛滷升級版」。
除了飯量加倍，就連荷包蛋也「懷了雙胞胎」，一次給你豪華波霸雙蛋，就是要吃好吃滿才痛快！
不容錯過的，還有這顆用高溫半煎半炸的超邪惡荷包蛋！
蛋的邊緣炸至金黃焦脆，吃起來「恰恰」的最對味。客人可以選擇要半熟或是全熟，個人比較偏好前者，因為汩汩流出的蛋液跟飯拌在一起特別好吃！
▶ 辣拌皮蛋豆腐（＄40）
吃粥的最佳良伴 — 皮蛋豆腐，在這裡也吃得到！
牛下來的做法類似章魚燒，多了點和風的感覺。最後再神來一筆淋上辣油提味，開胃之餘也增添不一樣的口感。
▶ 青龍小魚豆乾（＄40）
青龍就是俗稱的「糯米椒」，不過其實一點都不辣哦！
加入小魚乾、豆乾拌炒至油潤脆口，吃起來味道偏鹹，適合配飯。
▶ 老滷雙寶（＄150）
小孩才做選擇，大人我全都要！由「老滷神級牛臉頰肉」跟「老滷神級鮮嫩牛肚」組合而成的老滷雙寶，兩種經典都能嚐到。
▲ 老滷雙寶選用市面上少見的「牛頰肉」，軟嫩入味搭配濃郁肉香，令人吮指回味。
▶ 神仙木耳露（＄75）
得花將近六個小時，才能將銀耳煮出滿滿的膠質。
整體清爽解膩又不會甜過頭，適合為這滿足的一頓飯好好收尾。
▶ 世界第三好吃布丁（＄80）
通常只聽過人家用「第二好吃」來謙稱自家的產品，頭一次聽到「第三好吃」的形容，請問這是謙卑、謙卑、再謙卑的意思嗎？ＸＤ
好的，言歸正傳！對於傳統小吃導入西式甜點，這部分挺讓人耳目一新的！牛下來與捷運雙連站附近知名的嘎哩咖啡合作，焦糖布丁當中加入「萊姆酒」，讓香滑綿密和一股「成熟大人味」並陳，別有一番風味。
牛下來牛滷飯專賣店不以浮誇的調味、擺盤取勝，走進店裡就像來到自家的餐桌一樣親切如常。
你願意為了這份樸實滋味「牛」連忘返嗎？只要嚐過一次，我想答案是肯定的。
牛下來 牛滷飯專賣店
▶ 粉絲專頁：牛下來或是我跟你走
▶ 營業資訊
📍 新北市永和區保平路5號（顯示地圖）
🚇 中和新蘆線・捷運頂溪站
⏰ 11：30-14：30、17：30-20：30
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
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