最溫柔的麻辣燙！燒爺潑辣屋主打可以喝的麻辣燙，以白湯「膠原蛋白豚骨湯」及紅湯「勁香麻辣湯」為基底，大、中、小三種辣度任君挑選。品項選擇琳瑯滿目，囊括丸餃類、各式蔬菜、火鍋料、肉品和麵食等 60 種食材，快來逢甲辣一波！
燒爺潑辣屋
📍 逢甲店
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/Shaoye.865
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/shaoye.865/
▸ LINE｜@472zcsqc
▸ 地址｜台中市西屯區文華路127巷24號
▸ 電話｜04-27068817
▸ 時間｜17:00-02:00
▸ 外送｜Uber Eats
📍 一中店（即將開幕）
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/shaoye.8652
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/shaoye.8652/
▸ 地址｜台中市北區尊賢街36號
燒爺潑辣屋-逢甲店 交通方式
最近在逢甲文華路新開一家「祖傳三代」的麻辣燙品牌 —「燒爺潑辣屋」，強調湯頭都是用自然的食材調味，是一碗能夠直接喝下肚的麻辣燙！
湊近後仔細一瞧，祖傳三代旁邊還有一行小字……「目前第一代」，差點現場上演綜藝摔。這讓我們不禁想到「距離百年老店還有 99 年」、「感謝食尚玩家不曾採訪」諸如此類的台式幽默。雖然是老梗了，但是看到還是忍不住會心一笑！老闆，你成功引起注意啦！
店面座落福星路和文華路間的黃金地段，轉角即為逢甲夜市主範圍之一的逢甲路 20 巷。福星西安街口公車站就在附近，下車走過來很近！
燒爺潑辣屋-逢甲店 店內環境
將近 30 種食材一字排開讓人看了賞心悅目，而且整體環境打理得很乾淨，這個小細節很加分！
目前開幕期間凡來店消費就送麻辣豆腐一份，之後粉專也會不定期祭出新優惠，有興趣的人可以追蹤唷！
右半邊有許多你我再熟悉不過的經典食材，像是魚豆腐、鑫鑫腸、花干、甜不辣、米血等。
另外，這裡也有市售麻辣燙比較少見的芥末丸、麻香貢丸、韓式魚板、蛋腸，大家不妨點來嚐嚐鮮！
「古有皇上翻牌侍寢，今有饕客翻牌點餐。」左半部的食材以丸子、餃類、豆製品、魚漿類為主，部分如時蔬、肉片等則是直接拿牌子點餐，想吃什麼就拿什麼。
店內的主食可說是「麵麵」俱到，光是麵點的種類就有 8 種之多，愛吃麵的麵食控們可得當心選擇困難呀！
除了常見的王子麵、鍋燒意麵外，還有烏龍麵以及韓國經典的不倒翁Ｑ拉麵，以耐煮且彈牙的口感著稱，頗受客人歡迎。
在門口點完餐後，走過長廊就是座位區。裡面有 16 個位子，除了一張四人桌，其他都是兩人座。空間安排上算是寬敞，不會讓人覺得很擁擠。
飲料跟啤酒都在冰箱可以自己拿，最後再到櫃檯結帳就行了。
有 18 天生啤酒、日式綠茶、麥仔茶、檸檬紅茶、可爾必思、可樂和礦泉水，沒想到竟然還有香港知名涼茶「加多寶」耶！
燒爺潑辣屋-逢甲店 菜單
燒爺潑辣屋-逢甲店 餐點介紹
► 綜合麻辣燙（依品項計價）
燒爺潑辣屋有豚骨熬煮的「白湯」，以及用辣椒粉、朝天椒調製的「紅湯」；兩者皆可免費加湯，就算不吃辣的人也可以大快朵頤！
原味膠原蛋白豚骨湯使用豬大骨及豬皮、蔬菜熬製，風味清爽不油膩。湯頭喝起來滑順帶點豐富的膠原口感，喝完會有些微黏嘴感。口味比較接近大骨高湯，不是平常在拉麵店喝到的那種豚骨湯喔！
▲ 以豬大骨熬煮的白湯滋味清甜，喝起來無負擔。
► 芋頭貢丸（$10）
每次吃火鍋必點的芋頭貢丸這裡也有賣！兼具芋頭塊、芋泥雙重口感，芋頭控怎能不愛！
敢吃辣的朋友推薦試試「芥末丸」或「麻香貢丸」，前者包藏會噴汁的芥末內餡，後者用花椒帶出微辣後勁，我覺得比傳統口味單純的貢丸吃起來更有層次！
► 蛋腸（$20／3個）
素有「火鍋界馬卡龍」之稱的蛋腸，你吃過了嗎？以往出了基隆幾乎很難吃到這個小玩意，把蛋液灌入透明腸衣，外脆裡嫩推薦必點！
► 綜合麻辣燙（依品項計價）
紅湯勁香麻辣湯特別挑選 20 幾種中藥香料調製，搭配兩款能增香增辣的辣椒炒製，並非使用現成的麻辣鍋底料，有大、中、小三種辣度可以選。
湯色看似紅潤，實際上喝來香而不辣，確實是一碗「可以喝的麻辣燙」！
► 雪花牛肉（$60）
燒爺的肉類以豬肉為主，包括梅花豬肉、滷大腸頭、膠原豬皮。另有雪花牛肉、五花羊肉和鯛魚滿足不同饕客的味蕾。
► 老油條（$30／份）
老油條同樣是大家必點的口袋名單之一，一份有 4 塊。端給客人的時候會先放在碗緣，可依個人口感喜好決定要不要再浸久一點。
我喜歡把它泡在湯裡約 5-10 秒後拉起，既吸附湯汁又能維持軟中帶脆的口感，單吃就覺得很涮嘴！
另外，一般不會主動提供辣椒醬給客人，嗜辣的話可逕向店家索取。
作為靈魂配角，燒爺的辣椒醬使用二荊條加七星椒炒製而成，剛開始沒什麼感覺，不過後勁很強！除了用來當配料沾醬之外，我覺得拿來拌麵也非常對味！
► 王子麵（$15）
店內主食除了白飯，其餘則被全「麵」攻佔（笑）。有細粉、寬粉、王子麵、雞絲麵、蒸煮麵、鍋燒意麵、烏龍麵與韓國拉麵，完全不怕沒得選。
► 麻辣鴨血（$60）
由麻辣鴨血、麻辣豆腐組成的人氣功夫類，幾乎每桌都會點上一碗。
以紅湯勁香麻辣湯為基底，加上辣豆瓣調味。鴨血軟嫩不帶腥味，搭配清脆的豆芽菜，堪稱最佳綠葉！
► 麻辣豆腐（$60）
麻辣豆腐口感介於凍豆腐跟嫩豆腐之間，孔隙多很容易入味，和著湯汁在嘴裡一起綻開特別過癮！
燒爺潑辣屋把個性鮮明的麻辣燙變得更平易近人，紅白湯頭搭配 60 種食材，想吃什麼就吃什麼的直覺點餐法，餐餐輕鬆搭出新鮮感。位於一中尊賢街的首家分店也開幕在即，還沒吃過的趕緊啦！
燒爺潑辣屋
📍 逢甲店
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▸ LINE｜@472zcsqc
▸ 地址｜台中市西屯區文華路127巷24號
▸ 電話｜04-27068817
▸ 時間｜17:00-02:00
▸ 外送｜Uber Eats
📍 一中店（即將開幕）
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