便當界的小清新！憶・食事主廚擅以日本料理手法演繹台灣食材，打造餐桌上的「台日友好」。每日新鮮現做的日式餐盒既有鮮明的料理風格，還能吃得到精緻的手工菜色，讓人食慾大開！
憶・食事
FB：https://www.facebook.com/oku2021/
IG：https://www.instagram.com/oku_2021
電話：0975-047-173
LINE ID：oku_2021
營業時間：週一至週六 11:30-12:30、17:30-18:30
❒ 請於取餐前一日 20:00 前填單，或以 LINE 訂購
❒ 滿 $500 以上 10 公里內免運，不足每公里酌收 $10
❒ 提供團體預訂、客製化餐盒，若有特殊需求可與主廚討論
憶・食事 品牌簡介
今年夏天甫成立的「憶・食事」主打日式手作便當，工作室位於台中南區，鄰近高工路一帶。營業不到半年便展現初生之犢的氣勢，真材實料的好味道屢獲多人好評。
負責拿鍋掌鏟的主廚在高中畢業後就赴日本料理專門學校進修。短暫回台工作，再到新加坡賣起加州卷及夏威夷拌飯（poke bowl）。雖然年紀尚輕，卻已累積了不少閱歷。
受疫情影響，她毅然決然選擇逆勢創業，希望透過店名中的「憶」字，讓大家在味蕾留下鮮明的記憶。目前每週菜色都會提前公佈在 google 表單上，可透過填表、Line 預訂；假如你突然想吃的話，也可以直接打電話碰碰運氣！
憶・食事 餐點介紹
► 沖繩塔可飯（$130）
憶・食事的便當裡有 1 樣主菜、5 樣配菜和半顆蛋，菜色多元繽紛，同時兼顧視覺與味覺，看了真讓人食指大動！
沖繩塔可飯（タコライス）融合了濃濃的東洋風情，是一道由墨西哥餅（taco）延伸而來的特色料理。
主廚用白飯取代原有的墨西哥餅皮，淋上香濃的塔可肉醬，接著擺鋪番茄、起司跟生菜，最後再用自己做的風味醬汁收尾。
隨餐會附一包玉米片，把它捏碎後灑在飯上口感超加分！很多人一試成主顧（譬如我），喜歡和風洋食的朋友請別錯過！
► 壽喜燒牛肉飯（$160）
牛肉片均勻裹附甜鹹適中的壽喜燒醬汁，風味濃郁有層次，一整個好下飯啊！
值得一提的是，主廚連小細節也非常用心。像餐盒中外型細長的可不是蔥段，而是金針花的嫩莖「碧玉筍」，口感清脆甘甜，第一次吃覺得很新鮮！
► 自家製燒肉醬烤肉飯（$130）
烤肉片邊邊烤至微焦，涮上主廚特製的燒肉醬，吃起來微甜帶鹹，風味相當討喜。
► 義式香料雞肉飯（$140）
豐富的香料氣息完全滲進雞腿排內，後味隱約透著淡淡的清香，整體嫩香入味很好吃。
► 韓式辣雞肉飯（$140）
暫時無法說走就走的日子，先用這道韓式辣雞肉飯過過乾癮吧！
嫩口的雞肉吸附滿滿的醬香，感受上差不多是小辣的程度，也是會讓人一直忍不住想扒飯的下飯好選擇。
► 甘醋雞肉飯（$140）
雞肉爽口之餘帶點焦香，利用日式甘醋汁調出柔和的酸味，並佐上酸甜可口的日式美乃滋，更凸顯其味鮮肉嫩的特點。
► 蟹肉壽司捲（$90）
憶・食事的壽司捲可遇不可求，假如夠幸運遇到當週有開單的話，建議大家一定要點來試試！
蟹肉壽司捲一份 8 入，內餡夾入蟳味棒、玉子燒、小黃瓜、 醃蘿蔔等，口感分明的醋飯襯出清爽的味蕾，吃了有飽足感又不會上火。
► 韓式雞肉壽司捲（$110）
另一款以韓式風味來呈現的韓式雞肉壽司捲也很受歡迎！運用自家的人氣主菜韓式辣雞肉入菜，微辣口感搭上酸爽醋飯充滿食趣。有如夏天餐桌上的好朋友，吃來相當開胃。
憶・食事一甩便當總是油膩、重口味的刻板印象，以獨樹一幟的日式手作便當大膽走出新路。每一種口味各有特色，值得眾飯友們一嚐！
憶・食事
FB：https://www.facebook.com/oku2021/
IG：https://www.instagram.com/oku_2021
電話：0975-047-173
LINE ID：oku_2021
營業時間：週一至週六 11:30-12:30、17:30-18:30
追蹤百味，全台溫度美食不漏接！
No Comments