講究不將就！朝聖東海最「牛」路邊攤！牛Ｂ牛排只賣真牛排，不賣灌水組合肉；即便不想吃牛肉也有雞、豬、鴨胸可選。老闆本身學法式料理出身，雖然是路邊攤，但對食物的講究不亞於高級餐廳。請先拋開你對夜市牛排的迷思，這家真的很牛Ｂ！
牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店）
官網：https://b-steak-house.business.site/
地址：台中市龍井區新興路19-3號
電話：0913588188
營業時間：17：00-00：30／不定期公休
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牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店） 交通方式
牛Ｂ牛排在東海商圈四季百貨旁的時代大廣場，華燈初上，這裡才正要開始熱鬧呢！
除了最基本的鐵板麵加蛋，還有雞排、豬排、牛排、厚片牛排、鴨胸及雙拼等選擇。醬料則有黑胡椒、蘑菇醬跟綜合醬三種口味，並提供冬瓜茶和玉米濃湯自取。
可搭乘 323 路公車至東海商圈站下車，沿著新興路繼續往上走約 2 分鐘就到了。
牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店） 店內環境
內用只有戶外座位區，為了消化接踵而來的客人，現在比起四年半前剛開店的時候多了不少位子。22 個座位，一開店就滿座也是常有的事。
牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店） 菜單
▲店家免費提供玉米濃湯、冬瓜茶，一律放在煎台旁邊可以自己裝。
湯中加入玉米醬一同熬煮，吃得到少許玉米粒。如果覺得味道不夠的話，架上還有海苔鹽及黑胡椒粒可供調味。
牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店） 餐點介紹
► 厚片牛排（＄250）
愛肉成癡的朋友首推重達 280g 的厚片牛排！使用略帶嚼勁的板腱牛排，越嚼肉味越香濃，怕太生的話不妨請老闆幫忙再煎熟一點。
厚片牛排拿在手上沈甸甸的很有份量，完全是肉肉控的心頭好啊！
老闆堅持不用組合肉，下鍋前只會酌撒一點鹽調味，特意不醃製更能吃出原汁原味的肉香。
眼前這兩大塊請朋友幫忙訂製的鑄鐵壓肉板，可是讓肉排均勻受熱不可或缺的利器。
► 鴨胸（＄280）
香煎鴨胸斷面嫩紅誘人，泛著漂亮的油光。處理得宜無腥味，嚐來皮酥多汁。
肉質結實、油脂豐富，而且熟度拿捏得剛剛好，一切開肉汁橫流，光用看的就讓人口水直流啊！
在一旁候餐，只見老闆以甩鍋的方式讓麵條均勻上色，看上去架勢十足。
▲櫻桃鴨胸劃出菱形切紋，再將兩面煎至微焦上色。
有趣的是，肉排們就像棒球球員一樣，也有自己的「休息區」。
表面均勻上色後，得先離開鐵板靜置個幾分鐘，接著再回到場上進行二次烹調。如此一來，既能使其緩緩熟成，也可避免肉質吃起來太柴、太老。
► 雙拼（豬排＋雞排／＄220）
小孩子才做選擇！雙拼可以從牛排、豬排、雞排當中任選兩種互搭。重點是肉量跟單點的時候一樣多，所以相對更划算。
▲豬排散發淡淡的香草氣息，香嫩中仍帶點咬勁，讓人欲罷不能。
雞腿排則選用當日現宰的新鮮雞腿肉，可以看到肉塊還是立體的很有水份。
料理前會先將腿排兩面均勻沾上麵粉，確保水份不會在煎製過程中流失，同時也能讓表皮口感更加香脆。
牛Ｂ牛排在大時代廣場開業四年半，是附近不少健身者運動後的增肌首選。
儘管露天而坐像在夜市用餐，但店家對於肉材的選用卻十分講究，絕對值得你專程來一趟！
牛Ｂ平價牛排（東海旗艦店）
官網：https://b-steak-house.business.site/
地址：台中市龍井區新興路19-3號
電話：0913588188
營業時間：17：00-00：30／不定期公休
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