生活老是壓力山大？那就來「鴨力山大」吃美食發洩一下吧！這家開在逢甲夜市裡的鴨力山大，不只賣麻辣燙也賣快炒。其中「麻辣綜合鴨血臭豆腐」包含鴨血、臭豆腐、魚蛋、王子麵等配料，一碗就能充分滿足口腹之慾！而熱炒店常見的經典菜式三杯雞、胡椒蝦、鳳梨蝦球這裡也吃得到，完全是夜貓族必收的深夜食堂無誤！
鴨力山大
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/ray_meal/
▸ LINE｜@073lpayw
▸ 地址｜台中市西屯區文華路150巷號28號（文華道商場內）
▸ 電話｜04-24527898
▸ 時間｜週日到週四 12:00-21:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 週五到週六 12:00-23:00
⠀⠀⠀⠀⠀ 不定期店休，詳見 IG／Google 公告
▸ 外送｜Uber Eats、Foodpanda
鴨力山大 交通資訊
鴨力山大原址本來是在逢甲歡樂星前、元火烤魚旁的麻辣鴨血臭豆腐專賣店。最近搬到文華道商場後菜色變得更豐富，除了既有的麻辣燙系列之外，還新增了炒飯、炒泡麵以及胡椒蝦、鳳梨蝦球、沙茶牛肉等快炒料理。當然，小酌怡情必備的酒水也少不了！
據老闆透露，接下來還會推出冬季限定的「麻辣小火鍋」，肉片、蝦子、蛤蠣、青菜等多種配料一次滿足。盡量滿足不同族群、不同時段的消費需求，光用想的就先流口水！
鴨力山大位於逢甲夜市旁的文華道商場內，右手邊就是我的愛店欲吃良雞海南雞飯，一旁還有知名串燒激旨燒き鳥-台灣總店。鄰近星享道酒店、浮雲客棧和中央公園，附近摩托車位還算好找，也可以搭公車到漢翔公司（星享道）站再走過來，大概 4 分鐘就到囉！
鴨力山大 店內環境
鴨力山大店內外都有座位區，室內以 2-4 人桌為主，一共 8 個位子。喜歡坐在戶外用餐的話，門口也各有一張 2 人桌跟 4 人桌，最近天氣微涼在這裡吃飯很舒服！
門口這兩大鍋，就是「鴨」倒群雄的美味秘訣！左邊這鍋是用豚骨下去熬的高湯，另一鍋則是由老闆親手炒製的底料再兌水而成的麻辣紅湯。
這裡的麻辣燙皆以豚骨高湯為基底，再根據客人口味調整微辣、小辣、中辣、大辣等辣度。只見鴨血、豆腐、魚蛋在沸水裡滾來滾去，畫面一整個療癒到不行！
點了一整桌好菜，當然也要好酒來配才對味嘛！
基本上一般台式快炒店常見的金牌、18 天生啤酒、KIRIN Bar BEER 跟海尼根這裡都有，另有麥香紅茶、可樂、雪碧、果汁等無酒精飲料可供選擇。
鴨力山大 菜單
鴨力山大 餐點介紹
► 麻辣鴨血（$80）
鴨血口感滑嫩，吃起來還有點ＱＱ的感覺。自製麻辣紅湯麻香誘人，香氣好、辣度夠，鴨血份量也給得很有誠意，如果開在我家樓下會每個禮拜固定來報到的那種！（敲碗敲碗）
► 麻辣臭豆腐（$80）
老闆選用可滷、可炸的臭豆腐，入口瞬間又臭又入味。仔細看它表面有很多孔隙，所以比起一般的豆腐更容易吸收湯汁，吃起來非常過癮！
► 麻辣魚蛋（大份 16 顆／$100）
麻辣魚蛋有大份（16 顆）跟小份（7 顆）可選，口感結實彈牙很討喜，同時夾帶湯汁的微辣後韻，教人越吃越涮嘴！
► 麻辣綜合鴨血臭豆腐（$120）
選擇困難點這鍋！麻辣綜合鴨血臭豆腐結合饕客最愛的麻辣燙經典元素，包括鴨血、臭豆腐、魚蛋、王子麵與高麗菜。如果感覺意猶未盡，不妨再點些快炒來配，絕對吃得心滿意足！
► 胡椒蝦（$200）
要不是站在旁邊目睹烹飪過程，我還真不知道原來這蝦「粉」搞剛！
鴨力山大的胡椒蝦單是蝦子本身就用上三種不同類型的胡椒粉，除了業界常見的阿順師胡椒粉之外，還有一款是老闆自己調的胡椒鹽。把多層次的香味炒進蝦肉裡，滋味鹹中帶香讓人吮指再三！
▲ 胡椒蝦辛香夠味，也是許多熟客推薦必吃的人氣菜色。
► 塔香蛤蠣（$150）
熱炒必點經典菜色「塔香蛤蠣」肯定榜上有名！值得一提的是，多數店家為求方便通常都是蛤蠣、九層塔直接下鍋一起炒。不過鴨老闆卻是將食材分開處理，先下蛤蜊並用米酒繞鍋嗆香，等到開殼後馬上起鍋，接著才放入大火單獨快炒的九層塔，連枝微末節都十分講究。
剛炒好的蛤蠣顆顆飽滿多汁不說，當中微微隆起的「鼓包」更是集鮮味於大成。不誇張，光是那個醬汁就能讓我瞬間扒完整碗飯！
► 三杯中卷（$150）
用老薑、麻油、蒜頭爆香的中卷口感很Ｑ，同時又不失鮮甜軟嫩。加上湯汁不會收得過乾，拿來拌飯也是大拇指的啦！
► 炒水蓮（$100）
雖然水蓮是熱炒店常見的快炒菜，但要炒得好吃其實不簡單啊！從油量、油溫到火候的掌握，在在都考驗師傅功力。
炒出來的水蓮依舊翠綠，外觀飽滿不軟爛，泛著陣陣油香更是加分，不得不說真的 hen 讚！
► 蒜苗鹹豬肉（$150）
鹹豬肉以獨門配方抓醃入味，尚得經過川燙、油炸才能切片下鍋快炒。肉質鹹香油潤，和蒜苗拌炒越嚼越香。而且豬肉的肥瘦比例也很均衡，吃起來ＱＱ的，不會給人一種不耐吃的肥膩感。
我們吃完忍不住問老闆過年有沒有考慮推出真空包，讓更多人「噽香」（ㄆ一ˇ ㄆㄤ）一下！🤣
► 金莎苦瓜（$100）
先用大火把鹹蛋黃炒到呈現泡沫狀，再將裹粉油炸過的苦瓜倒入鍋內快速翻炒，待苦瓜均勻裹上濃郁金莎就完成了。
這道金莎苦瓜吃起來不但不會苦，鹹香之餘細嚼還會回甘。整體綿密好吃又有微微流沙感，連平常不喜歡吃苦瓜的朋友也拼命「呵咾」！
► 鳳梨蝦球（$150）
店裡的鳳梨蝦球堅持現點現裹不預炸，厚薄適中的麵衣不會吸入過多油份，搭配鳳梨、美乃滋及少許海苔粉，看起來就食慾滿滿！
▲ 金黃酥脆的鳳梨蝦球酸甜開胃，大小朋友都愛不釋口。
鴨力山大的老闆在餐飲界打滾十多年，曾待過台菜、日料、港點、串燒、早午餐和酒吧，舉凡你想得到的菜色幾乎都難不倒他。
店內結合台式熱炒和麻辣燙的全新 DNA，也讓逢甲周邊的吃貨們多了不一樣的選擇！話不多說，今晚就揪朋友來這裡盡情開吃吧！
鴨力山大
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/ray_meal/
▸ LINE｜@073lpayw
▸ 地址｜台中市西屯區文華路150巷號28號（文華道商場內）
▸ 電話｜04-24527898
▸ 時間｜週日到週四 12:00-21:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 週五到週六 12:00-23:00
⠀⠀⠀⠀⠀ 不定期店休，詳見 IG／Google 公告
▸ 外送｜Uber Eats、Foodpanda
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