隨著廉價航空的興起，越南近年來已成為旅遊熱點，不論是北越的河內下龍灣，或是堪比台北般繁榮興盛的南越胡志明市都很值得遊訪。在台中即有一間主打道地且大份量的越南美食「越南王」，讓你不必出國，就能先透過美食過過乾癮！
越南王西屯店店面設在人潮、車潮皆多的三角窗，位於西屯路二段跟華美西街一段的交界處。儘管外觀簡約，但霸氣的「越南王」三個大大題字，要人不注意也難。
附近摩托車還算好停，但汽車就得稍微找一下了。可利用周邊的公有停車格，或將您的愛車停在附近的運動家停車場或忠明路上的停車場。還可利用 18、25、35、37、45、72 等號次的公車，於西屯太原路口下車，接著步行約 1 分鐘內即可到達。
門面上所寫的「一碗河粉、一種思念」，看似簡單卻不簡單，背後其實是一位越南媳婦花了 20 年悟出的道理。老闆玉娟當年來台打拼，本著對家鄉味的思念，遂決定透過雙手將越南料理的美味分享給更多人。
玻璃門貼著各項標語，本來以為大概就是像禁止外食、最低消費諸如此類的，沒想到其中還有一項「禁止減肥」，實在令人莞爾。好啊！那就恭敬不如從命，準備入內大快朵頤！
一樓右邊另外增設了「外帶區」，方便消費者可以直接快速打包帶走。
特別將外帶小窗口設計成品牌形象人物「阿河」的嘴巴，俏皮模樣相當引人注目。
另一側的迴廊及帶狀開放空間，則置放了數張木頭條凳，讓現場候位的客人能夠歇歇腳。
不過，或許店家也能試著在這裡佈置一些與越南相關的趣味知識，打造一條充滿特色的「文化走廊」，讓現有空間更加活化。
室內共計 31 個座位，以四人桌為主，也有緊鄰半開放式廚房的吧台區。
室內空間運用仿古地磚及原木色的餐桌，妝點出舒適寫意的質樸感。
越南料理偏清爽，口味較重酸、甜，經典的厚生上等辣椒醬、海鮮醬在這裡也吃得到，可依個人口味喜好酌量添加。
新鮮檸檬角同樣也能自取，在河粉、米線等湯湯水水的料理中擠入適量的檸檬汁，更能誘出湯頭的鮮香。
► 越南王菜單（相關最新資訊請依店家公告為準）
有牛肉、海鮮、咖哩、雞肉、豬肉等五種口味的河粉及米線，另外也有炒河粉、炒雞蛋麵、阿河的飯、青菜、涼拌、麵包、湯類、單點和飲料。九月下旬甫更新的菜單除推出香茅雞肉飯、涼拌雞蛋麵、越式臭豆腐等 10 道全新料理之外，更增加了酸辣口味的河粉及米線，讓喜歡重口味的人也能吃得過癮！
除此之外，凡消費滿＄100 還可加價購買以下餐點乙份：
Ａ：阿河的愛（青木瓜／炸春捲二擇一）＄30
Ｂ：椰子汁＋阿河的愛（青木瓜／炸春捲二擇一）＄70
為歡慶新菜單登場，10 月起消費金額滿＄350（當中需包括任一新品）就送兌換券！而且每個禮拜送的東西都不一樣哦！
– 10 月 7 日至 10 月 13 日，消費滿＄350 就送越式臭豆腐（小份）兌換券
– 10 月 14 日至 10 月 20 日，消費滿＄350 就送涼拌雞蛋麵（小份）兌換券
– 10 月 21 日至 10 月 31 日，消費滿＄350 就送涼拌雞絲（小份）兌換券
另外，即日起至 10 月 31 日止，只要在 google 地圖搜尋「越南王○○店」（依所在分店名）留下評論，經店員確認過後即可獲得「生菜春捲評論招待盤」，惟活動內容依現場物料狀況略有調整（如：當日售罄）。
在越南，法國麵包可是街頭隨處可見的經典小吃！
以可愛逗趣的漫畫插圖紙袋包裝，很符合現代人愛拍照打卡的習慣。
► 經典法國麵包（＄80）
把麵包兩側往外翻，可以看到滿滿的內餡包藏其中。
法國麵包外皮酥脆，咬起來嚼勁十足。放入越南火腿、小黃瓜、手工醃漬的紅白蘿蔔、排骨及香菜，再拌入酸酸甜甜的特製番茄炒醬、清爽簡單又有飽足感。
說到經典的越南料理，那就不能不提河粉和米線兩位好搭檔啦！
猶記得 2017 年與朋友共赴南越自助旅行的光景，街上的河粉店多不勝數，幾乎是三步一小家、五步一大家，只消銅板價就能換得一頓滿足，好讓人懷念啊！
► 咖哩河粉（＄120）
這碗咖哩河粉滋味比較濃重，尤其適合重口味愛好者。
以河粉搭配豆芽菜、地瓜、芋頭和雞肉塊，呈色濃郁的湯頭，加上帶著濃厚椰香的咖哩，大家吃得津津有味。
越南王自家做的河粉口感滑溜Ｑ彈，不自覺便發出「簌簌簌」的吸麵聲。
使用帶骨雞肉塊，雖然本身就附有風味，但浸潤過咖哩的湯汁之後，吃起來更香濃惹味。
吃過河粉配香菜、九層塔、豆芽或香葉，倒是第一次吃到裡面放地瓜跟芋頭的，不僅沒有違和感，感覺也很新鮮！
► 酸辣牛肉米線（＄120＋＄10）
牛肉米線向來是越南王的人氣商品之一，這次我們嘗試新菜單推出的「酸辣口味」（需另加＄10）。實際上湯頭多以酸勁領銜，味不甚辣，喝起來清香不膩口。
牛肉片在霎時間以高湯燙熟，涮起來軟嫩不柴。
米線軟糯很好入口，切記別泡太久否則麵會變得糊爛，口感就沒那麼好了。
► 香茅雞肉飯（＄120）
香茅雞肉飯和越式炸豬肉飯同為此次飯類的新品，配菜固定，均為燙空心菜與越南王醃製泡菜。
外觀乍看帶著咖哩醬色的香茅雞肉，味道比想像中清爽許多。肉質鹹香入味，當中還透著淡淡的檸檬香氣。
► 涼拌雞絲（＄70）
先將雞肉撕成絲，再加入洋蔥、泡菜、小黃瓜、花生碎和特製的酸辣淋醬，就成了這道醒脾開胃的涼拌雞絲。
雞絲飄散著魚露的獨特風味，加上豐富用料提襯了整體的層次感，滋味酸酸甜甜，讓人食慾大開。
► 現榨檸檬汁（＄45）／清爽椰子汁（＄50）
有趣的是，越南王的飲料一律都是用這種鏡面拋光的不鏽鋼刻度杯裝。乍看之下有點跳 tone，不過裡面裝的是什麼才是重點啦！
檸檬汁喝起來很特別，會先嚐到來自鹹檸檬的淡淡鹹味，接著才是新鮮檸檬汁跟檸檬片的味道。椰子水的天然甘味已恰到好處，還有椰果碎粒摻雜其中增加口感，是生津止渴的不錯選擇。
越南王（西屯店）
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台中市西區西屯路二段1號
0929612268
11：00-22：00
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