說到逢甲夜市最近最具話題性的餐廳，絕對非「刁民酸菜魚」莫屬！由知名小火鍋「那個鍋」領銜主演，推出以酸菜魚為特色的全新品牌。提供中盛、大盛及特盛三種份量，不論結伴同行亦或自己獨享，都能吃得很盡興！
刁民酸菜魚位在逢甲商圈的精華地段福星路上，隔壁就是人氣同樣強強滾的大甲芋頭城，內行人保證一聽就懂！
斗大的「刁民秘罈酸菜魚」招牌高掛，想要錯過都很難。
一踏進店裡，服務生旋即整齊劃一地齊喊道：「不當愚民當刁民！」用特色口號取代傳統的歡迎光臨，的確成功吸引客人目光。
室內裝潢隱約飄散著東方禪味，並以魚型吊燈緊扣餐廳主題。室內約有 80 個座位，前、後兩個用餐區以自助中島相隔。
此外，更將店裡的特色化作牆面上句句詼諧的標語。
譬如蘇東坡筆下的《水調歌頭》，在這兒變成了「我『魚』乘風歸去」。一切「浸」在不言中，則是指店裡的招牌秘制酸菜。畢竟，那可是透露不得的最高機密啊！
一般總是予人「生人勿近」印象的出菜口，經過巧思設計後也可以很有風格！
店裡還有許多展現巧思的小細節，就連供客人使用的馬克杯，亦特別印上刁民 logo，並有藍、黑兩色可供選擇。
店內自助吧提供免費的季節熱飲，目前為陳皮洛神花茶，建議依陳皮、洛神各 2 的比例，再沖入熱水調製風味最佳。
另一側則擺滿象徵秘制酸菜的罈罐，以及用來煮出極白甜米飯的象印電鍋。
▶ 刁民酸菜魚｜菜單（最新資訊請依店家公告為主）
刁民提供「秘罈酸菜魚」及「初戀番茄魚」兩種鍋物，內用、外帶均可，並能依人數及食量選擇中盛（適合 1 到 2 人）、大盛（適合 2 到 3 人）或特盛（適合 3 到 4 人）份量。每人 222 元起，就能品嚐極為道地的川菜經典。
假如想讓鍋中配料多點變化，不妨自選加價配料，如木耳、金針菇、蒟蒻條、寬冬粉、老油條等，均一價 39 元。另外，還可單點涼菜、炸物、蔬菜、滷物、飲料佐配，吃飽吃巧又不傷荷包。
此外，店內同步推出「刁民養成活動」。每次消費滿 500 元即可獲得一枚成就印章，可陸續兌換 60 元飲料乙杯、100 元以下小菜乙碟、限量刁民紀念品乙份等。
▶ 酸菜魚（中盛／＄488）
無辣不歡的嗜辣者請照過來！這盅酸菜魚真的很可以！匯聚酸、辣、鮮、爽於一堂，湯底濃縮了酸菜香、花椒麻跟魚鮮味，還帶點順口的辣勁。而肉質細嫩的烏鱧，更是讓人一吃就停不下來。（手工挑刺，偶有細刺仍請留意）
鍋中基本配料包括烏鱧魚、木耳、金針菇和寬粉，意猶未盡的話可再加購配料。推薦加點一碗以日本越光米、台灣香米混種的甜米飯，鹹香涮嘴好下飯！
▶ 上桌前，主廚會以特製沸騰油淋於魚片上，瞬間濃香四溢。
▶ 手工丸含著芋頭香氣，嚐了一口後，大家搶著吃。
▶ 番茄魚（中盛／＄488）
番茄魚主打「酸酸甜甜的初戀滋味」，對於不敢吃辣的人來說，無疑是個好選擇！建議先把檸檬片撈起來，以免湯頭變苦。
口感喝來酸甜適度，老少咸宜的風味也很受歡迎。其底料包括了烏鱧、寬粉、番茄及芹菜，如果覺得口味太重可免費加龍骨高湯。
▶ 我們點的只是最小的「中盛」，份量就比臉還要大很多。
▶ 醬汁小卷（＄80）／鮮蝦、小卷及秋葵，淋上特製醬汁，風味酸甜很開胃。
▶ 母湯娃娃菜（＄80）／娃娃菜加火腿丁添味，口味家常，惟菜梗再煮得軟爛些更好。
▶ 硬硬的炸雞雞（＄100）
刁民酸菜魚在菜色命名上，沿襲了那個鍋的風格，同樣大玩雙關梗。
炸雞外脆內多汁，炸起來的麵衣也不會過分厚重，質地酥脆鹹香很好吃。有趣的是，配上芒果青（又稱情人果）還挺開胃的呢！
▶ 無糖冷泡茶（＄30）／神級奶茶（＄40）／水果茶（＄60）
除了免費招待的季節熱飲，刁民亦售四季水果茶、陳釀烏梅汁、神級奶茶與無糖冷泡茶。
奶茶雖然是用奶精勾兌的，但味道很順口、不會太甜。當中最推薦水果茶，使用百香果汁作為茶湯，鋪上聖女番茄、百香果、檸檬、蘋果等新鮮水果，喝來微酸香甜頗解膩。
想吃到正宗酸菜魚，大家不用走老遠了。來一趟逢甲刁民酸菜魚，保證讓你意猶未盡，味蕾滿載而歸！
刁民酸菜魚（逢甲總本店）
▶ 粉絲專頁：刁民-酸菜魚
▶ 營業資訊
📍台中市西屯區福星路459號
☎️04-24522666
⏰12：00-02：00
▶ 消費資訊
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