找回好「蒔」慾！似蒔中式創意料理的菜色融合中式與西式做法，像是核果脆皮鴨胸、絲瓜美人蝦、聰明香油雞，以及層層烤爐魚等創意之作。看似尋常的料理卻有讓人味蕾為之一振的巧思，經營半年多來已吸引不少饕客聞香而來。
似蒔中式創意料理
▸ Facebook｜https://bit.ly/3rSyUxF
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/kamio_pax/
▸ 地址｜台中市西區英才路615號
▸ 電話｜04-23751180
▸ 時間｜11:00-14:00、17:00-20:30／週二公休
▸ 外送｜Uber Eats、Foodpanda
✎ 酌收 10% 服務費
▶ 百味影食｜開始閱讀前，先來看看我們為似蒔中式創意料理拍的質感短片！😎
似蒔中式創意料理 交通方式 
似蒔中式創意料理座落在台中英才路，店門口就在文化中心（英才路）公車站牌旁；周邊有國美館、審計新村、勤美誠品綠園道、草悟廣場，吃完還可以順便到這些西區知名地標逛逛。
有趣的是，理工背景出身的老闆不僅將餐廳當作「研發中心」，更把實事求是的精神用於菜色研發。餐點全由其自行發想，猶如廚房裡的創意總監，端出道道有別於市面慣見的特色料理。
似蒔中式創意料理 店內環境
推門入內，一抹濃濃的古樸氛圍拂面而來。似蒔的用餐空間分佈於一、二樓，三樓則作為髮廊使用。
一樓提供 17 個客席，以 2 到 4 人座為主。店內豐碩的收藏皆來自熱愛古玩的老闆，等候餐點之餘不妨好好端詳一番。
▲ 阿嬤級菜櫥充滿歲月痕跡，也為空間注入一股老派的浪漫。
二樓空間提供包場服務，適合舉辦春酒、公司聚餐、生日聚餐、家庭聚會、小型派對，低消是每人消費一份套餐（具體人數請直接洽詢店家）。
偶爾也會舉辦攝影展、花藝課或書法教學，小巧空間熱絡得很！
二樓也有許多值得玩味的老物！老闆說這些都是他從桃園、台南各地四處蒐集而來。
像眼前這兩扇老門片便順勢成了鄰座之間的屏風，很有意思。
似蒔中式創意料理 菜單
似蒔中式創意料理 餐點介紹
似蒔以套餐方式呈現，有牛、豬、雞、鴨、海鮮等不同肉類可供選擇。
除主餐外，套餐另含溏心一穀飯、功夫豆腐、季節時蔬、時令湯品、法式布蕾與小老闆紅茶（換購其他飲品可折 30 元），每人 300 元起就能吃到相當豐盛的菜色。
► 絲瓜美人蝦套餐（$630）
誰說絲瓜只能搭蛤蜊？和蝦肉佐食同樣美味！店內蝦料理包括鹽烤大蝦、絲瓜美人蝦、醉香啤酒蝦。
絲瓜美人蝦選用鮮甜大蝦為食材，經過開背、去腸泥等工序後烘烤，再鑲入自製絲瓜醬提鮮增味。蝦肉彈牙厚實，行文至此依舊回味不已啊！
► 套餐：功夫豆腐
這道「功夫豆腐」看似簡單，實際做起來特別不容易。除了關乎食材本身，也考驗主廚對火侯的掌握。
用雞蛋豆腐下去煎製的功夫豆腐，嚐起來外酥內嫩。鬆脆外皮頗有「老皮嫩肉」的況味，即便經過高溫油炸內裡依舊軟嫩多汁。 若覺意猶未盡，也可以直接單點一大盤吃個過癮！
► 套餐：季令蒔蔬
通常季令蒔蔬一定會有高麗菜當固定班底，據說經歷三次研發、試菜才通過老闆這一關。
炒起來又脆又甜、口感也很一致，原來要炒得好吃沒想像中簡單！
► 套餐：溏心一穀飯
店家的米食通稱「一穀飯」，偶爾搭配黑芝麻或藜麥增加口感。共通點是上面都會放上半顆溏心蛋，把膏狀蛋黃拿來拌飯滋味尤其下飯！
► 套餐：時令湯品
套餐湯品不定期變換，這次用餐喝的是蒜頭香菇雞湯，雞腿肉質紮實有咬勁，蕈菇氣味融入清澈的湯頭，蒜頭味淡淡的不搶原湯香氣。
聽闆娘說之前也曾做過剝皮辣椒雞湯、十全大補湯等，即使是常客也能保持新鮮感。
► 套餐：法式布蕾
吃完鹹食之後，緊接著換甜食登場。餐後甜點法式布蕾也是店家自己做的，蛋香和奶香互相襯托，還有香草籽的清雅淡香，用湯匙敲開炙燒過的焦糖脆殼一起吃很對味！
► 層層烤爐魚套餐（$390）
層層烤爐魚巧將鱸魚做成類似漢堡的造型，在兩片魚肉間夾入丘拉爾臘腸、蘋果片，鹹甜交織層次感豐富。
鱸魚半煎炸至微酥再進烤箱烘烤，表面包裹核果增加口感。鹹食搭配蘋果不但沒有違和感，反而多了一股清新的果香，滋味相得益彰。
► 紐西蘭肋眼牛套餐（$480）
牛肉採用老饕們情有獨鍾的肋眼部位，口感稍有嚼勁但肉香淋漓，趁熱吃風味最佳。
► 香檸雞腿套餐（$360）
雞腿肉嫩滑多汁，炸粉厚薄適中亦不會喧賓奪主，淋上風味酸甜的檸香醬，美味不在話下。
當居家防疫已成為日常，似時也從善如流地推出外帶餐盒服務，內含主菜、溏心蛋、功夫豆腐、高麗菜及季節時蔬。讓顧客不用親自到店，也能品嚐零「蒔」差的好味道。
► 黃金炸溏心蛋（3顆／$160）
或許溏心蛋沒什麼好大驚小怪的，但「炸溏心蛋」你可沒吃過了吧！
單點的溏心蛋跟套餐附的溏心蛋略有不同，師傅先將溏心蛋醃好後裹上滿滿的核果粒入鍋酥炸，油溫讓堅果碎的香氣更為突出，一口咬下外脆裡糯還會爆漿。作為似蒔的獨門暗器，沒吃過就白來啦！
▲ 一切開會流心的溏心蛋讓人食指大動，蛋白吃來Ｑ彈有勁。
► 黃金烤雞翅（$220）
油亮亮的烤雞翅看起來十分上相，皮酥肉嫩涮嘴度也是一絕，下方還會襯上一些脆薯點綴。
► 玫瑰氣泡水（$130）
大快朵頤後想解解油膩？試試這杯吧！除了取名直白的「就…氣泡水」原味氣泡水，還有青湛氣泡水、蔓越莓氣泡水及玫瑰氣泡水，風味沁爽又兼具高顏值，頗受客人歡迎。
► 炙燒黑糖歐蕾（$170）
黑糖歐蕾表面經過炙燒多了一分類似布丁的香甜氣息，不論冰的熱的都好喝！
► 美式咖啡（$90）
美式咖啡喝起來不澀很順喉，帶有輕盈的莓果香，配上氣質高雅的銀壺，整杯咖啡瞬間高級起來！
似蒔擅長將經典料理解構再建構，重新譜出屬於自己的「蒔」尚之味。料理紮實單純但不落俗套，如果吃膩了一成不變的菜色，那就來這重振味蕾吧！
似蒔中式創意料理
▸ Facebook｜https://bit.ly/3rSyUxF
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/kamio_pax/
▸ 地址｜台中市西區英才路615號
▸ 電話｜04-23751180
▸ 時間｜11:00-14:00、17:00-20:30／週二公休
▸ 外送｜Uber Eats、Foodpanda
追蹤百味，全台溫度美食不漏接！
No Comments