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【台中北屯美食】NAKAMA 肉匠屋|這次不賣鍋!日式料理結合西式手法,打造食感新體驗!

NAKAMA 肉匠屋

NAKAMA 肉匠屋
台中全新日式洋食!築間餐飲集團繼「絵馬別邸」之後,在母親節前夕再創和洋料理新品牌「NAKAMA 肉匠屋」,以套餐形式呈現先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物、水物等共九道料理。從開胃菜起的層層堆疊,到一次就能吃到兩種肉的海陸雙主餐,讓人直呼「幸せです!」


NAKAMA 肉匠屋-台中水湳店

▸ 線上訂位|https://jhujian.com/NAKAMAbooking
▸ Facebook|https://www.facebook.com/nakamasteak
▸ Instagram|https://www.instagram.com/nakama_steak/
▸ 地址|台中市北屯區中平路1100號2樓
▸ 電話|04-24267555
▸ 時間|11:00-14:30、17:00-22:00

✎ 酌收 10% 服務費
✎ 用餐時間 120 分鐘
當月壽星享酒品加購半價優惠


NAKAMA 肉匠屋 交通資訊NAKAMA 肉匠屋

NAKAMA 肉匠屋是築間餐飲集團 2023 上半年推出的和洋料理新品牌,餐點既有日式的雅緻,也有西式的多元化。每人 $820+10% 起,即可大啖先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物、水物等多道料理!

NAKAMA 水湳店位於台中北屯中平路,外觀是棟獨立的兩層樓建築。樓上樓下都是「自己人」,上樓吃 NAKAMA 肉匠屋、下樓吃絵馬別邸,和風洋食跟日式燒肉一站式滿足!

至於停車方面,餐廳周邊有很多停車格,鄰近中央公園北屯迪卡儂;公車族可搭至經貿三中平路口,下車後走路約 1 分鐘即可抵達。

築間 NAKAMA
台中和風洋食
NAKAMA 肉匠屋在絵馬別邸樓上,有電梯不用爬樓梯,出電梯右手邊就是餐廳入口。

NAKAMA 肉匠屋 店內環境肉匠屋肉匠屋

NAKAMA 室內面積逾百坪,以灰黑為主色的裝潢沉穩耐看,同時運用木元素讓暗色調也能充滿自然紋理。

肉匠屋
開放式區域主要規劃成 2-4 人座,另有三間獨立包廂。部分牆面搭配落地鏡,呈現更寬敞的視覺效果。

NAKAMA 肉匠屋
很喜歡進門處這一整面的木格柵牆,自然光影隨著時間變化,營造出恬淡愜意的氛圍,格外迷人!

NAKAMA 肉匠屋
▲ 餐桌上擺置筷子、湯匙、木勺及餐墊。

NAKAMA 肉匠屋
有佳餚當然也少不了美酒囉!NAKAMA 提供啤酒、紅酒、氣泡酒、特賞 & 極上日本酒,當月壽星更享有酒品加購半價優惠,相當吸引人。

築間 NAKAMA
築間 NAKAMA
築間 NAKAMA
店內除了開放式座位,想不到竟然還有三間獨立包廂耶!

每間包廂的風格都不太一樣,有調性沉穩的深色系空間,也有溫煦的木質調,可容納 6 到 10 人不等,不論家庭聚會或公司聚餐都很適合約在這!

NAKAMA 肉匠屋 菜單

一般套餐
NAKAMA 肉匠屋菜單
嚴選套餐
NAKAMA 肉匠屋菜單
酒單
NAKAMA 肉匠屋酒單

NAKAMA 肉匠屋 餐點介紹台中和風洋食 台中和風洋食

NAKAMA 的餐點以套餐形式呈現,宛如日式風格的西餐。「一般套餐」按順序包括先付、御椀、旬肴、食事、強肴、甘物和水物,一共有九道料理。

而在強肴方面,NAKAMA 採「雙主菜」設計,先挑肉品再選海鮮,讓客人一次暢享海陸雙重美味。

另外,店內也針對小資上班族推出平日午餐限定「嚴選套餐」,吃得到先付、御椀、食事、強肴、水物。雖然拿掉部分品項,不過依然保留了雙主餐的經典設定,最低 $620+10% 起就能開吃!

北屯日式料理
► 水波蛋凱薩沙拉
開胃菜「先付」一共有三道,水波蛋凱薩沙拉、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉麵包通通有,光是這個豐盛程度就先加分了吧!

北屯日式料理水波蛋凱薩沙拉以季節生菜、蘆筍、脆皮培根、乳酪丁搭配凱薩沙拉醬,上頭撒上玉米脆片增加口感。

旁邊則是鮭魚卵佐水波蛋,淋在生菜上面吃起來非常順口。

北屯日本料理
► 蟹黃茶碗蒸
蟹肉茶碗蒸料很多,裡面有鱸魚、軟絲、珠貝,淋上蟹肉、蟹黃熬煮的高湯讓整體風味更鮮甜,吃完當下好想再續一碗啊!(笑)

如果本身對蝦蟹過敏的話,點餐的時候可以請店員不要加高湯唷!

北屯日式料理
► 十勝奶油蟹肉麵包
十勝奶油蟹肉麵包的重點就是那個十勝奶油蟹肉醬!將吐司切成長條狀並烤至酥脆,沾裹濃郁卻不膩口的奶油沾醬,一滴都捨不得浪費,好好吃!

肉匠屋
► 海鮮清湯
NAKAMA 的湯品可分成清湯 & 濃湯,有鮮牛肉清湯、海鮮清湯、粟米濃湯、法式洋蔥濃湯、龍蝦海老松露濃湯。湯控如我在這一關差點就陷入選擇困難,每一款都好想喝喝看!

海鮮清湯上桌時湯跟料會分開盛裝,由店員現場澆淋高湯,頗具儀式感。底料有蝦子、帆立貝、軟絲、鱸魚,搭配蛤蜊昆布高湯更襯托出海鮮的鮮勁。

北屯日式料理
► 粟米濃湯
湯底使用大量新鮮搗碎的玉米粒進行燉煮,喝起來有濃濃的香氣,上面還有幾顆「炙燒爆米花」點綴,柔滑口感讓人一喝難忘!

北屯日本料理
► 明太子焗烤帆立貝(+$120)
「旬肴」除了野菇盛之外,也可以加價換成明太子焗烤帆立貝、播磨生蠔佐山葵蛋黃醬、生牛肉佐煙燻蛋黃醬及松露蟹膏鮮煎干貝

明太子醬是醬料界出了名的「好人緣」,因為跟誰都很搭!帆立貝肉質飽滿,結合香濃明太子醬焗烤,濃厚風味讓人吮指回味。

北屯日本料理
► 生牛肉佐煙燻蛋黃醬(+120)
法國名菜「韃靼牛肉」(steak tartare)在這裡也吃得到!

用的是口感略帶嚼勁的板腱牛,插上薄餅做裝飾,加上煙燻蛋黃醬拌著一起吃,冰涼鹹香、滑嫩入味,味蕾不知不覺都被打開了!

北屯日本料理
► 櫻花蝦炊飯(+$50)
「食事」提供五種選擇,越光米飯、香鬆魚飯不用加價,櫻花蝦炊飯、姜汁燒肉炊飯、鮭魚九州胶骨汁泡飯則要加 $50。

櫻花蝦炊飯剛上桌便透著陣陣香氣,以蛤蜊昆布高湯調味,湯汁全部收乾至每一粒米飯,拌入口感酥脆的櫻花蝦鮮味更濃郁。

水湳牛排館
在進入主餐之前,服務人員會先送上韓柚百香冰沙(可續加)讓你轉換味蕾。

醬料碟裡面放的是黑鹽、芥末醬、鹽昆布與炸蒜片,可適度平衡大魚大肉的油膩感。

北屯聚餐推薦
► 菲力牛肉($1280)& 播磨生蠔(+$150)
NAKAMA 其中一個亮點就是「雙主菜」的設計,客人可在八種肉品、七種海鮮之間各擇一,組合出自己最喜歡的海陸雙拼!

「肉の仲間」有紅玉雞、稻燻炙烤鴨胸、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、伊比利梅花、菲力牛肉、Prime 牛小排、日本和牛紐約客;「海の伴」則有海鱸魚、虎斑花枝、播磨生蠔、冰島扁鱈、虎蝦、三文鮭魚、鮮煎干貝

北屯聚餐推薦
菲力是牛運動最少的部位,加上選用吃牧草長大的草飼牛,肉質相對精瘦,吃起來非常軟嫩。

北屯聚餐推薦
▲ 日本播磨攤生食級生蠔飽滿多汁,堪稱上品。

水湳牛排館
► 伊比利梅花($1080)& 虎蝦(+$150)
不吃牛肉的話也有雞肉、豬肉、鴨肉可選,我們另一份點了人氣組合「伊比利梅花」搭「虎蝦」,光看擺盤就讓人垂涎!

水湳牛排館這款伊比利豬是最頂級的 Bellota 等級,只吃橡樹果實長大,號稱「豬肉界的勞斯萊斯」。

肉質略帶微微的粉紅色,乍看有點像牛肉的感覺。厚實但不失軟嫩口感,吃起來沒有肉腥味。

水湳牛排館
黑虎蝦開背後填入以青醬為基底的香料,味道相當鮮美。

中央公園美食
► 草莓大福(+50)
飯後來份甜點才有收尾的感覺!「甘物」選擇不少,有杏仁豆腐、芋泥鮮奶酪、草莓大福

如果你點草莓大福的話還會附一杯熱抹茶歐蕾,有種彷彿置身京都的錯覺,整個很日本!

中央公園美食
草莓大福內餡包夾草莓果醬、牛奶冰淇淋,酸甜爽口又有濃郁奶香,風味十分療癒。

中央公園美食
► 杏仁豆腐
杏仁豆腐的甜湯底以韓國柚子醬熬煮而成,摻入新鮮葡萄柚果粒襯托口感,甜而不膩很好吃!

北屯聚餐推薦
► 梨山美人紅茶
「水物」有咖啡(冰/熱)、拿鐵(熱)、唐寧茶(熱)、梨山美人紅茶、可樂、雪碧

梨山美人紅茶帶圓潤果香,茶韻清甜,入喉會回甘,算是中規中矩的一杯。

中央公園美食
► 仲間冰咖啡
想要來點特別的?那我推薦你點冰咖啡!

仲間冰咖啡除了有個吸睛的威士忌瓶身,還用咖啡球型冰磚取代一般冰塊,再怎麼融化都不會讓風味流失。沒喝完想外帶也 OK,店員會直接幫你補到滿杯!(外帶以紙杯盛裝)

台中和風洋食
築間這次不賣火鍋啦!旗下最新和洋料理專賣「NAKAMA 肉匠屋」,打破料理界限,汲取日式與西式精髓,端出一道道日西合璧的創意之作。

八款肉品加七式海鮮任選,海陸雙拼一次滿足雙重味蕾!當東洋遇上西洋,會在餐桌上碰撞出什麼樣的火花?你也快來體驗看看吧!


NAKAMA 肉匠屋-台中水湳店

▸ 線上訂位|https://jhujian.com/NAKAMAbooking
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▸ 地址|台中市北屯區中平路1100號2樓
▸ 電話|04-24267555
▸ 時間|11:00-14:30、17:00-22:00



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