對於一個愛吃火鍋的人而言是不分四季的，一鍋氤氳的熱湯加上琳瑯滿目的配料，最後再輕涮幾片鮮紅色的肉片。人生如此，夫復何求？品鍋物料理是一間位於新店七張捷運站附近的火鍋店，外觀低調卻藏不住美味鋒芒。單看菜單或許覺得價位偏高，實際吃一頓下來則覺得物有所值，值得一推！
品鍋物料理隱身民宅當中，稍不注意就會錯過。離捷運站有一段距離，可從捷運七張站 2 號出口出站，沿明德路、明德路 69 巷，接著轉建國路直行，總步行時間約 10 分鐘。也可以利用市區公車 909、綠 13，在大豐路站牌下車後步行 1 分鐘內即達。
餐廳內部屬狹長格局，既有 L 型單人小火鍋吧台，也有 2 張分別可容納 4 人和 6 人的獨立用餐桌。
櫃台後方的冰箱可看到各式正在靜置熟成的和牛原肉，上頭還貼有認證貼紙。
另一處架上陳列著多款日本酒精飲品，像是北海道限定國士無雙、大山純米大吟釀、燒酒海乃邦十年古酒、獺祭純米大吟釀等，想跟朋友大口吃肉、大口喝酒，來這裡就對了！
這裡詳盡介紹餐點當中所使用到的部分原物料，像是佛手瓜、栗子南瓜、晚香玉筍、西瓜鳳梨等，彷如小型的食物博物館。等候餐點上桌之餘，可以先過來看看！
店內設有活體海鮮水族箱，供應九孔鮑、龍蝦等新鮮海味（實際價格請依店內公告為主）。
► 品鍋物料理｜菜單（2019.08）
原則上，品鍋物料理採套餐方式出餐，並根據單人或雙人而價格有別。前者優選鍋物包括日本 A5 和牛、美國 Prime 牛肉、桂丁雞腿、蘭陽鴨胸、松阪豬……等肉品，可選擇「單點肉盤」或著是「套餐」。另有手工丸餃、蔬菜、海鮮、主食、飲料、酒精飲品等單點。假如預算有限又想嚐鮮，不妨先從小資豬五花（＄260）和小資牛五花（＄280）試起。
套餐均含前菜、菜盤、肉盤、主食、水果及甜點。菜單清楚標示各項肉類的油花比例高低，能依照個人喜好選擇。鍋底的湯頭一律採用以蔬菜、昆布熬煮的高湯，因為當中還有加入甜菜根，所以看起來會泛著淡淡的紫色。
入座後，店員會先端上微熱的黑豆茶，以甘甜清香揭開整頓飯的序幕。
第一次在火鍋店吃到「前菜」，覺得非常新鮮。包括干貝唇、紅酒番茄佐柚子蘿蔔與涼筍。
以大量蔬菜為主的菜盤，也是品鍋物料理的特色之一。大多選用市面上相對少見、季節性的品項入菜。
從常見的高麗菜、番茄、花椰菜、芋頭，到菠菜、晚香玉筍、櫛瓜、栗子地瓜、甜菜根、佛手瓜、紫洋芋、栗子南瓜、水果玉米……等，林林總總共 20 幾樣蔬菜，大啖火鍋之餘還能兼顧健康。假如本身就對加工火鍋料敬謝不敏，那這裡應該很適合你！
主食選擇有白飯、手工烏龍麵、手工細麵、土雞蛋擇一，加價＄30 還可將白飯升級成「和牛滷肉飯」，是不是很讓人心動？
► 和牛滷肉飯（白飯 +＄30 升級）
不曉得大家知不知道東區有間沒有固定店面、只有深夜才開賣的「蘭笑軒和牛滷肉飯」？老闆和他們是舊識，所以也在自己店裡賣起這道隱藏版料理。
利用日本和牛（A5、BMS10以上）邊角肉取代傳統的豬絞肉，淋製在香Ｑ鬆軟的白飯上。不必大排長龍，加價＄30 就能輕鬆享受。今年5 月起更加碼開賣和牛滷肉飯便當（＄100），搭配兩種附菜、日式柚香蘿蔔跟半熟荷包蛋，滿足饕客挑剔的味蕾。
► 手工細麵／手工烏龍麵
倘若對於米食沒有特別愛好的話，倒是挺推薦試試他們家的麵食哦！
手工細麵會依季節調整口味，像現在夏天就是清爽的番茄麵、冬天則改成高營養價值的菠菜麵，可感受其在食材揀選上的用心。
► 手工辣椒醬／朝天椒
對於無辣不歡的人來說，這裡提供了手工辣椒醬和辣度直竄天際的朝天椒，保證辣得你不要不要的！
不過，畢竟不是每個人都喜歡吃辣，所以店家也有準備清爽的水果醋醬油，可搭配肉類沾附食用。
► 小資豬五花（套餐／＄260）
盤克夏豬（Berkshire）因頭、尾及四肢皆為白色，故又稱作「六白豬」。由於肉質口感特色鮮明，是許多高級餐廳指定的肉品。
肉質間分佈著均勻的油花，雖然叫做豬五花，吃起來卻不會有厚膩感，反而有股淡淡的清甜。
► 美國 Prime 牛小排（套餐／＄620）
店家嚴選 Prime 等級的牛小排部位，肥瘦比例適中。一入口嚼勁明顯，隨之而來的是肉香滿溢。
「來！這兩道請你們吃！」用餐途中，老闆突然將豆皮紙和酥炸杏鮑菇端上桌，直說是今天的免費招待。
原來在品鍋物料理用餐，老闆通常會招待每桌一到兩種當日單品，品項隨機不固定，讓客人既驚喜又有賓至如歸的感覺。
店內同步祭出常態性活動「請你吃蛤」，凡來店消費並於 FB 拍照打卡、IG 拍照分享，或在 google 留下五星評價（三者擇一）就送你 4 顆約莫 50 元硬幣大小的鮮蛤。各個肥嫩多汁，讓人回味無窮。
別看烤布蕾的外觀簡單樸實，底層可是藏了香濃的自製愛文芒果醬，讓整體口感與風味層次更加提升。
餐後水果則是有「鳳梨界浩克」之稱的西瓜鳳梨，除了是目前市面上最大的鳳梨品種，同時也有甜度高、酸味低的特色，保證吃了還想再吃。
本來以為整份套餐到剛才的甜點就告一段落了，沒想到老闆再度加碼送上「枝仔冰」，我們簡直受寵若驚！「夏天嘛！想說請大家吃個冰棒！」老闆臉上堆滿笑意地說道。
特別選用自己也愛吃的新店在地「甲量古早味枝仔冰」，包括許多經典的傳統口味，一字排開任君挑選。本身不添加任何化學成份，吃的盡是食材的原汁原味。嘴裡吃著冰，心裡卻能感受到滿滿暖意！
品鍋物料理
▶ 粉絲專頁：品鍋物料理
▶ 營業資訊
新北市新店區建國路143號（近七張捷運站 2 號出口）
02-22186872
11：30-14：00、17：30-21：30
▶ 備註
1. 8 歲以上共鍋費＄150 可抵消費
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
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