如果說有一種味道能讓人魂牽夢縈，那「川夜宴無二火鍋樓」肯定榜上有名。人稱「四哥」的創辦人張永華先生，過去曾在復興南路開設聞名一時的川巴子火鍋樓。「因為獨一，所以無二。」如今選擇再次回到自己獨鍾的火鍋戰場，讓當年的酸、香、麻、辣繼續在松江路上飄香。
火鍋店雖然位在二樓，但紅底白字的招牌從對街看過去卻十分醒目。
搭乘台北市市區公車 49、214 或 286 副線，於松江新村站下車；或從行天宮捷運站 3 號出口右轉，步行約 3 分鐘便能到達。進入興華大樓，簡單向管理員表明欲至二樓用餐即可。
踏進店門前，會先看到一副寫著「川流不息客滿樓、夜宴豪傑會英雄」的對聯。既說明了店名的由來，也頗有幾分玩味。
位於入口處的這幅「川流夜宴圖」，係融入四哥的巧思，委請年輕藝術家工作室協助完成。
以南唐畫家顧閎中的作品《韓熙載夜宴圖》為原型，再融匯紐約當代街景。藉由描繪夜宴時的鸞歌鳳舞，希望客人能在此盡情地享受美味饗宴。
店內空間約 130 坪，用餐環境頗為舒適。餐廳提供長桌及圓桌，不論人多人少都適合（最多可 10 人一桌）。
大片玻璃窗面朝松江路，另一側則刻意保留部份斑駁牆面。桌位之間則以垂簾簡單區隔，概念上形同半開放式包廂。
飲料選擇不少，提供瓶裝雪碧、燦爛花火曲線瓶的可口可樂、開喜烏龍茶和御茶園無糖綠。
另有兩台飲料機，分別供應蘋果醋、乳酸多多、梅子醋飲、酸梅湯等。最左側的冷藏櫃，則有水果、焦糖布丁及龜苓膏。
辣椒、蔥、蒜、沙茶、辣油、醋、麻油、醬油等各式辛香料一應俱全。
不過我們覺得湯頭本身味道鹹香俱足，不需要沾醬就很夠味囉！
大啖火鍋後，來碗冰涼透心的冰淇淋，絕對是一大享受！
店內選用 COLD STONE 酷聖石冰淇淋，以及比利時 Glacio 蜂雪頌冰淇淋。前者包含草莓派皮、奶茶扭一扭、經典咖啡、香奶 OREO 等 8 種口味（可惡……沒有最愛的鐵觀音！😂），後者風味多以水果入餡，像是香蕉奇異果、鳳梨優格、芒果雪酪等。
川夜宴推出 15 種特色鍋底，從酸菜魚片鍋、酸菜魚頭鍋、水煮魚片鍋、番茄魚片鍋、水煮牛鍋、水煮魚鍋、香辣魚頭鍋、香辣雞鍋、啤酒鴨鍋、山藥骨頭鍋、川味火鍋雞、十八香蝦鍋，乃至陽郎雞鍋、魚片鴛鴦鍋和羅漢鍋。
部分如香辣蝦、花雕雞、陽郎雞等口味都能「一鍋兩吃」，先吃乾鍋，後加高湯呈現另外一種滋味。與其說是來吃到飽，倒不如說是來這裡吃「巧」。所喝入的一每口湯，皆來自練就三十多年的深厚底蘊，各有其口感與特色。
平日晚餐／假日全天 ＄695 + 10%、平日午餐吃到飽 ＄595+10%，相關規則說明如下：
一、2 人以上即可開鍋
二、按消費總金額加 10% 服務費
三、原則上不得打包（惟鍋底視個案彈性而定）
四、110cm 以下免費，110-140cm 每人＄395
五、4 人以下（含 4 人）任選 1 種鍋底、 8 人以下（含 8 人）任選 2 種鍋底（依此類推）
六、特色冷菜、火鍋料、麻餅、拌麵……等無限續加
七、酒水未包含在無限續加之列
八、用餐時間 2 小時
九、歡迎自備酒類，不收開瓶費
希望消費者能遵守遊戲規則，在盡情享受之餘，也請別浪費。
► 水煮牛鍋
「四川獨有秘方，罕見古法調味，乃是極富盛名的四川風味牛肉鍋。」
事先將牛肉片過油，把肉汁鎖在裡面。另一方面則讓肉片不會結塊，吃起來比較軟嫩。麻辣湯頭雖顏色鮮紅，喝下肚卻沒有灼熱難耐在胃裡翻攪，反而溫潤好入喉，喜歡重辣湯頭的人不妨試試。
► 酸菜魚片鍋
「魚肉選用台東鬼頭刀，以獨特手工漿製，看似配角的酸菜，激出出色的火花，乃是川夜宴的人氣王火鍋。」
鬼頭刀肉質纖維高，沒有細刺亦無腥味。搭配加入蝦皮、蔥段、白醋和酸菜梗的白湯，喝來清香甘甜，讓人意猶未盡。
好奇為什麼鬼頭刀魚片入鍋涮煮仍能久煮不散？
原來是經過繁複工序，最後再透過「上漿」的方式，以維持滑嫩口感。
► 水煮牛鍋／酸菜魚片鍋
除了乾鍋系列跟食材體積較大者（香辣魚頭、山藥骨頭）之外，其他口味都能做成鴛鴦鍋，一次暢享兩種經典。
► 綜合菜盤
綜合菜盤會隨鍋一併上桌，假如覺得不需要的話，也可以事先向服務人員表明。
湯頭本身已內含大量食材，可視個人需求再加點沙朗牛、牛五花、板腱牛、梅花豬及羊肩卷，或是手工四川酥肉、手工川丸子、老油條等三十多種火鍋料，肯定能讓您的五臟廟「滿載而歸」。
► 扇貝／藕遇小鮮肉
純手工製作的「藕遇小鮮肉」，綜合了蓮藕的清脆和肉漿的鮮Ｑ，建議別煮太久以免兩者分離。
► 綜合小菜
舉凡口水雞、麻辣牛肚、紅油牛百葉、醉蝦等十餘種口味獨到的川味小菜，同樣也是任客人吃到飽，在桌面上的加點單上劃記即可。用份量適中的四格盤呈裝，能淺嚐箇中滋味。
涼拌雲耳清脆爽口、口水雞則選用雞腿肉製作，淋上香辣帶勁的特製醬汁，勾出不少人的好胃口。
► 怪味皮蛋
皮蛋切塊後，與醬油、花生碎、油蔥和小黃瓜絲拌攪入味。
日前曾有品酒師來店用餐，試著一口法國香檳、一口皮蛋，據說滋味非常契合！
► 花枝蝦餅
手工自製花枝蝦餅吃起來較膨鬆且有酥脆感，沾佐酸甜交織的紫蘇梅醬，讓整體生色不少。
► 麻餅
麻餅也是川夜宴的招牌菜之一，乍看外觀像是質樸的芝麻麵包。切成方便入口和拿取的大小，口感仿若炸銀絲卷，外皮勁道有嚼勁，內層酥香鬆軟帶淡淡的甜味。不論單吃或搭配鍋料沾著吃，都別具一番風味。
另外，同屬主食的蔥油拌麵、辣油拌麵亦不容錯過！
► 銀耳湯
熱銀耳湯主要用來潤燥解膩，放在冰淇淋櫃旁。
白木耳需先浸泡一晚，隔日燉煮至綿軟化口。嚐來滑潤輕甜，不知不覺便喝了好幾碗！哈！
川夜宴無二火鍋樓
▶ 粉絲專頁：川夜宴無二火鍋樓
▶ 營業資訊
台北市中山區松江路301號（興華大樓二樓）
02-25168550
11：30-14：30、17：30-22：30（平日）
11：30-22：30（假日）
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