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【宅配美食】阿琴古早味|手作真滋味!用在來米漿做成的手工蘿蔔糕,口感天然無添加!

阿琴古早味蘿蔔糕

阿琴古早味蘿蔔糕
有一種真材實料,叫做阿琴古早味。來自台中大雅的手作蘿蔔糕,標榜不靠「粉」飾太平,只有時間是唯一的添加物。從最基本的古早味蘿蔔糕延伸出各種口味,像是大小朋友都愛不釋口的奶香栗子南瓜糕,或是夏季限定的筍仔糕,樣樣都是不容錯過的美味!


阿琴古早味蘿蔔糕

FB:https://www.facebook.com/tankchang0220
IG:https://www.instagram.com/100tastesintw2015/
地址:台中市大雅區大林路351巷32號
電話:0900486551
LINE ID:ruby0220

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阿琴古早味蘿蔔糕 品牌簡介阿琴古早味蘿蔔糕

店名「阿琴」取自老闆媽媽的名字,期藉此提醒自己老一輩對於天然物料的堅持。

阿琴古早味至今仍用傳統大灶燒柴的方式製作蘿蔔糕,蒸熟成形後,逐一切塊再真空包裝,就成了送到消費者手上的塊塊「金磚」。

由於蘿蔔糕都是老闆每天一早手工現做的,所以基本上不接急單,訂購後需要 3 到 4 個工作天才能出貨唷!(延伸閱讀:【宅配美食】阿琴古早味蘿蔔糕|藏不住的清甜滋味!100% 純米漿,無粉、無化學添加!純手工接單現做,真材實料不手軟,光蘿蔔含量就整整超過糕體的一半!

阿琴古早味蘿蔔糕 菜單

阿琴古早味蘿蔔糕 商品介紹阿琴古早味蘿蔔糕宅配蘿蔔糕

► 古早味蘿蔔糕($100/斤,葷食)
阿琴古早味蘿蔔糕的材料相當單純,完全沒有任何化學添加物,只有大量的白蘿蔔絲與在來米漿。還沒下鍋就先聞到一陣蘿蔔香,口感自然,不會有粉粉的感覺。

另外,他們家的蘿蔔糕使用純在來米製成,收到後直接放進冰箱冷藏,約可保存 10 天左右。切勿放進冷凍庫,口感可是會走鐘的啊!

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► 古早味蘿蔔糕($100/斤,素食)
素食蘿蔔糕以葵花油取代豬油,同樣吃得到白蘿蔔絲的清香味。

不只原味蘿蔔糕,其他口味原則上也都能做成素食,訂購時另行註明就行了!

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► 芋頭糕($130/斤)
芋頭糕和蘿蔔糕的做法類似,都會加入油蔥酥、蝦米等原料。據說每每一出籠的濃郁香氣,可是會讓老闆和闆娘把持不住、直流口水呢!

芋頭糕的糕體口感吃起來比蘿蔔糕更紮實,裡頭遍佈厚實且鬆軟的芋頭塊,天然的芋香越嚼越有味。

阿琴古早味蘿蔔糕
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► 港式蘿蔔糕($130/斤)
回購率第一!選用台灣豬,搭配蝦米、油蔥酥做成的港式蘿蔔糕,讓你不必出國也能一解想吃港式飲茶的癮頭!

把兩面煎到金黃恰恰更能凸顯食材的鹹香,伴隨著嚼感紮實的豬肉餡,真的是不沾醬都好吃!

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► 筍仔糕($150/斤)
切丁的筍塊拌入在來米漿,筍仔糕每年夏季一出場就搶盡焦點!

好消息是,向來只有 2 斤裝的筍仔糕,最後在客人建議下,老闆從善如流地於去年 11 月推出 1 斤重的版本,份量更適合小家庭享用。

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▲ 切開筍仔糕的剖面就能看到滿滿筍丁,清爽高纖讓人一吃上癮。

阿琴古早味蘿蔔糕
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► 奶香栗子南瓜糕($150/斤)
一副欠吃樣!奶香栗子南瓜糕揉入黃澄澄的栗子南瓜絲,運用食材本身的香氣去放大味蕾,大眾的接受度頗高。

因為南瓜的質地比較軟,大家在翻面的時候要特別留意。還記得去年第一次用炒鍋煎的時候不盡理想,這次改用新入手的電烤盤變得好煎許多,簡直是從戰戰兢兢到如魚得水啊!

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香甜鬆軟的栗子南瓜,儼然是畫龍點睛的美味魔法師,光是直接炊煎就很好吃。

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► 牛蒡菇菇糕($130/斤)
繼推出口碑極佳的筍仔糕後,阿琴古早味再以牛蒡、杏鮑菇入粿。兩種食材咬起來脆上加脆,與軟糯的蘿蔔糕口感上形成有趣對比。

台中大雅區美食
牛蒡菇菇糕用料豪邁絲毫沒有手軟,牛蒡跟杏鮑菇是最佳拍檔,口感爽脆清甜互不搶味,再加上油蔥酥、蝦米拌炒,香氣很有層次。

台中大雅區美食
► 雙色蘿蔔糕
蘿蔔糕也玩拼接?這款由原味蘿蔔糕、芋頭糕組合而成的「雙色蘿蔔糕」是老闆自己純粹做好玩的,菜單上看不到也買不著啦!

第一次看到這種造型的蘿蔔糕,其實還蠻有噱頭的。一片給你兩種截然不同的風味感受,喜歡嚐鮮的粉絲還不趕緊敲碗求老闆上架!(誤)

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在速食文化大行其道的現在,阿琴古早味仍持續堅守「慢食」的美好。用天然食材撐起一片片的蘿蔔糕,儘管價格稍稍高了一些,仍讓不少饕客甘願買單。


阿琴古早味蘿蔔糕

FB:https://www.facebook.com/tankchang0220
IG:https://www.instagram.com/100tastesintw2015/
地址:台中市大雅區大林路351巷32號
電話:0900486551
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