台北百味 2019 年 1 月 21 日

【台北士林】Fa Cafe｜在這就像 Lounge Bar！睡不著的好去處，天母深夜咖啡廳！

由於國際學校、許多外國大使館、辦事處集聚，再加上過去的歷史文化脈絡，讓天母成了台北市裡最別具風格的生活圈。

Fa Cafe 以義式料理為主軸，提供各式餐食、咖啡和酒飲。取其「法」的音譯，試圖打造一間充滿驚喜的魔法咖啡廳。採用單向透視鏡玻璃，所以從外面經過完全看不出來「葫蘆裡賣什麼藥」，唯有直接走進一探究竟才知道。

離餐廳最近的捷運站是石牌站，但實際上仍有一段距離，建議搭乘大眾運輸工具前往。

⦿ 搭至石牌捷運站

接著步行到「綜合市場」站牌，轉乘 601 號、紅 19 至「天母廣場站」下車；或搭 602 號、紅 12 於「三玉宮」下車
⦿ 搭至劍潭捷運站

前往「劍潭捷運站（基河）」站牌轉搭 616 號至「三玉宮」下車；或步行至「銘傳大學站」搭 220 號於「天母廣場」下車，或 285、606 號於「三玉宮」下車

我們則是坐捷運到石牌站，再搭乘紅 19 及 601 號車次往返，車程約 15 分鐘。

室內選擇亮度較低的黃光，來營造如 Lounge Bar 般舒適寫意的氛圍。儘管座位不多，但平日用餐時間也座無虛席。倘適逢各類大型運動賽事之際，則會透過懸吊式電視轉播讓顧客們共襄盛舉。

又深又長的吧台陳列著各式酒飲，除調酒每日 17：00 後供應之外，其他酒水均屬全天候供應。此外，Fa Cafe 也是目前士林、北投、淡水地區「唯一生啤機安裝店家」，想嚐鮮、品酒的朋友可別錯過囉！

從一樓通往地下室的樓梯間，特別利用大片鏡面增加空間的縱深感，達到視覺延伸的放大效果。

地下室設有另一獨立的用餐空間，而且與樓上的皮餐椅不同，改用坐起來更加放鬆的大張沙發椅。恆溫紅酒櫃展示餐廳的藏酒，隔著玻璃門便可一覽櫃內收藏。同時，此區亦配置一間獨立包廂，可供 8 到 10 人團體聚會所用。三小時酌收＄4000，可全抵餐飲低消、不額外收取場地費。

既定調為餐酒館，自然有餐有酒。分為「菜單」與「酒單」，前者提供蔬食沙拉、溫暖湯品、義大利麵、義式燉飯、精選主餐、開味小品、輕食、點心、義式咖啡、酒香咖啡、單品咖啡（虹吸）、歐蕾、奶茶、水果茶、精品茶、氣泡飲、冰沙，還有均一價＄179 的商業午餐（限平日 11：30-14：00）。（完整菜單請點我）後者有調酒、Shot、啤酒、威士忌、紅酒、白酒、氣泡酒。（完整酒單請點我）

另將期間限定、不定期更換內容的 “Special Limited Menu” 寫在櫃檯小黑板，提供開店以來較經典的品項，如茄汁松坂豬細扁麵、香料墨魚汁燉飯等。目前店內也有推出：一、同品項啤酒買三送一。二、調酒拍照打卡送 Shot。三、粉絲專頁打卡按讚送薯條等優惠好康。如果遇到店內例行性消毒日，則會提早打烊。

► 鄉村風味南瓜濃湯（＄90）

連同鮮奶、鮮奶油、洋香菜等食材熬煮的南瓜濃湯，口感綿稠但味道比較淡，並附兩片香蒜麵包。溫暖湯品供應時間為 11：30-22：00，亦有義式田園蕃茄濃湯和牛肝箘菇松露濃湯。

► 薄片松阪肉黑芝麻柚子風味沙拉（＄200）

沙拉內含綠、紅、白三色海藻以及五種新鮮綜合生菜、小黃瓜、小番茄等。嫩煎松阪豬吃起來焦香脆口，再淋上自製的研磨黑芝麻柚子醬增加整體香氣，是碗讓人意猶未盡的好味道。

► 香辣炭烤嫩雞細扁麵（＄260）

選用麵型扁平的細扁麵（Linguine），比圓直麵更具嚼勁。雞胸肉先煎後烤，襲上一身誘人的烙烤印痕，料理得宜，肉質軟嫩不澀口。

餐點加＄100 可升級為套餐，含沙拉／濃湯／香蒜麵包三選二、飲料（紅茶或綠茶）和甜品。

► 勃根地紅酒牛肉燉飯（＄350）

勃根地酒，因其討喜的絲絨般口感而時常運用於料理之中。燉飯依循道地做法保留米芯，牛肋條搭配費時熬煮的紅酒醬汁，肉質軟嫩又略帶嚼勁。因應現代人注重健康，Fa Cafe 的餐點調味定位比較清淡，但仍可客製化調整口味。如果不吃牛的人，也可選擇香料墨魚奶油青醬燉飯、南瓜嫩雞鮮蔬燉飯、板煎海鮮蕃茄羅勒燉飯與牛肝箘菇松露燉飯。

► 草莓冰淇淋鬆餅（＄220）

提供蜂蜜水果冰淇淋、宇治紅豆冰淇淋、巧克力棉花糖、酒釀櫻桃及這款季節限定的水果冰淇淋鬆餅（夏季則是芒果口味），均全天候供應。使用新鮮草莓搭配口感滑嫩的草莓冰淇淋，並佐上現烤水滴鬆餅。口感介在比利時鬆餅和舒芙蕾之間，皮薄脆口而且不會乾口，非常好吃。