台北百味 2019 年 1 月 29 日

【台北內湖】輪流請客｜一起吃才好吃！兼具道地風味與創新做法的韓式家庭料理！

這幾年隨著各式韓劇不斷熱播，無論美妝用品、3C 產品乃至飲食文化，儼然已經變成我們生活的一部分。位於台北市內湖區西南側的內湖科技園區，區域內有近 3000 家廠商，人潮眾多加上客源穩定，因此吸引許多餐飲業者紛紛進駐。

以韓式創意家庭料理為主的「輪流請客」，與 GLAMAIR 韓國棉花糖冰淇淋、Seoul Bistro 首爾餐酒館都是同一個集團的旗下品牌。引進首爾街頭的 “Road Cup” 時髦吃法，曾在當時造成一股炫風。2018 年選擇落腳內科，不僅提供道地的韓式創意家鄉菜，更結合造型療癒的棉花糖冰淇淋，為消費者帶來前所未有的複合式飲食體驗。

搭乘捷運文湖線至「西湖站」下車，從 2 號出口出站後，沿著內湖路一段、瑞光路 583 巷步行便可抵達；同棟大樓內還有春水堂、湛盧咖啡、Stan Blue Coffee 閃電藍咖啡。如果是開車前來的話，可以直接停在大樓地下二至五樓的嘟嘟房停車場（內湖瑞光站），每小時＄40，且當日當次最高上限＄240。

韓國文化相當重視人與人之間的關係，所以「請客吃飯」是再普遍不過的日常。當自己被請客時無需扭捏，儘管大方接受對方的好意，日後再找機會回請即可。基此，店家特別選用「輪流請客」作為餐廳的名字，並透過手持信用卡的 logo 設計，呼應這種禮尚往來的人情味。而這四個字的背後，其實也寓有「改天再一起相約吃好料吧！」的旨趣。

利用落地窗和大片玻璃帷幕達到延伸空間的視覺效果，有四人座沙發和使用上較具彈性的二至八人可併桌木質餐椅。左側另有一張獨立於整體之外的餐桌，格局類似半開放式包廂，能容納約八人。

這區除了收銀台之外，舉凡甜點、飲料、咖啡、酒類和熱茶皆在此製作。牆面懸吊櫃夾板所放置的星巴克咖啡豆，正是店裡用來調製美式咖啡及星巴克拿鐵手工冰淇淋的原料。

輪流請客提供獨創人氣特色料理、煙燻火烤系列、湯鍋、煎餅和石鍋拌飯、韓式炒冬粉、起司魚卵烘蛋捲、辣炒系列等單品，以及甜點、飲料、咖啡、酒類與熱茶。午間限定（11：00-15：00）的「家常韓式午餐定食」，附主餐、三樣小菜及當日例湯。包括：韓式乳酪牛肉餅、韓式甜辣鯖魚、魚卵石鍋拌飯、部隊鍋、豬五花泡菜鍋、韓式辣燒肉、烤肉石鍋拌飯（豬／牛）、人蔘雞湯、韓式醬燒肉鍋（豬／牛）、海鮮豆腐鍋（辣／清湯）等定食。均一價＄229，部分品項屬於每日限量，對於午休時間有限的上班族無疑是不錯的選擇。（完整菜單請點我）

除此之外，也針對聚會客群推出適合彼此共享的「多人分享餐」：
⦿ 2 至 3 人分享餐（＄1280）
– 稻香煙燻五花豬
– 韓式炒五花泡菜＆嫩豆腐
– 起司魚卵烘蛋捲
– 石鍋拌飯（豬／牛）或魚卵拌飯擇一
– 飲料任選兩杯（星巴克豆咖啡／可樂／雪碧／韓式檸檬紅茶／紅茶）
⦿ 4 至 5 人分享餐（＄2580）
– 部隊鍋、韓式醬燒肉鍋或五花泡菜鍋擇一
– 石鍋拌飯（豬／牛）或魚卵拌飯擇一
– 韓式甜辣鯖魚
– 稻香煙燻五花豬
– 起司魚卵烘蛋捲
– 韓式炒冬粉
– 飲料任選四杯（星巴克豆咖啡／可樂／雪碧／韓式檸檬紅茶／紅茶）

日前，店家已成為 Uber Eats 合作餐廳，往後住在內湖、松山一帶的朋友，也能透過手機一鍵下單，輕鬆在家享受道地韓式美味（訂購連結）！如果單筆訂購滿＄3000 以上，也可以直接電洽，由專人外送到府。

► 各式小菜（免費供應）

琳瑯滿目的道地韓式特色小菜，絕對是餐桌上少不了的好滋味！每天供應六種新鮮現做的各式小菜，可以免費續加。

除了「韓式泡菜」為固定班底，其它則由二十幾款菜色隨機輪替。有溏心蛋、韓式泡菜、涼拌海帶芽、雞蛋沙拉、涼拌魚板和韓式醃蘿蔔，當中最喜歡摻有洋蔥的雞蛋沙拉，讓整體風味更加清爽。韓籍老闆對每個細節都相當講究，特地選用韓國空運來台的鈦金餐具、鍋具，別具品味與質感。

► 爆炸陶鍋蛋（＄200）

有別於台式蒸蛋的滑嫩口感，韓國蒸蛋的蛋液比例和火侯掌握都是關鍵。利用陶鍋內的水蒸氣讓蛋體逐漸膨起漲大，營造吸睛的視覺效果。趁熱將魚卵和起司拌入蛋中，口感嚐來脆Ｑ綿密，接近鍋底處的蒸蛋則略帶焦香。

► 韓式甜辣鯖魚（小份半條魚／＄200）

這道屬於坊間韓式料理比較少見的菜色，透過低溫慢煎讓鯖魚維持鮮嫩的口感，搭佐自製的勁辣開胃甜辣醬，難怪又被稱作「白飯小偷」（밥도둑），意即很下飯的配菜，讓人忍不住多扒上一碗白飯。

如果還意猶未盡的話，也可以選擇大份（一條魚），吃起來更過癮！

► 烤肉石鍋拌飯（豬／＄250）

石鍋拌飯可選擇豬肉或牛肉口味，搭配香菇、豆芽、紅蘿蔔、蕨菜、菠菜、海苔等六種色澤繽紛且不定期變換的季節小菜。淋上適量的韓式辣醬快速拌炒，才一會兒的功夫便香氣四溢。

當白飯碰上鍋內的高溫，還能嚐到焦香脆口的鍋粑。另外，也不妨試試標榜「全台唯一使用魚卵蟹肉」入菜的創意韓式魚卵拌飯（＄250）。

► 韓式乳酪牛肉餅（小份兩片／＄250）

「韓式乳酪牛肉餅」相傳源自韓國宮廷料理，濃郁中帶有討喜的蜜甜味。外觀形似牛肉漢堡排，但味道卻更富層次感。選用肥瘦比例相衡的牛絞肉製成，並揉合韓式香料提味。

口感鮮嫩而且沒有難嚼的筋肉，趁熱劃開還有香濃起司流溢而出。這道菜同樣也是店裡「五道獨創人氣料理」之一，可說是體現了韓國傳統飲食與西式料理結合的創意，個人非常喜歡。

► 輪流請客煎餅（＄300）

海鮮煎餅一式八片，外皮酥脆、內層軟香，餡料包括蝦仁、魷魚、紅蘿蔔、蔥段等，不用沾醬就很好吃。此外，亦有道地的經典泡菜煎餅（＄250）可供選擇。

► 安東燉雞（2 人份／＄560）

安東燉雞是韓國慶尚北道安東地區的家常料理，以鮮明的甜、辣著稱。在炒雞肉中加入辣椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜跟韓國寬扁冬粉，最後再撒上白芝麻粒為整體增色。

地瓜粉製成的寬冬粉不但耐煮，而且咬勁絕佳。蔬菜的自然鮮甜融合進料理之中，鹹甜帶辣非常下飯。雖說是兩人份，但實際上其份量應足以供三到四人共享。

► 韓式醬燒肉鍋（牛／＄560）

所謂的「醬燒肉鍋」，即把事先醃妥的肉片放入鍋中涮煮。有豬、牛兩種選擇，搭配韓國細冬粉，並在周圍鋪墊了洋蔥、韭菜、金針菇和香菇。主廚使用韓國水梨獨家調味，讓肉質多了一份清甜。湯頭喝起來類似鹹甜交織的壽喜燒，但醬色沒有那麼濃郁。

► 棉花糖捲餅冰淇淋（＄150）

近日即將推出的全新造型，以黃、粉、藍三色棉花糖將冰淇淋層層包覆，看起來就像一束小捧花。純鮮奶製作的手工冰淇淋，有巧克力、星巴克拿鐵、伯爵奶茶、黑芝麻、抹茶、牛奶、香蕉和草莓口味。每日新鮮現做，口感綿密細緻。附帶一提，裡頭還藏有「跳跳糖」，一入口就在口中嗶嗶啵啵的竄跳，相當新鮮。當然，如果不想這麼「虛華」的話，也可以直接請店員改用杯裝（＄80／2球）。