稱勤美綠園道為美食集散地，可一點都不為過。周邊除了各式特色餐廳齊聚，飽餐後散步前往誠品、草悟道或審計新村也非常方便。而 2018 年爵士音樂節（ 10 月 13 日- 10 月 21 日）即將登場，相信將湧入更多觀光人潮。
現在，正是大口吃肉的季節！距市民廣場不遠的「瀧厚鍋物」，主打平價高級肉專售，標榜「好肉，才禁得起厚切」。
店址位在向上北路與中興街口，同條路上還有鬍子茶、吳留手串燒居酒屋、一鷺炭火燒鳥工房等知名餐廳。此外，假日前來建議事先訂位以免久候。
店名原本是「拾暖食鍋處」，取拾起初衷、食入暖流之意。但似因在申請商標時發現已被搶註，遂改為「瀧厚」。目前除了台中勤美總店，另有台北景平店及前天甫全新開幕的嘉義中山店。
用餐區大抵分成兩人座、四人座、六人座、吧台與乾燥花玻璃屋包廂，滿足不同消費需求。其中，玻璃屋包廂可容納 14 人，達 12 人次（點 10 鍋以上）即可預約。包場無需加價，適合慶生、派對、謝師宴或家庭聚會。
瀧厚也特別準備一面乾燥花牆和沙發，滿足習慣「相機先決」的年輕人。
欲品嚐美味，先從選好湯底開始。基本湯底無需加價，有洋蔥石頭鍋與北海道昆布鍋兩種選擇。另有番茄蔬菜鍋、宮廷藥膳鍋、川府麻辣鍋（均價＄69），以及海鮮鍋底系列的蛤蜊爆爆鍋、蒜泥草蝦鍋（均價＄120）。如果預算允許的話，誠摯推薦升級海鮮湯底！
主餐類型遍及雞、豬、牛、羊、海鮮，包括安格斯霜降雪花牛、特選小羔羊、海鮮總匯、黑豚涮白肉、鮮嫩無骨雞腿共 15 種選擇。也有挑戰市場最低價的「和牛專區」，包括澳洲 Ｍ9+ 和牛、極黑和牛、日本直送 Ａ5 和牛與頂級無骨牛小排。（完整菜單請點我）
主餐均附基本湯底和菜盤，副餐則有白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵擇一。
醬料、餐具、飲料皆自取。醬區提供沙茶、蘿蔔泥、蔥花、蒜末、辣椒、醬油及香油。飲料則為鮮果水和自助飲料機。
► 川府麻辣鍋（＄69）
道地川式做法，融入麻、辣、香多層次風味，結合數種中藥材熬製，尤其適合搭佐海鮮。
► 蛤蜊爆爆鍋（＄120）
放入蒜蓉及固定半斤重的新鮮蛤蜊，不僅每日限量供應，還能體驗「一鍋兩吃」的樂趣。
瀧厚所選用的蛤蠣，特別強調五大特色：
一、契約養殖、產地直送。
二、高品質黑面蛤蜊（亦稱黑金）。
三、顆顆水洗、絕不為了增加賣相而漂白。
四、一律選用 50 元硬幣大小規格。
五、肉質飽滿、鮮甜甘美。
第一吃，直接將其加熱。蛤蜊遇高溫後紛紛開殼，此際先品嚐它的自然鮮甜。
接著請服務人員加進高湯，暢享湯底精華。
► 霸王牛（＄560）
挑戰使用重達 15 盎司的「安格斯黑牛」作為食材。安格斯黑牛又稱「無角黑牛」，源於毛色泛黑且頭上無角，往往被用來當作高檔料理的指標。
肉品夠新鮮，堅持厚切 3 到 4.5 mm，比起坊間火鍋店平均約 1mm 豪邁許多。牛肩胛部位中段因運動量大，故肌肉發達、油花分佈均勻。輕涮七、八分熟即可大啖，雖僅簡單搭配蔥花併食，但香氣跟嫩度堪稱一絕！
► 海陸總匯（＄630）
此外，也非常推薦海陸總匯，包含「海鮮總匯盤」及 6oz 豬、羊、牛擇一的「頂級鮮肉盤」。假若覺得附盤的肉片不夠過癮，還能加＄100 升級成 8oz 霸王牛、黑豚涮白肉或小羔羊。
► 海鮮總匯盤
這盤盡是海味的組合，有海鮮、深海軟絲、魚片、蛤蜊與扇貝。
海鮮整體表現令人滿意，食材新鮮且量足，不需要沾醬也很好吃。
► 頂級鮮肉盤
我們選了肉質不肥膩的蘭陽黑豚，在地畜養的黑毛豬，肉質帶著粉紅色澤、較細且嫩充滿甜度。
► 蝦比漿多（＄70）
名字取的直白，蝦仁量的確不讓花枝漿專美於前，幾近滿溢！花枝蝦漿口感豐厚，呈現自然鮮甜。
► 世界三大和牛（＄99）
嚴選澳洲和牛、美國極黑和牛及日本和牛，準備讓老饕們大快朵頤一番！除澳洲和牛涮約五至七分熟外，其餘建議三到五分熟即可。大理石紋油花尤其誘人食慾，不趁銅板價入手，更待何時？
原先只是期間限定的優惠活動，後來因為佳評如潮再度延長，受歡迎程度可見一斑。
單看價格，第一眼也許會讓人卻步。
但實際吃過之後，還真找不到理由不喜歡你！誠摯推薦！
瀧厚鍋物（台中勤美店）
▶ 粉絲專頁：瀧厚鍋物 台中勤美店
▶ 營業資訊
台中市西區向上北路137號
04-23029599
11：30-14：30、17：00-22：00（平日）
11：30-22：00（假日）
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
No Comments