一句「為孩子自製健康營養餐點」的起心動念，成就了鮮豆封藏的誕生。闆娘 Vivian 擅長將大甲檳榔芋、屏東丹波大黑豆、萬丹紅豆、花蓮紫米與東昇南瓜……等台灣在地食材與鮮豆乳結合，做出一杯杯香濃好味。
始終堅持「東西要好，原料很重要」，選用不論香氣或營養價值都高於一般黃豆的「台南 10 號黃豆」，製作出來的豆乳不帶豆腥味，口感滑順之餘還帶回甘。一如品牌名所示，把鮮濃豆香封藏在瓶罐之中。
每回準備製作豆乳前，得先經過人工挑豆，把品質不佳的壞豆汰除。同時，老闆娘更得在鍋旁守著，以人工方式一勺一勺地舀出豆皂，確保泡沫不會撲鍋，進而影響口感，任何細節都馬虎不得。
► 菜單（2019.04／取自店家粉絲專頁）
鮮豆封藏的實體店面位於高雄楠梓，距離楠梓火車站約 5 分鐘車程。亦可透過宅配服務，讓您在家也能享受豆乳的濃醇美味。商品皆由黑貓宅急便冷藏配送，運費計算依照購買金額有別，滿＄3000 以上即免運費。
提供六種常設性的經典口味，包括原味、丹波黑豆、亞麻仁籽、紫米紅豆、大甲芋頭和黑芝麻核桃濃豆乳。此外，每週店裡也會推出一到兩款不同口味更換，像日前就有「紫薯好糧濃豆乳」及「清甜鳳梨濃豆乳」，讓消費者常保新鮮感。惟為確保濃豆乳品質，門市並未提供自備容器的購買方式哦！
宅配紙箱內附保存小卡，可參考相關說明以維持濃豆乳最佳風味。
一、放置冰箱會有正常沈澱現象，飲用前請先搖勻。
二、如果覺得喝不慣濃醇的冰豆乳，可倒進能加熱的杯中微波或隔水加熱。
三、加熱後豆乳濃度會降低，屬正常現象。
四、購買後請儘速放進冰箱冷藏（勿放門邊），切勿冷凍。
五、常溫放置過久易滋生細菌導致酸拜，請盡快飲用。
六、小瓶裝容量約 360ml、大瓶裝則約 900ml。
七、豆乳百分百無添加，保存期限僅有 7 天。
► 原味濃豆乳（360ml／＄45）
豆渣在過去往往因利用價值不高、口感不佳等因素而被忽略。後來發現其富含膳食纖維且熱量低，遂逐漸受到消費者青睞。雖然鮮豆封藏主打不濾渣豆乳，但其實喝起來並不會有不適口的感覺。反而非常滑順，而且能增加飽足感。
原味濃豆乳僅添加少量的糖，喝得到豆子本身的香氣與甘甜。
► 南瓜濃豆乳（360ml／＄60）
採用來自花蓮鳳林的無毒東昇南瓜，將所有食材連皮帶籽一起蒸熟，打成黃澄澄的豆漿。
如何在「去除南瓜籽苦味」跟「保留完整營養價值」間平衡，闆娘可是費了好一番功夫！
綿密香濃好入喉，是個人最喜歡的口味。而且內含不少鬆軟綿口的南瓜丁，就像在喝一碗甜湯，相當順口。
► 亞麻仁籽濃豆乳（360ml／＄60）
亞麻仁籽含有豐富的膳食纖維和 Ω3 脂肪酸，有助排便更順暢。
搭配非基改黃豆製作的豆乳，喝起來有一股天然清香，
► 紫米紅豆濃豆乳（360ml／＄60）
屏東萬丹紅豆顆粒飽滿、口感鬆軟，搭配補腎健脾的紫米。滋味香甜，是許多女孩的美顏聖品。
也可加入溫熱濃豆乳，做成一碗甜稠的紫米紅豆湯圓。
瞧那東昇南瓜色澤鮮橘，不論擺在任何口味旁，視覺上都相當吸睛！ＸＤ
► 大甲芋頭濃豆乳（360ml／＄60）
選用台中大甲質地Ｑ綿的檳榔心芋頭，甜度適中不膩口，可另做成冰涼爽口的芋頭西米露。
豆乳包覆著滿滿的芋頭角，化入嘴內的濃郁感讓人欲罷不能。
► 黑芝麻核桃濃豆乳（360ml／＄60）
入口芝麻香氣四溢，另結合核桃碎增加口感，兩者的搭配相當契合。
同樣也能做成甜品，並可添入適量鮮奶調整為個人習慣的甜度。
食材最原始的風貌，就匯集在這瓶樸實甘醇的濃豆乳裡。
鮮豆封藏
▶ 粉絲專頁：鮮豆封藏濃豆乳專賣
▶ 營業資訊
高雄市楠梓區楠梓路570號
07-3539859
12：00-20：00
週日及每月最後一個星期六公休
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