台北百味 2019 年 3 月 9 日

【台北中山】大食代大直旗艦店｜穿越時光，置身 50 年代復古老街大啖各式料理！

全台首創的主題式美食廣場「FoodRepublic 大食代」，搜羅在地小吃與異國料理，以一站式服務滿足消費者的各式需求。在復古和創新之間找到平衡，有別過去對美食街的既定印象。

第一次認識 FoodRepublic 大食代是從台中大遠百的 12 樓，看電影之前常先到那兒打打牙祭。作為隸屬於新加坡最大的烘焙連鎖店「Bread Talk 集團」的旗下連鎖美食廣場，其觸角遍及中國、香港、新加坡、馬來西亞及泰國等亞洲國家。而在台灣亦有三間分店，分別設址台北大直、板橋大遠百以及台中大遠百。

大食代美食廣場（大直旗艦店）是台灣的第三個據點，位於家樂福大直店的一樓，旁邊即為美麗華摩天輪。搭乘捷運文湖線至「劍南路站」下車，從 3 號出口出站步行約 10 分鐘內可抵達。此外，如有攜帶寵物者，請將其放入推車或提袋中，共同維護環境清潔。

旗艦店占地面積約 850 坪，空間設計參考金瓜石太子賓館、迪化街、三峽等較具代表性的台灣老街。藉由實木老傢俱、紅磚牆和客家紅花馬賽克地磚，營造出濃厚的舊時氛圍。置身其中用餐，更是別有一番風情。

牆上掛著 1964 年《懷念的播音員》手繪電影海報，木框內偶爾也會換上店家近期相關優惠資訊。而傳統的家庭理髮廳，則搖身一變成了餐廳的用餐區。不僅勾起老一輩民眾的回憶，也讓年輕人從中找到這個時代罕有的驚喜與新鮮感。

巧妙把屈臣氏、7-11 便利商店和彩券行融入整體裝潢之中，讓人看了會心一笑。

順應著流行趨勢，商場內亦設置夾娃娃機及扭蛋機台，吸引不少消費者上門試手氣。

對於細節相當講究，隨處可見諸如「莊敬自強、處變不驚」的時代精神標語，亦有曾在 1970 年代蔚為風行的吉利果汽水玻璃瓶、電話亭和郵筒等老件。停放在角落的木製攤車，彷彿重現早期用推車沿街叫賣豆花的光景。

一般來說，我們似乎很難把廁所跟美做連結。但大食代利用馬賽克磁磚、木窗復刻早期的廁所。為求到位，甚至還請出阿嬤級的香水「明星花露水」助陣！洗手間內備有嬰兒換尿布台，並設置無障礙／多功能廁所，幫助身心障礙朋友及年長者能如廁無礙。

特別的是，每當中午（12：00-14：00）及晚餐時段（18：30-20：30）會在後方的公共座位區上演「饗樂大食代」，邀請街頭藝人展演。可以一邊用餐，一邊享受 Live 現場演唱，讓人放鬆陶醉。

廣場內的餐館風格多元，邀集浣花草堂（創意素食料理）、香港食堂、大楓炊（鍋物）、左手村（原住民風味料理）、普利亞（義式料理）等逾二十個品牌進駐。除了部分餐廳本身即有桌位之外，亦設置五處大型公共座位區，不太容易發生找不到位置坐的窘境。

► 尚蜀府
尚蜀府主打「麻辣香鍋」，按個人喜好挑選配料，再以香鍋醬搭配白蔻、小茴香、桂皮、香砂仁等辛香料大火快炒而成。每人低消＄99，採秤重計價，根據上層（＄15／50g）、下層（＄25／50g）、肉品類（＄35／50g）、海鮮類（＄55／50g）和白飯（＄10，無限續）價格有別。在辣度選擇上，則有香麻、微微辣、小辣、中辣、大辣與魔鬼辣六種等級。

無須排隊，透過無線叫號器通知便能取餐。

► 雙人套餐（＄348）

面對選擇困難，點套餐最省事！提供單人（＄149）或雙人（＄348）兩種套餐，偶有當日特惠套餐，直接幫你配好所有內容。端上桌時，香氣撲鼻。第一次吃很有新鮮感，份量豐盛辣勁足，不過整體比較重口味。

◎ 單人套餐（＄149）

– 主餐：培根牛／雪花牛／梅花豬／香鍋雞丁肉（任選一種）
– 配菜：季節時蔬
– 配料：鍋物配料
– 配餐：白飯（無限續加）
◎ 雙人套餐（＄348）
– 主餐：培根牛／雪花牛／梅花豬／香鍋雞丁肉（任選三種）
– 配菜：季節時蔬
– 配料：鍋物配料
– 配餐：白飯／王子麵／寬粉／鍋燒意麵