台中百味台灣的一百種味道 2024 年 7 月 29 日

【台中美食】高沐手作料理｜廢墟老宅也飄香！隱身一中街的創意義式餐廳！

老宅飄香！台中「高沐手作料理」隱身在熙來攘往的一中商圈，提供燉飯、義大利麵、手工甜點，創意義式料理加上粗獷頹圮的廢墟風格，反而讓它從窄巷成功突圍！究竟這間連自詡「一中通」的朋友都不知道的神秘餐廳有哪些特色？帶你繼續看下去！

高沐手作料理

▸ FB｜https://reurl.cc/ad03pl
▸ IG｜https://www.instagram.com/gaomu_pasta/
▸ 地址｜台中市北區太平路19巷3弄15號
▸ 電話｜04-22250262
▸ 時間｜12:00-16:00（最後供餐 15:30 或售完為止）
⠀⠀⠀⠀⠀ 17:00-21:00（最後供餐 20:30 或售完為止）
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✎ 每人低消 $170
✎ 如遇滿座，用餐時間 100 分鐘

百味講重點

高沐手作料理交通資訊

每次來一中街我總是「目標明確」，不是到光南、墊腳石買文具，就是去 I PLAZA 愛廣場看看最近又有什麼話題美食進駐！直到最近朋友跟我說，才知道原來商圈裡面藏了一間老宅餐廳！

這間「高沐手作料理」低調隱身台水宿舍商場旁，早期開在科博館附近，2020 年 11 月遷至現址繼續營業。主打創意義式料理，有燉飯、義大利麵和手工甜點，中午 12:00 剛開門就有不少客人上門，受歡迎程度可見一斑。

雖然餐廳位處窄巷，不過順著直走到底就是一中街，有種「柳暗花明又一村」的感覺！開車來的朋友，可將愛車停在後方的辰淵雙十停車場，附近還有一中街停車場、新興停車場，走過來都不會太遠！

高沐手作料理店內環境

從進門那一刻，似乎也就不難理解為什麼大家會說這裡是「秘境廢墟餐廳」了！

全域由傳統老宅改造，打通舊有隔間牆，在垂吊植栽襯托下，有種斑駁的美感。（可以想像當時整理起來有多搞剛～🤣）店內也有提供包場服務，如有團體聚餐需求可私訊粉絲團聯繫。

電話亭造型的收納櫃內提供餐具（含兒童餐具）、醬料，旁邊的紅茶、開水皆免費暢飲。如果有帶小朋友一起來用餐，可請店員事先準備兒童椅。

往後面走還有超可愛的復古佈景打卡區，愛拍 IG 美照的人別錯過啦！

什麼啦！仔細看才發現這裡有張「單身專用座」，是老闆專為一個人來用餐設計的個人雅座！

一旦入座就會觸發「被動技能」— 平日用餐 95 折、情人節（2/14、3/14、七夕）當日用餐 85 折！無論你是單身貴族，或是想享受一個人用餐時光，吃飯還能順便省荷包，不香嗎？

不得不說這區還蠻多寶可以挖的耶！從早期的小學書包、哈德門香菸廣告、小霸王紅白機到戰鬥卡牌，整個復古感都 zer 上來了！老物控對這些收藏肯定如數家珍！

高沐手作料理菜單

高沐手作料理餐點介紹

高沐以創意義式料理見長，有燉飯、義大利麵、手工甜點。除了清炒、青醬、茄汁等經典做法，也有外面吃不到的獨家「毒癮醬」！

值得一提的是，這裡的菜單設計相當彈性，只要上面看到的通通都能任你隨意搭！不論今天想吃焗烤龍蝦配骰子牛，還是醉雞捲尬生食級干貝，所有餐點都能加價升級「雙主餐」，價格豐儉由人。

► 炸蝦泰式酸辣奶油燉飯（$369）＋焗烤青龍蝦半尾（$149）
最近的天氣難免讓人沒什麼胃口，推薦試試他們家的「泰式酸辣奶油」，我覺得很讚！

這系列有炸蝦泰式酸辣奶油燉飯、大蝦泰式酸辣奶油義大利麵，跟一般常見那種紅通通的酸辣不同，高沐的泰式酸辣醬以魚露、香菜為主角，加入奶油柔化整體滋味。風味濃郁但不容易膩口，尾韻酸香更是畫龍點睛。

炸蝦泰式酸辣奶油燉飯會附五隻炸蝦，不過比起蝦肉，更讓我印象深刻的是它的麵衣（笑），就算拍完照稍微冷掉還是超級酥脆！

我們另外以 $149 升級半尾焗烤青龍蝦，趁熱吃有微微牽絲，濃濃奶香與嫩甜蝦肉相得益彰。

▲ 燉飯吸飽醬汁精華，吃起來很夠味。

► 小戰斧與茄汁蛤蜊義大利麵（$379）＋牛三寶（$179）
你有選擇困難症嗎？那這裡的義大利麵可能會讓你「牙起來」！（誤）菜單上光義大利麵就有十五種搭法，我們選了小戰斧配牛三寶，期待看似突兀的組合會有什麼意外驚喜！

小戰斧取自豬的背脊和肩胛處，肉感十足又多汁，直接用手拿起來豪邁開嗑就對了！

「牛三寶」即牛筋、牛腱、牛肚，以往只會出現在牛肉麵店的常客，這次卻放進義大利麵當亮點！重點是味道還蠻不錯的，喜歡嚐鮮的朋友可以試試！

▲ 茄汁義大利麵份量頗足，口味絲毫不含糊。

► 煎烤鴨胸毒癮貂興義大利麵（$359）＋魷魚一尾（$119）
第三份主餐我們選了煎烤鴨胸配魷魚，光看這「海陸大集合」的擺盤就覺得好滿足！

「毒癮醬」是他們家的獨家招牌，以奶油白醬、海鮮辣醬調製，加上紹興酒的香韻提味。外觀類似橘醬，尾韻帶點麻麻辣辣的感覺，很有特色！

魷魚這麼大隻，一上桌真的嚇一跳！吃過舒肥雞胸，也吃過舒肥牛排，但這還真是我第一次吃「舒肥魷魚」！

舒肥過的魷魚吃起來軟嫩好入口，鮮味、肉汁也近乎完整保留，簡單乾煎一下就很美味。

煎烤鴨胸先用花椒鹽醃過，後淋蔥油、巴薩米克醋提味，獲得同桌飯友一致好評！

► 套餐升級
想吃更豐盛可加價升級套餐，有Ａ（薯條＋濃湯＋法國脆皮麵包）、Ｂ（酒蒸蛤蠣＋濃湯＋法國脆皮麵包）、Ｃ（天婦羅炸牡蠣＋濃湯＋法國脆皮麵包）、Ｄ（蒜香奶油深海雙大蝦＋濃湯＋法國脆皮麵包）四種組合，還能用優惠價加購主廚甜點唷！

► 蒜香奶油深海雙大蝦
帶頭開背大蝦淋上特製奶油蒜泥醬，味道超濃超過癮，我這個重蒜控高分給過！

► 天婦羅炸牡蠣
天婦羅炸牡蠣外酥裡嫩，牡蠣並沒有因為高溫酥炸變得乾癟，依舊維持 juicy 的感覺。除了番茄醬，還會另附一碟麻油味噌醬，沾著吃很涮嘴！

► 盛夏櫻花（$119）
少女心選這杯！「盛夏櫻花」用櫻花果露、藍柑橘加上泰國泰象氣泡水調出夢幻漸層，沒倒完的部分也會附上讓客人自己續加！

► 黃金歲月（$129）
啊哈！你們不覺得「黃金歲月」聽起來很像什麼八點檔的名字嗎？以新鮮水果、自製果醬搭配氣泡水，喝起來酸甜清爽又解膩！

► 當月壽星優惠
台中壽星優惠看這邊！當月壽星用餐出示身份證即享壽星優惠，招待薯條及蘋果蜜冰茶，相當於免費幫你升級套餐的概念，福利記得用好用滿！

► 手工義式提拉米蘇（$160）
餐後當然要來份甜點，才也收尾感覺嘛！店裡有慕斯杯、義式提拉米蘇兩款手工甜點，提拉米蘇直接吃像冰淇淋，退凍後如慕斯般，就看你喜歡怎麼樣的口感囉～