台中全新日式洋食！築間餐飲集團繼「絵馬別邸」之後，在母親節前夕再創和洋料理新品牌「NAKAMA 肉匠屋」，以套餐形式呈現先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物、水物等共九道料理。從開胃菜起的層層堆疊，到一次就能吃到兩種肉的海陸雙主餐，讓人直呼「幸せです！」
NAKAMA 肉匠屋-台中水湳店
▸ 線上訂位｜https://jhujian.com/NAKAMAbooking
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/nakamasteak
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/nakama_steak/
▸ 地址｜台中市北屯區中平路1100號2樓
▸ 電話｜04-24267555
▸ 時間｜11:00-14:30、17:00-22:00
✎ 酌收 10% 服務費
✎ 用餐時間 120 分鐘
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NAKAMA 肉匠屋 交通資訊
NAKAMA 肉匠屋是築間餐飲集團 2023 上半年推出的和洋料理新品牌，餐點既有日式的雅緻，也有西式的多元化。每人 $820+10% 起，即可大啖先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物、水物等多道料理！
NAKAMA 水湳店位於台中北屯中平路，外觀是棟獨立的兩層樓建築。樓上樓下都是「自己人」，上樓吃 NAKAMA 肉匠屋、下樓吃絵馬別邸，和風洋食跟日式燒肉一站式滿足！
至於停車方面，餐廳周邊有很多停車格，鄰近中央公園與北屯迪卡儂；公車族可搭至經貿三中平路口，下車後走路約 1 分鐘即可抵達。
NAKAMA 肉匠屋在絵馬別邸樓上，有電梯不用爬樓梯，出電梯右手邊就是餐廳入口。
NAKAMA 肉匠屋 店內環境
NAKAMA 室內面積逾百坪，以灰黑為主色的裝潢沉穩耐看，同時運用木元素讓暗色調也能充滿自然紋理。
開放式區域主要規劃成 2-4 人座，另有三間獨立包廂。部分牆面搭配落地鏡，呈現更寬敞的視覺效果。
很喜歡進門處這一整面的木格柵牆，自然光影隨著時間變化，營造出恬淡愜意的氛圍，格外迷人！
▲ 餐桌上擺置筷子、湯匙、木勺及餐墊。
有佳餚當然也少不了美酒囉！NAKAMA 提供啤酒、紅酒、氣泡酒、特賞 & 極上日本酒，當月壽星更享有酒品加購半價優惠，相當吸引人。
店內除了開放式座位，想不到竟然還有三間獨立包廂耶！
每間包廂的風格都不太一樣，有調性沉穩的深色系空間，也有溫煦的木質調，可容納 6 到 10 人不等，不論家庭聚會或公司聚餐都很適合約在這！
NAKAMA 肉匠屋 菜單
一般套餐
嚴選套餐
酒單
NAKAMA 肉匠屋 餐點介紹
NAKAMA 的餐點以套餐形式呈現，宛如日式風格的西餐。「一般套餐」按順序包括先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物和水物，一共有九道料理。
而在強肴方面，NAKAMA 採「雙主菜」設計，先挑肉品再選海鮮，讓客人一次暢享海陸雙重美味。
另外，店內也針對小資上班族推出平日午餐限定的「嚴選套餐」，吃得到先付、御椀、食事、強肴、水物。雖然拿掉部分品項，不過依然保留了雙主餐的經典設定，最低 $620+10% 起就能開吃！
► 水波蛋凱薩沙拉
開胃菜「先付」一共有三道，水波蛋凱薩沙拉、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉麵包通通有，光是這個豐盛程度就先加分了吧！
旁邊則是鮭魚卵佐水波蛋，淋在生菜上面吃起來非常順口。
► 蟹黃茶碗蒸
蟹肉茶碗蒸料很多，裡面有鱸魚、軟絲、珠貝，淋上蟹肉、蟹黃熬煮的高湯讓整體風味更鮮甜，吃完當下好想再續一碗啊！（笑）
如果本身對蝦蟹過敏的話，點餐的時候可以請店員不要加高湯唷！
► 十勝奶油蟹肉麵包
十勝奶油蟹肉麵包的重點就是那個十勝奶油蟹肉醬！將吐司切成長條狀並烤至酥脆，沾裹濃郁卻不膩口的奶油沾醬，一滴都捨不得浪費，好好吃！
► 海鮮清湯
NAKAMA 的湯品可分成清湯 & 濃湯，有鮮牛肉清湯、海鮮清湯、粟米濃湯、法式洋蔥濃湯、龍蝦海老松露濃湯。湯控如我在這一關差點就陷入選擇困難，每一款都好想喝喝看！
海鮮清湯上桌時湯跟料會分開盛裝，由店員現場澆淋高湯，頗具儀式感。底料有蝦子、帆立貝、軟絲、鱸魚，搭配蛤蜊昆布高湯更襯托出海鮮的鮮勁。
► 粟米濃湯
湯底使用大量新鮮搗碎的玉米粒進行燉煮，喝起來有濃濃的香氣，上面還有幾顆「炙燒爆米花」點綴，柔滑口感讓人一喝難忘！
► 明太子焗烤帆立貝（+$120）
「旬肴」除了野菇盛之外，也可以加價換成明太子焗烤帆立貝、播磨生蠔佐山葵蛋黃醬、生牛肉佐煙燻蛋黃醬及松露蟹膏鮮煎干貝。
明太子醬是醬料界出了名的「好人緣」，因為跟誰都很搭！帆立貝肉質飽滿，結合香濃明太子醬焗烤，濃厚風味讓人吮指回味。
► 生牛肉佐煙燻蛋黃醬（+120）
法國名菜「韃靼牛肉」（steak tartare）在這裡也吃得到！
用的是口感略帶嚼勁的板腱牛，插上薄餅做裝飾，加上煙燻蛋黃醬拌著一起吃，冰涼鹹香、滑嫩入味，味蕾不知不覺都被打開了！
► 櫻花蝦炊飯（+$50）
「食事」提供五種選擇，越光米飯、香鬆魚飯不用加價，櫻花蝦炊飯、姜汁燒肉炊飯、鮭魚九州胶骨汁泡飯則要加 $50。
櫻花蝦炊飯剛上桌便透著陣陣香氣，以蛤蜊昆布高湯調味，湯汁全部收乾至每一粒米飯，拌入口感酥脆的櫻花蝦鮮味更濃郁。
在進入主餐之前，服務人員會先送上韓柚百香冰沙（可續加）讓你轉換味蕾。
醬料碟裡面放的是黑鹽、芥末醬、鹽昆布與炸蒜片，可適度平衡大魚大肉的油膩感。
► 菲力牛肉（$1280）& 播磨生蠔（+$150）
NAKAMA 其中一個亮點就是「雙主菜」的設計，客人可在八種肉品、七種海鮮之間各擇一，組合出自己最喜歡的海陸雙拼！
「肉の仲間」有紅玉雞、稻燻炙烤鴨胸、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、伊比利梅花、菲力牛肉、Prime 牛小排、日本和牛紐約客；「海の伴」則有海鱸魚、虎斑花枝、播磨生蠔、冰島扁鱈、虎蝦、三文鮭魚、鮮煎干貝。
菲力是牛運動最少的部位，加上選用吃牧草長大的草飼牛，肉質相對精瘦，吃起來非常軟嫩。
▲ 日本播磨攤生食級生蠔飽滿多汁，堪稱上品。
► 伊比利梅花（$1080）& 虎蝦（+$150）
不吃牛肉的話也有雞肉、豬肉、鴨肉可選，我們另一份點了人氣組合「伊比利梅花」搭「虎蝦」，光看擺盤就讓人垂涎！
肉質略帶微微的粉紅色，乍看有點像牛肉的感覺。厚實但不失軟嫩口感，吃起來沒有肉腥味。
黑虎蝦開背後填入以青醬為基底的香料，味道相當鮮美。
► 草莓大福（+50）
飯後來份甜點才有收尾的感覺！「甘物」選擇不少，有杏仁豆腐、芋泥鮮奶酪、草莓大福。
如果你點草莓大福的話還會附一杯熱抹茶歐蕾，有種彷彿置身京都的錯覺，整個很日本！
草莓大福內餡包夾草莓果醬、牛奶冰淇淋，酸甜爽口又有濃郁奶香，風味十分療癒。
► 杏仁豆腐
杏仁豆腐的甜湯底以韓國柚子醬熬煮而成，摻入新鮮葡萄柚果粒襯托口感，甜而不膩很好吃！
► 梨山美人紅茶
「水物」有咖啡（冰／熱）、拿鐵（熱）、唐寧茶（熱）、梨山美人紅茶、可樂、雪碧。
梨山美人紅茶帶圓潤果香，茶韻清甜，入喉會回甘，算是中規中矩的一杯。
► 仲間冰咖啡
想要來點特別的？那我推薦你點冰咖啡！
仲間冰咖啡除了有個吸睛的威士忌瓶身，還用咖啡球型冰磚取代一般冰塊，再怎麼融化都不會讓風味流失。沒喝完想外帶也 OK，店員會直接幫你補到滿杯！（外帶以紙杯盛裝）
築間這次不賣火鍋啦！旗下最新和洋料理專賣「NAKAMA 肉匠屋」，打破料理界限，汲取日式與西式精髓，端出一道道日西合璧的創意之作。
八款肉品加七式海鮮任選，海陸雙拼一次滿足雙重味蕾！當東洋遇上西洋，會在餐桌上碰撞出什麼樣的火花？你也快來體驗看看吧！
NAKAMA 肉匠屋-台中水湳店
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