菜香不怕巷子深！這家隱身在基隆鬧區旁的天香私房菜，主打無菜單料理，菜色變化豐富，時時保持新鮮感。這裡不僅有一般餐館常見的菜色，還能吃到天香燒雞、重慶烤魚、東坡荷葉夾等獨門料理，讓無數饕客風靡不已！
基隆天香私房菜
FB：https://www.facebook.com/tianxiang.b/
IG：https://www.instagram.com/tianxiang.keelung/
地址：基隆市中正區義一路164號
電話：02-24279555
LINE ID：@900wrycl
營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00
基隆天香私房菜 防疫 88 節菜單（2021.08）
基隆天香私房菜 防疫期間限定菜單（2021.06）
自從五月中全台進入三級警戒後，在家自煮成了你我的日常。
不過，煮來煮去總有靈感枯竭的時候，不妨換點口味，試試天香私房菜因應疫情推出的限定菜單！
基隆天香私房菜（疫情期間營業資訊）
地址：基隆市中正區義一路164號
電話：0930786150、0920765532
營業時間：11：30-14：00、17：00-20：00／不定期公休
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基隆天香私房菜 防疫期間外帶餐點介紹
疫情讓店家們使出渾身解術，紛紛開發各式各樣方便大家「宅」家吃的餐點。
天香私房菜經過一段時間調整、研發，從 6 月 24 日起開始推出防疫優惠菜色。主廚端出以往菜單上看不到的料理，包括炒飯、炒麵及經典中的經典—「天香燒雞」，幫你省下備料和做菜的時間，輕輕鬆鬆解決一餐！
值得一提的是，店內原先販售的桌菜仍照常供應，想吃的話建議提早一天來電預訂，以利店家備餐。
► 肉絲蛋炒飯（＄70）
餐廳級的炒飯功夫就是不一樣！除了最基本的米飯要粒粒分明之外，只可意會、不可言傳的「鍋氣」更是讓風味加分不少。
炒飯吃來乾爽不會過油，而且飯量給得非常大方，假如你是小鳥胃的話，甚至可以一餐當兩餐吃呢！
► 牛肉青椒蛋炒飯（＄100）
牛肉口感滑嫩且份量不少，不會有那種飯都還沒吃完，肉就嗑個精光的窘境。
► 鳳梨炒飯（＄100）
雖然餐點名稱取作「鳳梨炒飯」，但其用料可是所有炒飯中最豐富的哦！
裡面放入蝦仁、香腸、鳳梨、洋蔥丁、青豆仁等，盛盤後再撒上肉鬆，是外食族飽餐一頓的好選擇。
► 肉絲蛋炒麵（＄70）
外帶麵類餐點，最怕回到家打開已經糊爛成一團。天香主廚採用上海炒麵的作法，即使經歷一番車程，麵條口感依舊絲絲分明，這點很加分！
► 牛肉炒麵（＄100）
► 天香燒雞（全隻／＄550、半隻／300）
來到天香私房菜，怎麼能錯過當家台柱「天香燒雞」呢！
外帶盒將整隻燒雞、燒雞淋醬和小黃瓜各自獨立包裝，回到家可享受自行剝食的樂趣，想吃多少就剝多少。
老闆因應疫情共體「食」艱，在價格上優惠許多，讓大家在家也能一嚐這道先醃、再炸、後滷的經典名菜。
天香燒雞隨餐附送冰涼脆口的小黃瓜，假如偏好重口味的人，可以自己再加蒜頭進去，整體風味會更加迷人。
► 蛤蜊湯（100）
炎熱的夏天來碗清熱退火的蛤蠣湯特別對味！
飽滿蛤蠣搭配薑絲、蔥花去腥提味，湯頭鹹淡適中，用來配飯配麵相得益彰。
基隆天香私房菜 交通方式
天香私房菜除了超過 90 款的單點菜色，也有提供無菜單多人合菜，可依顧客需求設計菜色，惟需提前預訂。於 2020 年 8 月 13 日正式開幕，位在距基隆廟口不遠的義一路上，與一旁的中正路同樣都是通往北海岸必經之路。
餐廳鄰近不少熱門景點，包括正濱漁港彩虹屋、阿根納造船廠、忘憂谷、潮境公園等地，不妨安排一連串的遊程，結束後再來這裡用餐。
附近有收費停車格及信二路公有停車場，亦可搭公車至信七路口站下車，往回走約 20 公尺就會看到餐廳入口，相當便利。
基隆天香私房菜 店內環境
原本以為整家店只有一樓的座位，後來才發現原來二、三樓也是客席。
加上空間屬於縱深長的狹長形建築，整體比想像來得大很多。
二樓延續一樓的古樸雅致，以暖色燈光烘托出悠閒寫意的用餐氛圍。
二樓既有開放式大圓桌，也有兼顧隱密性的包廂。
座位形式很多元，不論你想要大宴小酌，或是幾個人單純吃頓飯，在這裡都能滿足你。
▲ 三樓維持簡單素雅的風格，適合整層樓包場。
基隆天香私房菜 菜單
基隆天香私房菜 2021 母親節套餐菜單
基隆天香私房菜 餐點介紹
► 天香燒雞（全隻／＄720）
每天限量 10 隻！來天香不吃燒雞，枉費走一遭！
天香燒雞有半隻、全隻兩種選擇，揉合了山東德州扒雞、遼寧錦州溝幫子熏雞、河南道口燒雞和安徽符離集燒雞中國四大名雞的做法。上桌前得先醃、再炸、後滷，肉質嫩滑噴香，吃過保證回不去！
▲ 燒雞口感冰涼，是來到天香私房菜不可或缺的開胃良伴。
店員剛開始會先帶著整隻全雞出來「見客」，接著徒手將雞肉剝成一絲一絲狀，讓客人方便分食。
把拿來滷雞的老滷精華當做基底，再加入蒜泥、麻油等食材添香，就成了燒雞淋醬。
醬汁口味既不會太重，且濃馥鹹甘的風味亦與燒雞相得益彰，再配上爽口的小黃瓜，讓我們直呼欲罷不能。
► 涼拌煙燻腐皮（＄220）
豆腐皮表面吸附煙燻風味，佐以Ｑ脆的寒天藻絲提升層次感，越吃越涮嘴！
► 現撈刺身魚（時價）
不用改名叫鮭魚，在這裡就能吃到超霸氣沙西米！
天香私房菜的選擇琳瑯滿目，除了提供單點，也有許多不在菜單上的隱藏版料理，像眼前的綜合生魚片即為一例。
現撈刺身魚依客人需求、季節設計，一整尾新鮮紅魽霸氣上桌，周圍搭配鮪魚、鮭魚、旗魚經典陣容。使用巨型木桶盛裝，讓賣相看起來更精緻。
▲ 主廚特意將紅魽擺成玫瑰花造型，很賞心悅目。
油潤肥嫩的鮭魚呈亮橙色澤，送進嘴裡入口即化，肉質甘甜又厚實，教人意猶未盡。
► 和風海鮮沙拉（＄280）
大魚大肉之餘，當然免不了來盤沙拉平衡味蕾！
和風海鮮沙拉說起來算是一種通稱，食材搭配會依季節微調，晶透彈脆的冰鎮魚皮有為整道料理畫龍點睛的感覺。
► 小卷米粉湯（小／＄300）
天香的米粉湯有鮮魚及小卷兩種口味，我們點小份的份量就頗多哩！煉製好的高湯搭配小脆卷、吻仔魚、芋頭、丸子，並以蔥花、油蔥提味。
米粉彈Ｑ不軟爛，湯頭風味清鮮，充滿老台菜獨有的古早味。過程中都可以請店員協助加湯，而且還是加原湯喔！
▲ 與船家配合的現流小卷，儼然就是鮮味保證。
► 芋香排骨（＄280）
前方注意！白飯殺手強勢來襲！
店內光是排骨就有好幾種選擇，包括芋香排骨、無錫排骨、京都排骨、橙汁排骨、照燒排骨、泰式排骨，根本意圖使人選擇困難啊！
芋香排骨以豬小骨入菜，帶少許軟骨且肥瘦恰到好處，沾裹已熬至綿軟的大甲芋頭塊，差點情不自禁：「老闆，白飯再來一碗！」
► 蒜酥蜜中卷（＄320）
嚴選基隆海域捕撈的新鮮透抽，炸至金黃後加入特調蜜汁炒至收乾，每一口都是藏不住的海味。
► 重慶烤魚（＄520）
重慶烤魚又名「諸葛烤魚」，相傳當年孔明對這道川系大菜愛不釋手。甚至在劉備三顧茅廬之後，還將它帶進宮中，成為御廚名菜呢！
然而，想要做出道地又味美的重慶烤魚，關鍵在於非口感細嫩的魚種不用。
天香主廚選用當天直送的金目鱸魚，把表面燒烤至微焦。再淋上以自製重慶辣醬爆炒過的配料，像是彩椒、豆皮、高麗菜、春筍等。甫上桌香氣四溢，一喊開動，手上的筷子便沒停過！
鱸魚肉嚐來緊實，而且細刺不多可以吃得很盡興。辣度已改成台灣人可以接受的程度，如果不吃辣或辣不怕的朋友，只要事先告訴店家就能幫你客製化！
► 蒸鮮蝦白玉粿
蒸鮮蝦白玉粿也是菜單上遍尋不著的私房菜，算是桌菜限定的隱藏版菜色。
主廚以厚切蘿蔔糕鋪底，依序放上已開背、去腸泥的鮮蝦，接著淋上自製蒜蓉醬。當Ｑ糯的蘿蔔糕吸足湯汁精華，和著彈牙蝦肉一併入口，讓兩者形成有趣的對比。
► 東坡荷葉夾（＄320，荷葉夾＄20／片）
取名饒富中式韻味的東坡荷葉夾，取自豬前蹄的圓踭部位，再與十種中藥材一同滷製。
直接單吃或包進荷葉夾品嚐，滋味巧妙各有不同。
有趣的是，人家是男兒膝下有黃金，它則是「蹄兒膝下有黃金」，我是說地瓜啦！
第一次吃到東坡肉偕地瓜的組合，還蠻有新鮮感的。荷葉夾就像我們再熟悉不過的「刈包」，形似荷葉，夾入肥腴軟嫩的東坡肉其味更佳。
原以為冠上「私房菜」、「無菜單」等字樣的餐廳，大概會要價不菲呢！沒想到吃過之後發現，這裡用料實在又平價、CP 值很高，而且老闆親切阿莎力，送菜從不手軟。一頓飯吃下來，肯定能盡興而歸！
天香私房菜融匯東、西、南、北各大菜系所長，以精細的烹調手法為經、濃厚的人情味為緯，才能端出道道貼合客人需求的好菜。下回來到基隆，別忘了來這裡一嚐擄獲饕客心胃的好滋味！
基隆天香私房菜
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地址：基隆市中正區義一路164號
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營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00
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