新竹才不是美食沙漠！山上走走主打日式無菜單海鮮鍋物，從沙拉、冷盤、火鍋到現切肉盤應有盡有，飯後再來上一支豪奢感十足的「金箔霜淇淋」，無論味覺或是視覺都稱得上是場精彩的演繹！
乍聽店名「山上走走」還以為餐廳隱於山林裡呢！結果原來就在新竹咖啡廳、甜點店林立的三民路上。
這裡距離新竹人假日集散地的巨城百貨也不遠，走路過來大約 5 分鐘就到了。假如是開車前來的朋友，可試著在三民路沿線找看看有沒有收費停車格，或是直接停在巨城再走過來也可以唷！
一進門就看到左前方置放了一座大型的水族箱，裡頭盡是山上走走的「當家花旦」們。
舉凡沙公、波士頓龍蝦、生蠔、南非活鮑魚等活體海鮮應有盡有，強調新鮮就是要讓饕客看得見！
店內空間舒適，運用了大量木質元素營造日式氛圍，還有大面落地窗和三民路上的街景接壤。
餐廳以預約制為主，每人＄980 並酌收一成服務費。可透過線上訂位系統直接訂位（連結請按此）。每天開放 11：30、13：30、17：30、19：30 等四個時段可供訂位。
除了長桌、方桌之外，店內亦有沿著牆面設計的獨立吧檯座區。
走到店內最深處，甚至還有一間 6 人包廂，有自己的獨立空間且隱密性高。
貼心的是，桌緣下方還有插座可以充電哦！
冰箱內有各式各樣的酒水，像是泉姬柚子酒、獺祭純米大吟釀、生啤酒，或是青森蘋果汁、綜合水果醋、無糖綠茶等，若有需要請直接洽現場服務人員。
▶ 照燒雞腿冷麵沙拉
首先上桌的是「照燒雞腿冷麵沙拉」，在柚香適度點綴之下，為味蕾帶來了相當清爽的序幕。
海帶芽、紫洋蔥、青花椰、番茄和溏心蛋搭配冷麵很開胃；照燒雞腿軟嫩彈牙，而且醬汁很夠味。
▶ 綜合冷盤
新鮮就是無需過多調味，綜合冷盤承載滿滿海味，食材的份量會根據用餐人數搭配。
盤中的天使紅蝦能直接生食，介意的話也可以等到火鍋上桌後再丟進去涮熟。另有油潤鹹香的鱈魚肝和風柚子醬、山藥佐鮭魚卵、紫蘇蘿蔔以及海帶芽。
值得一提的是，來到山上走走可不只給你細緻的味蕾饗宴，連視覺都很講究！
服務人員會在餐期間上演華麗的桌邊秀，逐桌介紹手中端呈的頂級食材盤。像我們用餐當天即有野生活沙公、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、玉米貝、生蠔和 A5 和牛肋眼等，不過清一色都是得額外加購的單點品項，儼然意圖使人荷包失守啊！
只見這擁有誘人大理石紋般、均勻油花的 A5 和牛就擺在眼前，要饕客們不心動都難。
在正式「開鍋」之前，服務人員會先在鍋內塗上奶油爆香，再放入洋蔥把鍋氣炒香。（4 人以內開 1 鍋、5 人以上開 2 鍋）
接著，倒入日式味噌湯頭慢煮，等等就可以陸續放入各類食材囉！
▶ 火鍋肉盤
假如同行者有人不吃海鮮的話，訂位的時候可先向店家告知，便會將其中相關菜色改以綜合肉盤呈現。
肉盤內含頂級松阪豬、美國 Prime 級嫩肩牛、牛培根、無骨牛小排與嚴選雞腿。推薦搭配隨桌附上的「夏威夷黑鹽」，能巧妙引出肉質的甜潤感。
▶ 火鍋菜盤
綜合菜盤活用當季食材美味、營養的特性，透過繽紛的擺盤更加誘人食慾。
煨到軟爛的清甜大白菜，加上質地甘脆滑口的鴻喜菇，都是為鍋底加分不可或缺的良伴。
每人均附半隻的野生活沙公，建議放進鍋裡涮煮 5 到 8 分鐘就能大快朵頤哩！
沙公不僅外型霸氣十足，肉質也很鮮甜飽滿。餐廳有提供吃螃蟹專用的蟹匙，讓你優雅大啖不狼狽。
不說不知道！就連菜盤中的香菇也藏有巧思，主廚特別在菇傘背面鑲入「墨魚漿」，趁熱一口咬下還能感受到真材實料的鮮嫩多汁呢！
▶ 牛肉拼盤
新鮮現切的牛肉拼盤，從那泛著細緻油花的外觀便可見一斑。
有俗稱牛五花的牛培根、嫩肩牛、無骨牛小排與 A5 和牛，並可沾佐一旁的「石安牧場海膽蛋黃醬」增添風味。其中，和牛建議湯滾後輕涮數秒即可入口，3 到 5 分熟口感最佳。
▶ 黑松露鮭魚卵玉子蒸
茶碗蒸大家肯定都吃過，但這麼豪邁的版本可就不一定了吧！
蒸蛋咕溜滑嫩，搭配有「餐桌上鑽石」美譽的黑松露及鮭魚卵那討喜的啵啵咬感，讓人印象深刻。
▶ 紫蘇醋飲
只能說這紫蘇醋飲來得很是時候呀！泛著淡淡的粉紫色，味道酸甜頗解膩。
▶ 劍旗魚下巴
烤劍旗魚下巴份量頗大，上到這一道的時候大家差不多紛紛舉白旗投降了。ＸＤ
運用簡單的鹽烤帶出肉質本身的鮮度，也是店裡的招牌人氣料理之一。
▶ 雜炊
倒入日本越光米，集結鍋底精華煮成美味雜炊。除了打上一顆蛋，還有海苔、蔥花、飛魚卵及松露等佐料助陣，熬出超級濃香的好味道。
大家嘴裡紛紛喊著：「我吃不下了！」可是當雜炊冒出的香氣飄散在鼻尖，卻又不爭氣地說：「也幫我裝一碗啦！」畫面煞是有趣。
▶ 宇治抹茶金箔霜淇淋（單支＄280、第 2 支半價）
山上走走還有個終極秘密武器 — 「金箔霜淇淋」！凡是當月壽星就能免費享用唷！豪邁地把 24K 食用金箔批覆在霜淇淋上，你們說浮不浮誇！
抹茶冰淇淋微苦帶甘、茶香味也很濃郁，短暫享受土豪般的待遇，整桌人吃了連忙拍手叫好！
大家可別再囿於美食沙漠的刻板印象，新竹其實有許多隱藏版的好料等待你來一一攻「嗑」！😉
山上走走 日式無菜單海鮮鍋物
▶ 粉絲專頁：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物
▶ 線上訂位：請按此
▶ 營業資訊
📍 新竹市東區三民路99號（顯示地圖）
☎️ 0979678778
⏰ 11：30-15：30、17：30-21：30
▶ 備註（最新資訊請依店家公告為主）
1. 當月壽星贈金箔霜淇淋乙支
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
No Comments