仙草這玩意兒可以說是我們的「四季好朋友」，不管你今天想來點消暑的仙草蜜，抑或是暖身也暖心的燒仙草，它都能大大滿足你！
從台中起家的八時神仙草，今年首度插旗台北信義區，莫蘭迪色的質感店面，讓吃國民甜品也變成一件很時尚的事！
八時神仙草（松菸店）於今年三月底颯爽登場台北信義區，鄰近松山文創園區，不過並不在園區裡面，距離市政府捷運站 1 號出口約 5 分鐘的路程。
莫蘭迪綠的主視覺搭配乳白色牆面，乍看之下還以為是哪家新開的咖啡廳呢！以「萃草一分，凝神八時。」說明仙草的製作過程相當費時。陳年仙草乾得經過逾 8 小時的熬煮，才能淬出一塊塊享譽饕客之間的仙草凍。
店家也特別在門口另闢一區半露天式的座位，不過這陣子天氣實在太熱了，大家首選還是待在室內吹冷氣！ＸＤ
八時神仙草（松菸店）採自助點餐，先在門口點好餐後再到內部櫃檯結帳，無論內用外帶都是如此。
▲ 現場提供櫃檯結帳或多元支付兩種方式，操作完成後便會拿到像這樣的單據。
室內選用淺色系的傢俱帶出和諧感，並藉此平衡格局有限的先天限制。
室內座位數不多，稍微多一點人湧進來就會把店內佔滿了，建議 2 到 3 個人同行比較剛好。
▶ 八時神仙草（松菸店）｜菜單（最新資訊請依店家公告為準）
八時神仙草清一色幾乎都是和仙草相關的品項，有萃嫩系列、冰沙系列、萃雪系列、萃茶系列、黑糖系列跟冬季甜品。
假如你想吃仙草又懶得等，也可以直接透過店家粉專預先點餐，惟需達 10 份以上任意單品。另外，凡是信義區、大安區、松山區的客人，八時還能直接幫你配送免運費哦！
▶ 奶蓋芋泥嫩仙草雪花盛盤（＄159）
今年才剛推出的新品「奶蓋芋泥嫩仙草雪花盛盤」，一登場就迅速竄上人氣排行！
冰體本身就大有來頭，以全嫩仙草凍製成的冰磚刨成綿細的雪花冰，比例固定微糖。外觀看起來泛著淡褐色，入口有迷人的仙草香，並帶有些許黏黏的口感。雪花冰的頂端再覆上特調的濃郁奶蓋，有種像是在吃「仙草牛奶」的食趣。
真材實料的芋泥球，不僅吸睛也為口感增分。吃起來不會太甜，最大程度保留芋頭的香氣，把所有底料和在一起，滿足極了！
所謂「盛盤」系列就是五種料都有的意思，包括芋圓、薯圓、珍珠、紅豆以及紫米。
芋圓和薯圓集綿、軟、糯於一身，一開始吃起來沒什麼味道，不過後面會越嚼越香，吃得到天然的芋香與地瓜香氣。紫米則建議拌入仙草一起吃，單吃會比較稠口。
一開始我們找不到珍珠在哪，差點還以為是店員漏放了！
原來珍珠就鋪在配料碗的最下方，採用晶瑩剔透的白玉珍珠，口感Ｑ彈有嚼勁，不過碰到冰會變得比較硬哦！
▶ 抹茶嫩仙草盛盤（＄159）／紫米加量（＋＄15）
紅豆、紫米、抹茶齊聚一堂，這一整碗都是我超喜歡的元素啊！
萃嫩系列固定做微糖且不加冰塊，入口盡是滑順柔嫩的仙草凍。用小火悶煮帶出仙草本身的豐富膠質，因此儘管不摻化學鹼粉，口感依然軟嫩Ｑ彈。美食當前哪裡還顧得了形象，先大口簌起來再說！
滿滿的一碗冰涼嫩仙草，再放上一球明治抹茶冰淇淋，風味濃郁微苦、層次很豐富。
第一次吃到仙草凍「尬」冰淇淋的組合，真的合拍極了！
▶ 仙草奶茶（＄69）／仙草紫米牛奶冰沙（＄79）
仙草奶茶風味濃郁，屬於有點甜又不會太膩的組合。
紫米加進冰沙後喝起來更添滑潤，保留粒粒分明的口感。隨手帶著走的沁涼好味，同樣也很受消費者歡迎。
以前在台中吃過就念念不忘的好味道，現在台北的朋友們也能輕鬆「一親芳澤」囉！
當傳統遇上新意，仙草也能煉成黑金！
八時神仙草（松菸店）
▶ 粉絲專頁：八時神仙草-松菸店
▶ 營業資訊
📍 台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號（顯示地圖）
⏰ 12：30-21：00
▶ 備註
1. 內用低消一人一品項、限時 60 分鐘
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