據說每個愛吃麻辣鍋的老台北人心目中都有這一味！台北老字號麻辣鍋名店「川巴子火鍋樓」（川夜宴無二火鍋樓），在 2019 年初強勢回歸後，這次再度看準疫情下的宅商機，推出以台南日曬關廟麵製作的「川巴子乾拌麵」，搭配獨門辣油 & 蔥油包，就算是廚藝小白也能在家輕鬆美味神還原！
川巴子乾拌麵
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▸ 電話｜02-25172755
川巴子乾拌麵 商品介紹
乾拌麵儼然已經成為家家戶戶常備的美食良伴，不過你知道是誰開啟了乾拌麵的先河嗎？
在餐飲界人稱「四哥」的張永華師傅，其實早在 2009 年就有了製作乾拌麵的點子，在當時更是全台首位使用台南日曬關廟麵體的「鼻祖」。隨著疫情改變大家的消費習慣，華師傅決定推出方便易煮的「川巴子乾拌麵」，讓你我不必出門也能大啖美味。
如今乾拌麵市場百花齊放，老饕們熟悉的味道再度重返舞台，讓不少人直呼：「就是這個味！」
川巴子乾拌麵有兩種口味，綠色包裝的則是蔥油拌麵、紅色包裝的則是川味辣麵，不論你是青蔥控或嗜辣控，肯定都能在這片麵海找到味蕾歸屬感！
蔥油拌麵除了麵體本身，另附香菇素蠔油包及蔥油包，大家在烹調的時候可以根據個人口味調整。身為重口味一族的我，當然是 all in 啦！
蔥油包使用大量青蔥、紅蘿蔔及洋蔥製作而成，印象最深刻的是這款拌麵在煮的時候就已經「未演先轟動」，光是那濃郁的蔥香味，就足以讓人垂涎三尺！
麵體使用的是台南正統日曬關廟麵，製作過程中不經油炸，保留經典麵香，口感表現上更是Ｑ彈不易軟爛，簡單煮就好好吃！
在填飽肚子之餘也能有相對健康的選擇。假如心血來潮，也可以加上自己喜歡的配料，像是肉片、雞蛋、青菜等，讓整碗麵看起來更豐富唷！
另一款川味辣麵我也很喜歡！把四川經典的麻、辣、香、鹹濃縮在這包乾拌麵裡頭，讓人迫不及待想嚐鮮！
川味辣麵裡面有麵體、辣醬及辣椒油，辣醬本身辣度落在微辣左右，加上辣油辣度會更加成，不是重辣愛好者在加辣油包的時候可別輕易「梭哈」耶！
Ｑ彈有勁的關廟麵，加上辣得有層次的獨門調料，儘管邊吃邊擦汗狼狽到不行，嘴巴還是停不下來！（笑）
如果辣油包一次用不完的話，也可以拿來加在其他菜（像是燙青菜之類的），味道也很搭！
不論是天氣燠熱懶得出門，甚或是半夜突然有不速之客來五臟廟敲門，只要簡單花個 5-6 分鐘，一碗香噴噴的拌麵就大功告成了！你也快來體驗一吃難忘的川式魅力吧！
川巴子乾拌麵
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