火鍋控出動！新竹個人健康火鍋「愛華火鍋」用天然食材熬製各式湯頭，堅持不靠高湯粉、味精或雞粉提味，忠實呈現食材原貌。平日中午更有整尾龍蝦、螃蟹入菜的商業套餐，工作空檔也能用一桌海味山珍好好犒賞自己！同時，點餐即享自助吧吃到飽，滷肉飯、冰沙、飲料任你拿，飯後再來一支小農鮮奶冰淇淋收尾，吃得滿足又盡興！
愛華火鍋-個人健康火鍋
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/aihuahotpot/
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/aihuahotpot/
▸ LINE｜@615mfdsk
▸ 地址｜新竹市東區埔頂二路120號
▸ 電話｜03-6661055
▸ 時間｜週二至週五 11:30-14:30、17:30-21:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 假日 11:30-22:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 週一公休
▸ 外送｜Uber Eats
愛華火鍋-個人健康火鍋 交通資訊
愛華火鍋是新竹橫丁六八餐飲集團旗下的個人健康火鍋專賣店，店名「愛華」取自兩位創辦人母親的名字而組成。堅持只用真材實料熬製湯頭，提供給客人天然又健康的新選擇。
除了使用老母雞加上大量蔬果熬製 8 小時的招牌老火雞白湯，還有剝皮辣椒雞湯、胡椒豬肚雞、重慶麻辣鍋……等都是不少饕客一試成主顧的特色湯頭。該店從 2021 年 4 月初開業以來，已經吸引各路鍋物控前來朝聖一番。
店址位於和慈雲路相交的埔頂二路上，鄰近好市多-新竹店、迪卡儂-新竹店及新莊車站。正門口有三個車位，採先到先停。對面鴻川谷商場 2F（立鵬路入口）則有平面收費停車場，再者還有慈雲路停車場（龍山西路入口），對於想自行開車來嗑鍋的客人來說還蠻方便的！
愛華火鍋-個人健康火鍋 店內環境
入口右手邊是候位區，老闆在這邊放了兩排橘色的塑膠椅，從櫃檯這個方向拍過去很有 fu，復古控會喜歡！
愛華火鍋採一人一鍋制，平日有營業中午、晚上兩個餐期，假日則會加開下午場，是附近不少上班族午間聚餐的首選。店內座位以 4-6 人桌為主，分成前後兩個區域，一共有 50 個位子，用餐環境讓人覺得很放鬆。
從音響中流瀉而出的許多歌曲讓人朗朗上口，像是蕭亞軒、王心凌、范逸臣、張韶涵、5566 等。該不會這些陪著我們長大的歌已經變成年輕人眼中的「懷舊金曲」了吧？我不能接受！
愛華的自助吧除了醬料、飲料、冰沙之外，還有白飯、滷肉飯任你取用。光是飲料的部分就有冬瓜檸檬冰沙、葡萄莓果冰沙、黃金烏龍茶、金選奶茶、雀巢檸檬茶跟全自動咖啡機，以小火鍋店而言提供的種類算是相當豐富。
醬料則有蒜頭、蔥花、日式醬油、沙茶醬、辣椒及白醋。另外，考量到部分重口味的客人可能會覺得湯頭味道較淡，所以也有提供海鹽讓你自己酌量添加。
「你熟悉的味道，但我們湯底沒有加。」老闆跟我們分享，之所以會有這罐味精的出現，其實是想表達自家湯頭既無添加物，更不使用濃縮湯塊的堅持。
本來我們看到這罐味精，還以為是店家用來「警世」的道具，沒想到還真的有客人會拿去加呢！（笑）
眼前這鍋滿滿的滷肉燥可是中午剛開店才看得到的「限定畫面」，通常過了一個餐期就會被消滅掉半鍋以上！
他們家的肉燥雖然是免費供應但做工絲毫不含糊，絞肉充分吸收醬油及滷汁的香氣，入口還帶有些許Ｑ度。口感肥瘦兼有，吃起來不至於太膩口。而且吃完嘴唇還有微微的黏嘴感，超級過癮！
自助吧對面設有獨立的洗手台，讓大家在取用滷肉飯、醬料或飲料前後都能清潔雙手，也不會和使用洗手間的人互相干擾。
愛華火鍋-個人健康火鍋 菜單
愛華火鍋-個人健康火鍋 餐點介紹
► 午間龍蝦套餐（$598）
係金Ａ！是的，你沒看錯！正中午也能輕輕鬆鬆吃到一整隻肥美的大龍蝦！看準新竹東區潛藏著數不盡的火鍋控，愛華最近把午間套餐全面華麗升級！
除了原本就很受歡迎的午間商業海陸套餐之外，更新增了「午間龍蝦套餐」及「午間螃蟹套餐」，讓愛吃海鮮的客人直呼過癮！不過必須留意的是，午間套餐僅限平日中午供應，想來嚐鮮的話記得先看好時間哦！
► 日式柴魚昆布湯
為了忠實呈現海鮮的鮮勁，我們依循店員建議點了「日式柴魚昆布湯」。主廚將原本的日式昆布湯改良升級，加上本枯櫛柴魚帶出更深厚的湯韻，能充分襯出這些食材的美味。
鏘鏘鏘鏘！午間龍蝦套餐的主角，就是各位眼前所見的這群嬌客啦！內含青殼龍蝦、鯛魚、日本宮城三究牡蠣和白蝦，商業午餐也可以吃得豐盛又澎湃！
▲ 青殼龍蝦肉質飽滿又彈牙，入鍋燙熟後即可大快朵頤。
來自日本宮城的三究牡蠣被日本人稱為「海からの贈り物」（大海的禮物），光是這份極高的讚譽就讓人有種躍躍欲試的衝動！
入口先是微甜鮮味，而後則感受到一股鹹鮮，滑溜軟嫩的口感，真的會一試難忘！
如果覺得光吃海鮮不過癮，加價 $80 再享牛胸腹肉（90g）／梅花豬（90g）二選一。
當然，你也可以參加店家現正祭出的打卡送肉活動，完成指定步驟這盤肉由店家幫你買單！身為小資族的你還不快筆記下來！
菜盤中用來鋪底的是與台灣在地小農合作的高麗菜和白菜，簡單涮煮後就相當清甜。並搭配紅蘿蔔、絲瓜、豆皮、木耳、玉米、金針菇、豆腐等，盤中不見加工類火鍋料，頗呼應品牌強調的健康取向。
當天提供的開胃小菜是店家自製的台式泡菜，酸酸甜甜的吃起來很脆口，雖然有放辣椒但只是淺淺的提味，幾乎沒什麼辣感。吃著吃著突然想問：「可以加點一份臭豆腐嗎？」（誤）味道一整個超級搭的啦！
店裡的白飯、滷肉飯皆為免費無限供應，意猶未盡的吃貨們，也可以加價選擇讚岐烏龍麵、雞蛋、冬粉、王子麵、日本三河屋拉麵等副食。
► 雙人大滿足肉肉餐（$1099）
兩個人來不知道要點什麼的可以直接參考幫你配好好的雙人套餐，價位由低到高分別有雙人大滿足肉肉餐、無敵痛風海陸、豪華海陸雙重奏等選擇，一秒解決大家的選擇困難！
以我們點的雙人大滿足肉肉餐來說，內附美國牛胸腹肉、低脂莎朗、梅花豬、五花豬，還可以從現有的 10 種湯底中任選 2 鍋搭配，絕對能滿足肉食主義者的胃。
► 重慶麻辣鍋
如果你敢吃辣的話，請別錯過他們家的「重慶麻辣鍋」！湯底使用自製麻辣牛油塊加入老火雞白湯兌製而成，其中麻辣牛油塊以手工煉製牛油搭配大紅袍、四川豆瓣醬、乾辣椒等十多種天然香料炒製，不是用調和牛油，也不是用人工調味粉或高湯粉速成。
這個麻辣牛油塊可是重慶麻辣鍋的精華，吃的時候要先把它充分煮融風味會更佳！
▲ 重慶麻辣鍋底本身即有鴨血和豆腐，表現都非常不錯。
重慶麻辣鍋隨附的四川辣椒乾碟同樣不假他人之手，由辣椒粉、花椒粉、花生粉調製而成，拿來沾食鴨血豆腐特別銷魂！
► 美國牛胸腹肉
牛胸腹肉帶有豐富油脂，口感軟嫩而且沒有難嚼的筋肉，吃在嘴裡有股討喜的甜香。
► 低脂莎朗
低脂莎朗口感明顯、富有嚼勁，本身油花就不多，所以看起來整片紅通通的。
► 梅花豬
梅花豬雖然帶有油花但吃起來肥瘦勻稱，甚至泛著迷人的肉香，儼然是完全吃不膩的首選。
► 五花豬
一整盤「五花豬海」看起來好壯觀啊！肉片的厚度切得剛剛好，既適口又不會一次捎來過多的油膩感，鮮甜軟嫩很好吃。
飯後先別急著走！記得留點胃給「它」！愛華火鍋的飯後甜點是現擠的小農鮮奶冰淇淋，奶香柔和味道不會太甜，飯後來一支幸福感爆棚！
聽說之前冬天還有推出獺祭甘酒冰淇淋，期待它重出江湖的時候再來朝聖一波！
愛華火鍋從食材到鍋底都相當用心，強調一鍋好湯沒有捷徑，堅持不走省時省力的「快速道路」，而是用真材實料和時間逐步熬出一鍋鍋的特色湯頭。
不只有無限供應的特製滷肉飯、冰沙、咖啡跟各種飲品，平日中午還能吃到龍蝦、螃蟹入菜的限定套餐。寒流將至，今晚就來這裡開鍋好好享受一下吧！
愛華火鍋-個人健康火鍋
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