輕鬆備年菜！馬上就要迎接農曆新年，你還在為了年夜飯一個頭兩個大嗎？Thai J 泰式料理推出 2023 好運兔Ｕ富貴年菜組，七道料理中有用料豪華的宮廷佛跳牆、古早味香滷豬腳花生、鮮味十足的金錢蝦餅，飯後再搭上清爽解膩的桂圓銀耳蓮子湯，陣容澎湃「兔」much！只要簡單覆熱擺盤，廚藝小白也能優雅端出團圓飯！
Thai J 泰式料理 2023 兔年年菜
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Thai J 泰式料理 2023 兔年年菜
金兔送福！時間咻咻咻地過得好快，又來到新的一年！2023 年的農曆新年來得特別早，大家決定好年菜菜單了嗎？
叢林系泰北料理餐廳 Thai J 自 2017 年開放年菜預購以來，連年廣受饕客好評。今年再推「2023 兔年富貴年菜組」（早鳥價 $3690／原價 $4600），可整組買，也可依用餐人數多寡單點。
內含冰梅醉蝦、宮廷佛跳牆、胡椒豬肚燉全雞、香滷豬腳花生、酸辣糖醋魚、金錢蝦餅，甚至連飯後甜點桂圓銀耳蓮子湯都幫你攢便便！誰說準備年菜一定要大粒汗小粒汗！
Thai J 泰式料理 2023 兔年年菜菜單 
Thai J 泰式料理 2023 兔年年菜介紹
► 冰梅醉蝦（$480）
方便指數五顆星！紅通討喜的醉蝦是過年餐桌不可或缺的固定嘉賓，完全退冰就能大快朵頤。如果這不是懶人救星，什麼才是懶人救星！
常溫退冰：
常溫未拆封泡於流動活水中解凍，視天氣狀況時間 10-30 分鐘不等，解凍後即可拆封食用
冷藏退冰：
食用前一晚從冷凍層取出置於冰箱冷藏層解凍後即可食用
白蝦經過料理酒、話梅、紫蘇梅調味後，搖身一變人氣下酒菜！
一打開包裝就聞到陣陣香氣，蝦肉甜嫩彈牙，整體調味或口感什麼的大致都不錯，不過酒味對我來說稍稍重了點，差點就招架不住啦～哈哈！🙈
► 宮廷佛跳牆（$1380）
被譽為 Thai J 隱藏版商品的「宮廷佛跳牆」可是只有過年限定！一年就這麼一次！
不惜重本精選鮑魚（渦螺肉）、干貝、魷魚、豬腳、豬腳筋、豬肚、雞腿肉、烏參等數十種食材，還有芋頭、栗子及脆筍增添口感。直接幫你省下備料時間，簡單加熱 20 分鐘即可上桌。
對了，瓷甕的部分是我自己另外準備的，本身沒有附唷！🤣
電鍋蒸：
解凍後，加水 2 杯約蒸 25-30 分鐘
微波加熱：
解凍後，將佛跳牆倒進可微波器皿中加熱 15-18 分鐘即可食用（不可使用鐵器皿）
鍋中加熱：
解凍後，將佛跳牆倒入鍋中後，小火煮約 10-15 分鐘即可食用
隔水加熱：
解凍後，鍋中加水煮滾後放入佛跳牆小火煮約 18-20 分鐘
宮廷佛跳牆集海味山珍於一甕，隨手一撈都是滿滿的料。最喜歡燉到入口即化的芋頭，綿密鬆軟之餘還汲取了眾多食材的香氣，吃起來特別過癮！
值得一提的是，主廚還在湯中放入香茅、白洋蔥、鰹魚粉與其他泰國香料，使湯韻相對清爽不膩口。
► 胡椒豬肚燉全雞（$680）
今年年菜也吃得到源自廣東的名菜「胡椒豬肚雞」！
以韓國人蔘、黨參、當歸、枸杞、白胡椒等，加上豬肚和整隻全雞一起煲湯。推薦大家先喝湯、再吃肉，乳白色湯頭濃郁溫順很好喝，尾韻則是白胡椒的辛香，喝上一碗全身頓時暖烘烘。
電鍋蒸：
解凍後，加水 2 杯約蒸 25-30 分鐘
微波加熱：
解凍後，將胡椒豬肚燉全雞倒進可微波器皿中加熱 20-25 分鐘即可食用（不可使用鐵器皿）
鍋中加熱：
解凍後，將胡椒豬肚燉全雞倒入鍋中後，小火煮約 15-18 分鐘即可食用
隔水加熱：
解凍後，鍋中加水煮滾後放入佛跳牆小火煮約 20-25 分鐘
豬肚吃來爽脆沒什麼腥味，雞肉用筷子輕輕一劃就能「骨肉分離」。
意猶未盡的話，可自行添加高麗菜、杏鮑菇這類自帶甜味的食材，會讓湯頭喝起來更清爽哦！
► 香滷豬腳花生（$820）
Thai J 旗下三間餐廳本身就有不少豬腳料理，像是泰式炸豬腳、紅咖哩燉豬腳等，這回在年菜中從善如流推出台味十足的「香滷豬腳花生」，份量足見誠意，多人同享綽綽有餘。
電鍋蒸：
解凍後拆包裝，倒入適用的器皿中，外鍋加水 2.5 杯，蓋鍋蓋蒸大約 35-40 分鐘
微波加熱：
解凍後，將豬腳倒進可微波器皿中加熱 20-25 分鐘即可食用
豬腳用的是豬前腿肉，口感略帶嚼勁，充分吸附中藥滷汁精華。搭配燉得入味的軟花生，讓人意猶未盡。
有趣的是，想不到向來對肥肉興趣缺缺的我，看到這誘人焦糖色外皮竟也忍不住嚐了幾口。肥肉Ｑ軟，吃起來不會過度油膩，拿來拌飯還蠻搭的！
► 酸辣糖醋魚（$580）
年夜飯當然少不了象徵「年年有餘」的魚啦！酸辣糖醋魚貼心將鱸魚和醬汁分開包裝。且為了讓大家方便夾取，所以魚肉已事先對半剖開。淋醬味道蠻濃的，覆熱時可依個人口味加水稀釋。
後來發現它的包裝盒其實就是現成的容器，不用擔心家裡沒有這麼長的裝魚盤唷！
氣炸／油炸：
氣炸鍋：解凍後，預熱準備溫度 200°C，烤約 6-8 分鐘
油炸：解凍後，將油加溫約到 170°C，魚放入油鍋中炸 2-3 分鐘（中大火），炸酥後即可擺上器皿
烤箱：
解凍後，預熱準備溫度 200°C，烤約 8-10 分鐘
醬汁加熱：
將醬料倒入鍋中小火煮滾，將醬料均勻淋上炸好的魚即可
兔年富貴年菜組選用整尾鱸魚入菜，以高溫油炸迅速鎖住肉汁及鮮味，再搭配酸甜微辣的糖醋醬，一整個很下飯！
► 金錢蝦餅（$320）
不說不知道，其實大家耳熟能詳的月亮蝦餅並非泰國菜，而是從台灣紅回泰國的「臥底」，說起來還真是美麗的誤會啊！
在泰國，當地人主要都是吃金錢蝦餅居多，其圓滾滾的造型不僅象徵圓滿，也呼應喜洋洋的團圓意象，端上年節餐桌應景又討喜！
氣炸鍋：
解凍後，預熱準備溫度 200°C，烤約 8-12 分鐘，需在烤盤塗上少許油，約 6 分鐘時需開鍋翻面，烤至表皮酥脆即可
油炸：
解凍後，將油加溫至 170°C，小火炸約 6-10 分鐘，過程中需翻面，炸至表皮酥脆即可
Thai J 金錢蝦餅一盒裡面有 8 塊，每塊夾起來都沈甸甸的，用料相當紮實。
內餡包入滿滿蝦泥不添加魚漿，幾乎每一口都可以吃到蝦仁，同時還有荸薺、香菜增添口感和香氣。直接單吃就很涮嘴，不過沾上主廚特製的紫蘇梅醬更添酸甜韻味！
► 桂圓銀耳蓮子湯（$280）
Thai J 連大家的「第二個胃」都照顧到了！桂圓銀耳蓮子湯是一道冷熱皆宜的飯後甜品（我喜歡吃冰的），銀耳煮到膠黏透亮、軟中帶Ｑ，搭配桂圓、蓮子、紅棗同燉。風味清爽，口感也很豐富。
銀耳湯甜度大概介在微糖到半糖之間，覺得不夠甜的話可以自己再加蜂蜜或龍眼乾適度調味。
今年農曆春節連假多達十天，如果你不想去餐廳人擠人，又想趁著一年之初好好款待親朋好友，不妨參考 Thai J 推出的「2023 兔年富貴年菜組」，內含七道經典菜式，只需簡單加熱就能快速上桌！
最後，百味在這邊不免俗先跟大家拜個早年，預祝各位新春開運！宏兔大展！🧨
Thai J 泰式料理 2023 兔年年菜
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