餅香不怕巷子深！二月・森甜點工作室位於烏日學田路小巷，很難想像一旁就是人聲鼎沸的高鐵台中站。主要販售客製化喜餅、彌月蛋糕及手工餅乾，每逢週末開放內用日還能到店品嚐各式精緻的法式小蛋糕，是熟客們笑稱「公休日比營業日還多」的法式甜點店！
二月・森甜點工作室
▸ 官網｜https://www.febforest.com/
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/febforest/
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/feb_forest/
▸ LINE｜@feb_forest
▸ 地址｜台中市烏日區學田路8巷42號
▸ 電話｜ 04-23372425
▸ 時間｜12:00-18:00／週一、週二公休
✎ 每人低消 $150
✎ 限時 2 小時
二月・森甜點工作室 交通方式
來自台中的法式甜點店「二月・森甜點工作室」2015 年從西區模範街 18 巷出發，2020 年夏天遷至烏日展開新「森」活。
提供客製化喜餅、整模蛋糕、手工餅乾與生活調理品。門市會多準備部份餅乾商品及禮盒，可以直接過來挑選；每逢週五、週六、週日三天開放內用日，還能吃到充滿巧思的法式小蛋糕！
純白系外觀十分吸睛，雖然四周工廠林立，依然掩蓋不了它出眾的氣質。店面距離高鐵台中站和新烏日火車站車程均在 5 分鐘內，搭公車至三和里 2 站下車，再沿著學田路 8 巷走進來即達。
二月・森甜點工作室 店內環境
店主 Ryan 和 Sylive 當年在澳洲打工度假而有了交集，在麵包與甜點之間揉出共識，「二月森」就是兩人對這份情懷的延續。
店內格局縱深長，暖黃色燈光帶出愜意氛圍。特意將大部分空間保留給客人，置身其中感覺很放鬆。
一進門就可以看到琳瑯滿目的手工餅乾，像是蒜辣巴、麵茶、重濃起司、岩鹽巧克力、伯爵茶、鹹蛋黃等人氣口味，喜歡都可以直接購買。
後方則是歷年來推出的喜餅彌月禮盒大集合，擺起來相當壯觀。
每逢星期五到星期日是每週唯三的「開放內用日」，可以來這裡喝茶吃甜點。品項視當日供應而定，手工製作數量有限，晚來可是會向隅的唷！
像我本來想試試芝麻碳烤地瓜塔「阿爸的水泥」，結果下一秒就被其他客人點走了！實在殘念！
▲ 由棧板改造的木椅帶出隨興感，每個座位各有特色。
往店內最深處走去，會看到佈置溫馨的喜餅彌月諮詢區。為了維持服務品質，如有需求建議提前 7-14 天預約；而且只要預先溝通即可分批製作、分批取貨，非常彈性。
二月・森甜點工作室 餐點介紹
► 香草重乳酪（$160）
香草重乳酪蛋糕上層使用香草白巧香緹，中間以 70% 澳洲 cream cheese 為體，造型素雅但內餡濃郁讓人著迷。入口奶香四溢，重乳控絕對會買單！
搭配底部自製酥餅堆疊出不同層次，尾韻有一絲新鮮檸檬汁的酸勁，所以吃起來不會甜膩。
► 皇冠（$230）
只在草莓季現身的「皇冠」亦即草莓布朗尼蛋糕，兩片布朗尼裡面夾著檸檬生乳酪，味道濃郁又不失清香。
布朗尼使用 58% 苦甜巧克力製作，吃起來濕潤鬆軟，加上草莓的點綴，少女心簡直快藏不住啦！
► 草莓鮮奶油蛋糕（$250）
草莓鮮奶油蛋糕讓香草生乳蛋糕「躺」下來變成載體，放上大湖草莓與香草卡士達，乍看之下跟草莓塔頗有幾分神似呢！
► 藍色山脈紅茶（$160）
內用飲品主要可分為「自然農法栽培台灣茶」及「法國經典茶款」。其中藍色山脈紅茶僅販售壺裝，喝起來有豐富的花果香，配上甜點相輔相成又可解膩。
二月・森甜點工作室 手工喜餅目錄
二月・森甜點工作室 客製化喜餅
► 經典二月森（$750起，可選擇 8-10 款）
二月森手工喜餅禮盒主打客製化服務，以新人需求為出發點，從外盒樣式到內容物都能依喜好自由安排。
經典二月森尺寸為 25cm x 25cm x7.5 cm，可以放入 8 到 10 款點心。單盒售價落在 $750-$900 之間，依你選擇的產品、數量、包裝價格不同。假如預算有限，不妨參考另一款 $480 起的「旅人」唷！
► 玫瑰假期磅蛋糕
假期磅蛋糕有完整長條跟切片的可供選擇，目前有玫瑰、檸檬、柳橙、伯爵、薄荷 5 種口味。
玫瑰磅蛋糕口感輕盈綿細，融入來自屏東的可食用性有機玫瑰，有別於一般磅蛋糕容易噎口的印象，幽幽花香也相當加分！
► 伯爵假期磅蛋糕
如果你喜歡帶有茶香的甜點，那麼這款伯爵茶假期磅蛋糕請別錯過啦！
從蛋糕切面可以看到微微的茶葉碎粒錯落其中，把伯爵茶特有的佛手柑香氣發揮得淋漓盡致，越吃越耐人尋味。
► 匈牙利紅椒起司餅乾／鹹蛋黃餅乾
星星餅乾「匈牙利紅椒起司」在麵團中加入荷蘭經典乳酪 Edam cheese，除了本身自帶特色的溫潤奶香，不時還會竄出匈牙利紅椒粉的馨香。
鹹蛋黃餅乾味道也很不錯，兩款都是會讓人忍不住一口接一口的「魔性」零嘴！
► 黑糖花生達克瓦茲
達克瓦茲口感外脆內軟，甚至還帶有些許「空氣感」；內餡則是以新福源花生醬特調的花生鹹奶油醬，入口瞬間有驚豔的感覺。
法式甜點佐入台式靈魂，這個組合我覺得 hen 可以！
► 香草瑪德蓮
看似樸實無華的瑪德蓮，帶著淡雅的香草氣息，簡單卻耐吃。用料單純，僅麵粉、油、雞蛋而已，另一款綠茶瑪德蓮同樣人氣不俗。
► 蔓越莓白巧蛋糕
擬真水果蛋糕有蔓越莓白巧及抹茶糖漬柚子兩種口味。
蔓越莓白巧蛋糕外型像是迷你版的小蘋果，脫模後沾上白巧克力，從裡到外都有酸甜果乾點綴。除了自己吃，拿來送禮也很體面！
► 楓糖燕麥餅乾
燕麥餅乾香脆好入口，湊近就能聞到甜滋滋的椰絲楓糖香。
► 岩鹽巧克力餅乾
歷久彌新的長青口味非它莫屬！岩鹽巧克力餅乾加入黑糖及玫瑰岩鹽提味，鹹甜交錯的口感不落俗套，想嚐鮮的一定要試試！
二月・森甜點工作室就像是從日常小事到人生大事通通包辦的幸福特派員，不只吃得到匠心獨運的法式甜點，量身訂做的客製化手工喜餅，更讓新人的心意表露無遺！ 你也愛吃甜點嗎？快快把這家收進清單！
二月・森甜點工作室
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▸ 地址｜台中市烏日區學田路8巷42號
▸ 電話｜ 04-23372425
▸ 時間｜12:00-18:00／週一、週二公休
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