牛肉麵店隨時開張！防疫期間，三餐在家煮最安心。捲毛爸爸推出老酒釀牛肉麵冷凍調理包，彈牙拉麵吸附醇郁香濃的紅燒湯頭，搭配肉甜軟嫩的嚴選牛腩，只要 5 分鐘就可以輕鬆上桌！誰說吃牛肉麵一定要上館子？冰箱必囤清單請筆記！
捲毛爸爸-老酒釀牛肉麵
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捲毛爸爸-老酒釀牛肉麵 產品介紹
捲毛爸爸鎖定親子小家庭客層，以「『捲』起袖子，『毛』 起來為孩子們做菜」為理念，推出各式簡單快速的冷凍食品，絕對是忙碌現代人的一大福音。
除了我們這次開箱的老酒釀牛肉麵之外，目前還有老北京醬肉絲麵、四神豬肚湯等選擇。盒裝老酒釀牛肉麵包裝簡約大方，無論是自用或送禮都很適合。
盒身側面貼心附上推薦調理方式，實際比例可依個人口味濃淡略為調整。
每盒裡面有三包老酒釀牛肉麵，它的中式細拉麵、牛肉湯塊包跟老酒釀材料包都是放在一塊的，只要隨手取出一包就可以開煮啦！非常方便！
實際把每一項單品拿出來擺盤給大家看應該會更有感一些！光是牛腩調理包的重量就足足有半斤重，如果你和我一樣也是「湯控」的話一定會很喜歡！
調理包、麵條和酒釀包一律置於冷凍保存，保存期限約 6 個月，可以不用解凍直接煮，自然也就不會遇上那種「想吃卻忘了提前退冰」的窘境囉！
捲毛爸爸特別搭配耐煮不易軟爛的中式細拉麵，使用高品質麵粉手工擀製，強調不添加防腐劑，越嚼越帶勁；即使在湯裡浸置一段時間也不太會影響口感。
牛肉湯塊包裡面本身有附 5 到 6 塊大小不一的牛腩及紅蘿蔔塊，可再自行添加蔬菜或其他配料，防疫自「煮」也要吃得很澎湃！
作為牛肉麵的關鍵功臣，當然不能不提這包靈魂調料「老酒釀」！
老酒釀使用阿美族傳統工法製作，原料皆取自台東都蘭的好山好水。將藥草汁與酒麴、糯米充份拌勻，外觀呈紅褐色；單是拆開外袋就能聞到迷人酒香，加入湯中有畫龍點睛的效果。
比起一般調理包，捲毛爸爸的牛肉麵真的有「存在感」多啦！光是裡面有好幾塊大牛腩便顯得誠意十足。
不過蔥花和青江菜是我們另外加上去的，賣相看起來是不是更誘人！
手工拉麵雖然屬於細麵，但是口感 Q 彈有嚼勁，耐煮不糊爛亦為一大優勢。
我習慣用兩個鍋子一個煮湯、 一個專門煮麵，這樣子湯頭比較不會混濁。燜煮的時候記得用筷子把麵體攪開，不然容易結塊影響口感唷！
特選軟嫩適中的牛腩，用料實在肉大塊，香軟夠味超好吃！敲碗希望老闆之後可以推出紅燒牛腩調理包，我一定用新台幣支持！
▲ 煮麵時不妨搭配吸汁能力一流的白蘿蔔，清甜入味很合拍。
牛肉湯加入洋蔥、冰糖、豆瓣醬和辛香料熬煮，湯韻溫潤好入口。由於料理包是由高湯濃縮而成，吃的時候可適度兌入水量調整濃淡。
雖然原湯就很好喝，但是加這味更銷魂！老酒釀散發樸實暖甜的酒香，幾近糊化的糯米粒很好入口，讓整碗麵的風味層次更上層樓！
捲毛爸爸把料理變簡單，不消多久就能還原食材的精粹美味。幫你省勁省時間，在家也能做出猶如麵攤現煮的美味牛肉麵！
捲毛爸爸-老酒釀牛肉麵
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