【台中美食】蜉蝣麵粉工作室｜台中新「麵」孔！酥炸料理麵包初嚐秒愛上！

台中新「麵」孔！蜉蝣麵粉工作室即日起至 11 月 11 日試營運，期間販售招牌咖哩牛肉、法式燉菜豬肉、牛肝蕈野菇雞肉三款酥炸料理麵包，以濕潤Ｑ軟的魯邦麵種搭配精製內餡，趁熱吃真的很過癮，想嚐鮮快出發！

蜉蝣麵粉工作室 Fu You Flour Lab

▸ Facebook｜https://www.facebook.com/fuyouflourlab
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/fuyou_flourlab/
▸ 地址｜台中市西區五權七街16號
▸ 電話｜04-23720572
▸ 時間｜週三至週六 12:00-15:00

蜉蝣麵粉工作室 交通資訊

緣分真的很奇妙！星期一去白与山吃冰，結帳發現身上錢不夠，只好沿著五權七街走到美村路上的 7-11 領錢，中間恰好看到蜉蝣，「欸～這不是我昨晚在 google 上逛到的店嗎？」但因當日正好公休，看著門口放著 close 的立牌，沒多做停留便繼續往前走。

直到昨天在 IG 上看到其他人分享，才發現原來這是一間正在試營運的個人烘焙工作室，上網爬文訂購方式，今天一早私訊粉專，還好老闆備的料還夠，馬上往西區出發！

蜉蝣麵粉工作室位於五權七街，鄰近美術園道商圈，第一眼認名店門口那三張黃椅子就對了！附近還有結合日式刨冰、選物和藝廊的「白与山」，以及從北屯拓展二店的老宅咖啡「尋品・旬品咖啡」，可以一次來個台中西區新店連線！

附近摩托車還算好停，汽車就要碰碰運氣溜～搭公車前來的朋友，可在美術園道（五權五街）或五權公館路口站下車，走過來都蠻近的。

蜉蝣麵粉工作室 店內環境

「蜉蝣」這個名字，形容的是老闆創業十四年來的心路歷程 — 看似漫長，但實際上很短暫。既然未來不可知，那就好好把握當下吧！

新品牌以個人烘焙工作室坐落西區靜巷，試營運期間僅供招牌咖哩牛肉、法式燉菜豬肉、牛肝蕈野菇雞肉三款酥炸料理麵包。門面以木質調和灰黑色塊拼接出輕暖有序的氛圍，給人一種很舒服，想要一探究竟的感覺！

左手邊的廚房採用透明玻璃隔間，讓來客都能親見麵包製作過程。

蜉蝣以「癒しの惣菜パン」為核心理念，譯作「療癒的料理麵包」。今日初嚐，我想他們真的做到了！

室內陳設清新簡約，把大部分空間留給工作區，負責處理外帶打包、結帳等，兩旁都有椅子可以稍坐一下。趁空檔和店內夥伴小聊，她說之後正式營運會開放客人在這裡內用哦！

▲ 牆上的「手機先吃」圖讓人會心一笑。

等餐的同時，兀自一人在店裡晃啊晃的，意外發現從橢圓長窗拍出去的視角很Ｑ耶～（已設為手機桌布 🤣）

蜉蝣麵粉工作室 餐點介紹

蜉蝣這兩週試營運只賣三款炸麵包，且僅接受「六入盒裝」的訂單，可選擇「三種口味各兩入」或「六入單一口味」，每盒售價 $450，每日產能約 20-30 盒。

待日後正式營運會開放大家直接來現場購買（包括單售），現階段想嚐鮮又怕撲空的朋友，記得先私訊粉專或打電話預留再出發！

炸麵包起鍋後，會放進防油紙袋再貼上封口貼紙，一顆一顆疊入紙盒中。鵝黃色的紙盒看起來相當有質感，不說還以為裡面裝的是蛋糕呢！

蜉蝣貼心將麵包保存須知及加熱方式印在盒子上，隔餐吃放冷藏，超過兩天建議放冷凍，想吃的時候再用烤箱或氣炸鍋加熱就行啦！店家說客人回饋用微波的也不錯，吃起來會ＱＱ的！

► 牛肝蕈野菇雞肉酥炸料理麵包
酥炸料理麵包使用自己養的魯邦麵種，外層裹上麵包粉酥炸，增加口感但不會有刮口的感覺。麵包內層非常Ｑ軟，而且餡料彼此間融合得很好，趁熱吃還會有超邪惡的牽絲效果！

牛肝蕈野菇雞肉內餡包入米蘭式炸雞胸、起司、蕈菇奶醬，看似濃郁的組合，吃起來味道比想像中清爽。當中還摻有些許帶皮馬鈴薯塊，吃完蠻有飽足感。

► 法式燉菜豬肉酥炸料理麵包
我盲開的第一個口味就是它 —「法式燉菜豬肉」，這顆真的很讚！

由櫛瓜、茄子、烤甜椒等食材，搭配番茄煮成法式燉菜，同時吃得到日式味噌舒肥豬五花的嚼勁及香氣，在濃郁起司「牽線」之下，彼此呼應得很合拍。一踏出店外，顧不得形象直接嗑了起來！

雖然沒幫招牌咖哩牛肉留下倩影，不過這款也是重口味愛好者的菜。大人味咖哩尾韻有微微甘口感，搭配先舒肥後爐烤的煙燻安格斯牛胸肉，裡面一樣也有馬鈴薯塊，讓人忍不住一口接一口！

蜉蝣麵粉工作室目前試營運期間有招牌咖哩牛肉、法式燉菜豬肉、牛肝蕈野菇雞肉三款炸麵包，只提供盒裝販售，之後會開放單買，也會有簡單的內用空間，期待這家店將來有更多「麵」向，下次還要再來！

蜉蝣麵粉工作室 Fu You Flour Lab

▸ Facebook｜https://www.facebook.com/fuyouflourlab
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/fuyou_flourlab/
▸ 地址｜台中市西區五權七街16號
▸ 電話｜04-23720572
▸ 時間｜週三至週六 12:00-15:00

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