有一種氛圍叫做 “CHDC”！位於台中大肚山上、東海藝術街商圈內的 CHΛP Deco & Cuisine，是一家結合異國料理與客製傢俱的複合式餐酒館。想品嚐道地的泛地中海料理不必出國，來這裡就能帶你輕鬆「異遊味境」！
CHDC CHΛP Deco & Cuisine 恰普慢燉料理小餐館
FB：https://www.facebook.com/chdc.tw
IG：https://www.instagram.com/chdc.tw/
地址：台中市龍井區藝術街107巷21號
電話：04-26313157
營業時間：12：00-21：00／週二公休（每月月底連休週一、週二）
外送服務：Uber Eats、Foodpanda
❏ 每人低消一份餐點（身高 110cm 以下不計）
CHDC 恰普慢燉料理小餐館 交通方式
CHDC 恰普慢燉料理小餐館於 2017 年開幕，座落鬧中取靜的藝術街巷弄，巷口即是知名的花漾早餐輕食坊。
靜謐深邃的水藍色外觀在一排民宅中格外顯眼，可搭公車至國際藝術街口或遠東街園中園站下車，走過來大概 5 分鐘就到了。
CHDC 恰普慢燉料理小餐館 停車資訊
摩托車可依序斜立停在餐廳側邊；開車前來的朋友，建議將愛車停在對面的付費停車場（＄30／時，每日上限＄70），或巷口全家旁（藝術街 92 號）的計次停車場（＄50／次），才不會影響當地居民出入唷！
CHDC 恰普慢燉料理小餐館 店內環境
CHDC 以異國慢燉料理為特色，眼前所見的工業風陳設皆出自團隊之手，利用環保建材打造店內的一桌一椅，在商圈裡風格獨具。
值得一提的是，店內看到的所有傢俱都能幫你客製化設計！
店主 Kelsey 從小就在藝術街長大，見證其繁榮到落寞。因而有感而發，希望透過實際行動連結周邊資源，讓商圈恢復往昔活力。
“CHΛP” 的 “Λ”（音同啊），宛如靈光乍現時的驚呼聲。相信我，走進這個空間你也會驚豔連連。
從這個角度看過去，讓人有宛如置身歐洲鄉村的錯覺，畫面和諧極了！
店內甜點與美村路上知名的 Fermento 發酵合作，每週有固定進貨日，向隅的人下次請早。
我們當天用餐時已全數售罄，只能拍張照過過乾癮！
▲ 水管再加裝鎢絲燈泡，就成了濃濃復古味的工業風燈具。
熱情的 Kelsey 也充分發揮「里長伯」精神，特別在店內規劃了一個區塊，展示來自創業友店的各式商品。
像是店內所用的台南哈本咖啡 Happen Coffee、南投山享茶 Sunshine Tea，以及棉珍珠飾品品牌 BELOVED cotton pearl、Either X Essential Jewelry 賞翠・玩翠等，有興趣都可以直接詢價購買。
作為寵物友善空間，CHDC 從營業至今陸續收養了三隻中途毛兒，分別是 Cofy、Latte（圖右）和 Mocha（圖左）。
每隻個性都超級鮮明，來店別忘了和「鎮店三寶」Say Hi！
【 Taiwan Happy Doggy Tails 】
CHDC 同步響應護犬大使行動，讓毛孩們與認養家庭順利團圓。不必負擔任何費用，僅需提供「護照資訊、行程檔、聯絡電話」用於寵物申告及檢疫。（意者請洽粉專 Taiwan Happy Doggy Tails）
CHDC 恰普慢燉料理小餐館 菜單
CHDC 恰普慢燉料理小餐館 餐點介紹
► 印度坦都里雞肉沙拉（＄180）
CHDC 餐點類型有沙拉、慢燉料理、咖哩、風味小吃、飲品與甜點。食材所用的香料，如奧勒岡、百里香、迷迭香等，皆取自店門口自己種的盆栽。
印度坦都里雞肉沙拉屬於鮮爽開胃的溫沙拉，也是 Kelsey 過去在海外生活的家常菜。坦都里醬（Tandoori）在印度猶如 BBQ 般的存在，多半用於烤肉。
選用熱量較低、口感不乾柴的雞柳入菜，揉合鮮奶及 14 種香料精華，再加上 Home 爸的蜂蜜油醋醬配方，層次感十分豐富。
► 加泰隆尼亞燉雞（＄250）
加泰隆尼亞燉雞是一道非常費工的西班牙菜餚，製作時需先將加州黑棗、葡萄乾以白酒醃製一天，待風味釋出後再加其他佐料小火慢燉，把精華一股腦地燉進肉裡。
▲ 雞腿輕輕一劃就「骨肉分離」，還帶有果乾的酸甜感。
慢燉料理系列可選搭薑黃飯或烤法式薄皮麵包，第一次來的客人推薦試試薑黃飯！
先把生米跟薑黃粉、初榨橄欖油、蒜頭、辛香料炒一遍，接著煮熟後再蒸過，才能做出粒粒分明的好口感。氣味馨香，澆淋碗裡的雞骨蔬果高湯，滋味更是一絕。
► 鮮奶油茴香燉海鮮（＄260）
這道慢燉料理的風味主要來自氣味濃郁的茴香，輔以豐富的香草植物、天然辛香料助陣，適合喜歡重口味的人。
採用法式做法燉了 3 個小時的蝦高湯，搭配白酒、鮮奶油，更能襯托出鰈魚和蛤蜊鮮甜。
► 西班牙蓋酒菜（＄200）
“Tapas” 在西班牙泛指各種類型的下酒小點，形式不拘，夠不夠涮嘴才是重點！
CHDC 以鮮蝦、蛤蜊、透抽三種海鮮為主食材，在白酒與香料提味下，充分展現熱情的地中海料理滋味。料理全程不加一滴水，好吃到連湯汁都捨不得浪費！
▲ 烤法式薄皮麵包口感鬆軟，是很討喜的佐餐小食。
► 夏卡滋卡（＄180）
初聞「夏卡滋卡」（Shakshuka），還以為是 2010 南非世足主題曲 “WAKA WAKA“！
夏卡滋卡源自北非，而後在中東一帶廣為流傳。別看它外觀紅通通的，其實是一道不折不扣的蔬食料理呢！
配料有甜椒、辣椒、洋蔥、蒜末、番茄、鷹嘴豆、蛋、起司和巴西里，口感酸爽開胃。
▲ 夏卡滋卡內含鷹嘴豆、半熟蛋，趁熱拌開沾麵包吃特別美味。
► 牛肉咖哩飯（＄320）
店裡供應豬肉、牛肉兩種口味咖哩飯。可免費加飯一次，不用擔心吃不飽。
使用的歐式咖哩醬是獨門配方，得先把蔬菜炒到水份幾近收乾，接著加入混了 20 種香料的咖哩粉、高湯及葡萄酒，煮至略帶濃稠感才算大功告成。
► CHΛP 招牌炸雞（每日限量／＄160）
不管吃得再飽，請記得要留給胃給它！顛覆趁熱吃才美味的刻板印象，沒吃過「冷掉也好吃」的 CHΛP 招牌炸雞，等於沒來過 CHDC 呀！
事先醃製半天以上的雞肉，裹上多種天然辛香料調製而成的獨門配方，讓炸雞吃起來質嫩多汁，冷吃熱嚐都適合。
有趣的是，甚至因為實在太受歡迎，後來還為此成立專賣炸物的新品牌「炸務」呢！（現已更名為食務，延伸閱讀：【台中龍井美食】食務 Food House｜主食、炸物一次到位，多款獨門醬汁吃出新花樣！）
▲ CHΛP 招牌炸雞每日限量供應，錯過保證捶心肝。
►山享台茶 18 號紅玉紅茶（＄80）
紅玉紅茶帶有薄荷、肉桂香，風味淡雅順口，很適合佐餐解膩。
►巨人印度艾爾啤酒（＄150）
餐廳除了無酒精飲料可供選擇，今晚想來點微醺也不成問題！
CHDC 與豐原的巨人啤酒釀造合作，提供一系列印度式淡愛爾（India Pale Ale, IPA）精釀啤酒。假如你平常就有在喝啤酒，應該會對那帶果香的前韻津津樂道。
CHDC 把客人當朋友般對待的服務哲學，進而形塑出有溫度的就餐氛圍。
在這裡吃的不只是料理，更是一種對美味的理想和堅持。
CHDC CHΛP Deco & Cuisine 恰普慢燉料理小餐館
FB：https://www.facebook.com/chdc.tw
IG：https://www.instagram.com/chdc.tw/
地址：台中市龍井區藝術街107巷21號
電話：04-26313157
營業時間：12：00-21：00／週二公休（每月月底連休週一、週二）
外送服務：Uber Eats、Foodpanda