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【台中西屯美食】燒爺潑辣屋-逢甲店|最溫柔的麻辣燙!紅白湯底任客挑,60種食材引人垂涎!

燒爺潑辣屋

燒爺潑辣屋
最溫柔的麻辣燙!燒爺潑辣屋主打可以喝的麻辣燙,以白湯「膠原蛋白豚骨湯」及紅湯「勁香麻辣湯」為基底,大、中、小三種辣度任君挑選。品項選擇琳瑯滿目,囊括丸餃類、各式蔬菜、火鍋料、肉品和麵食等 60 種食材,快來逢甲辣一波!


燒爺潑辣屋

📍 逢甲店
▸ Facebook|https://www.facebook.com/Shaoye.865
▸ Instagram|https://www.instagram.com/shaoye.865/
▸ LINE|@472zcsqc
▸ 地址|台中市西屯區文華路127巷24號
▸ 電話|04-27068817
▸ 時間|17:00-02:00
▸ 外送|Uber Eats

📍 一中店(即將開幕)
▸ Facebook|https://www.facebook.com/shaoye.8652
▸ Instagram|https://www.instagram.com/shaoye.8652/
▸ 地址|台中市北區尊賢街36號


燒爺潑辣屋-逢甲店 交通方式燒爺潑辣屋逢甲店

最近在逢甲文華路新開一家「祖傳三代」的麻辣燙品牌 —「燒爺潑辣屋」,強調湯頭都是用自然的食材調味,是一碗能夠直接喝下肚的麻辣燙!

湊近後仔細一瞧,祖傳三代旁邊還有一行小字……「目前第一代」,差點現場上演綜藝摔。這讓我們不禁想到「距離百年老店還有 99 年」、「感謝食尚玩家不曾採訪」諸如此類的台式幽默。雖然是老梗了,但是看到還是忍不住會心一笑!老闆,你成功引起注意啦!

店面座落福星路文華路間的黃金地段,轉角即為逢甲夜市主範圍之一的逢甲路 20 巷福星西安街口公車站就在附近,下車走過來很近!

燒爺潑辣屋-逢甲店 店內環境燒爺潑辣屋逢甲店

將近 30 種食材一字排開讓人看了賞心悅目,而且整體環境打理得很乾淨,這個小細節很加分!

目前開幕期間凡來店消費就送麻辣豆腐一份,之後粉專也會不定期祭出新優惠,有興趣的人可以追蹤唷!

燒爺潑辣屋逢甲店右半邊有許多你我再熟悉不過的經典食材,像是魚豆腐、鑫鑫腸、花干、甜不辣、米血等。

另外,這裡也有市售麻辣燙比較少見的芥末丸、麻香貢丸、韓式魚板、蛋腸,大家不妨點來嚐嚐鮮!

逢甲麻辣燙
「古有皇上翻牌侍寢,今有饕客翻牌點餐。」左半部的食材以丸子、餃類、豆製品、魚漿類為主,部分如時蔬、肉片等則是直接拿牌子點餐,想吃什麼就拿什麼。

燒爺潑辣屋逢甲店店內的主食可說是「麵麵」俱到,光是麵點的種類就有 8 種之多,愛吃麵的麵食控們可得當心選擇困難呀!

除了常見的王子麵、鍋燒意麵外,還有烏龍麵以及韓國經典的不倒翁Q拉麵,以耐煮且彈牙的口感著稱,頗受客人歡迎。

逢甲麻辣燙
在門口點完餐後,走過長廊就是座位區。裡面有 16 個位子,除了一張四人桌,其他都是兩人座。空間安排上算是寬敞,不會讓人覺得很擁擠。

燒爺潑辣屋逢甲店
飲料啤酒都在冰箱可以自己拿,最後再到櫃檯結帳就行了。

有 18 天生啤酒、日式綠茶、麥仔茶、檸檬紅茶、可爾必思、可樂和礦泉水,沒想到竟然還有香港知名涼茶「加多寶」耶!

燒爺潑辣屋-逢甲店 菜單燒爺潑辣屋菜單

燒爺潑辣屋-逢甲店 餐點介紹
西屯麻辣燙

► 綜合麻辣燙(依品項計價)
燒爺潑辣屋有豚骨熬煮的「白湯」,以及用辣椒粉、朝天椒調製的「紅湯」;兩者皆可免費加湯,就算不吃辣的人也可以大快朵頤!

原味膠原蛋白豚骨湯使用豬大骨及豬皮、蔬菜熬製,風味清爽不油膩。湯頭喝起來滑順帶點豐富的膠原口感,喝完會有些微黏嘴感。口味比較接近大骨高湯,不是平常在拉麵店喝到的那種豚骨湯喔!

燒爺潑辣屋
▲ 以豬大骨熬煮的白湯滋味清甜,喝起來無負擔。

燒爺潑辣屋
► 芋頭貢丸($10)
每次吃火鍋必點的芋頭貢丸這裡也有賣!兼具芋頭塊、芋泥雙重口感,芋頭控怎能不愛!

敢吃辣的朋友推薦試試「芥末丸」「麻香貢丸」,前者包藏會噴汁的芥末內餡,後者用花椒帶出微辣後勁,我覺得比傳統口味單純的貢丸吃起來更有層次!

燒爺潑辣屋
► 蛋腸($20/3個)
素有「火鍋界馬卡龍」之稱的蛋腸,你吃過了嗎?以往出了基隆幾乎很難吃到這個小玩意,把蛋液灌入透明腸衣,外脆裡嫩推薦必點!

逢甲麻辣燙► 綜合麻辣燙(依品項計價)
紅湯勁香麻辣湯特別挑選 20 幾種中藥香料調製,搭配兩款能增香增辣的辣椒炒製,並非使用現成的麻辣鍋底料,有大、中、小三種辣度可以選。

湯色看似紅潤,實際上喝來香而不辣,確實是一碗「可以喝的麻辣燙」!

燒爺潑辣屋
► 雪花牛肉($60)
燒爺的肉類以豬肉為主,包括梅花豬肉、滷大腸頭、膠原豬皮。另有雪花牛肉、五花羊肉和鯛魚滿足不同饕客的味蕾。

燒爺潑辣屋
► 老油條($30/份)
老油條同樣是大家必點的口袋名單之一,一份有 4 塊。端給客人的時候會先放在碗緣,可依個人口感喜好決定要不要再浸久一點。

我喜歡把它泡在湯裡約 5-10 秒後拉起,既吸附湯汁又能維持軟中帶脆的口感,單吃就覺得很涮嘴!

逢甲宵夜另外,一般不會主動提供辣椒醬給客人,嗜辣的話可逕向店家索取。

作為靈魂配角,燒爺的辣椒醬使用二荊條加七星椒炒製而成,剛開始沒什麼感覺,不過後勁很強!除了用來當配料沾醬之外,我覺得拿來拌麵也非常對味!

逢甲宵夜
► 王子麵($15)
店內主食除了白飯,其餘則被全「麵」攻佔(笑)。有細粉、寬粉、王子麵、雞絲麵、蒸煮麵、鍋燒意麵、烏龍麵與韓國拉麵,完全不怕沒得選。

逢甲宵夜 逢甲麻辣燙
► 麻辣鴨血($60)
由麻辣鴨血、麻辣豆腐組成的人氣功夫類,幾乎每桌都會點上一碗。

以紅湯勁香麻辣湯為基底,加上辣豆瓣調味。鴨血軟嫩不帶腥味,搭配清脆的豆芽菜,堪稱最佳綠葉!

逢甲宵夜 逢甲麻辣燙
► 麻辣豆腐($60)
麻辣豆腐口感介於凍豆腐跟嫩豆腐之間,孔隙多很容易入味,和著湯汁在嘴裡一起綻開特別過癮!

逢甲宵夜
燒爺潑辣屋把個性鮮明的麻辣燙變得更平易近人,紅白湯頭搭配 60 種食材,想吃什麼就吃什麼的直覺點餐法,餐餐輕鬆搭出新鮮感。位於一中尊賢街的首家分店也開幕在即,還沒吃過的趕緊啦!


燒爺潑辣屋

📍 逢甲店
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▸ LINE|@472zcsqc
▸ 地址|台中市西屯區文華路127巷24號
▸ 電話|04-27068817
▸ 時間|17:00-02:00
▸ 外送|Uber Eats

📍 一中店(即將開幕)
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▸ 地址|台中市北區尊賢街36號



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